Teave toiteväärtuse kohta ( toitumisalane teave ) on toidu- või joogipakendil olev etikett, mis sisaldab teavet toote toiteväärtuse kohta. See silt võib olla teie kui tarbija kaalutlus kauba ostmisel.
Sellel etiketil olev teave on väga kasulik inimestele, kes piiravad kalorite tarbimist või kellel on teatud tervisehäired. Arvestades aga nendel siltidel sisalduva teabe rohkust, ei ole üllatav, et paljudel inimestel on nende lugemisega raskusi.
Lihtne viis toiteväärtusteabe lugemiseks
Allpool on toidu- ja joogipakendite toitumisalase teabe siltide erinevad komponendid ja nende täielikud selgitused.
1. Portsjonite arv pakendis
Ühes toidupakis (üks pakk, karp või purk) on tavaliselt rohkem kui üks portsjon. Portsjonite arv pakendi kohta näitab portsjonite arvu, mis sisaldub ühes toidupakis.
Näiteks kartulikrõpsuga tootel on pealkiri “4 portsjonit pakis”. See tähendab, et iga pakendi saab jagada 4 portsjoniks või tarbida 4 korda, kusjuures iga tarbimissagedus tarbib ühe portsjoni.
Iga toiteväärtusteave kirjeldab ühe portsjoni, mitte ühe pakendi toiteväärtust. Kui sööd ühe paki pakendatud snäkki, kuni see otsa saab, saad 4-kordse toitekoguse pakendil märgitud väärtusest.
Samamoodi, kui sööte kaks pakki kartulikrõpse, võib teie kalorite ja toitainete tarbimine olla 8-kordne. Seetõttu peate pöörama tähelepanu portsjonite arvule toidu- või joogitoote pakendis.
2. Kalorite koguarv portsjoni kohta
Toiteväärtuse teabe kogukalorite arv näitab, kui palju energiat saate igast toidu- või joogiportsjonist. Mida rohkem portsjoneid tooteid tarbite, seda suurema kaloraaži saate.
Kalorite kirjutamisega kaasneb tavaliselt kirjeldus "kalorid rasvast", mis arvutatakse eraldi, kuna see ei sisalda kogukaloreid. Näiteks makaronipaki peal on sõnad "kogu kalorit portsjoni kohta" 250 kcal ja "kalorid rasvast" koguni 110 kcal.
Kui sööd ühe portsjoni makarone, saad 250 kcal energiat pluss veel 110 kcal rasvast. Kui lõpetate makaronide paki, mis koosneb 3 portsjonist, tähendab see, et kõik need kalorid tuleb korrutada 3-ga.
Päevased kalorid toiteväärtuse teabes viitavad tavaliselt päevase kalorivajaduse arvule ehk 2000 kcal. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) klassifitseerib kalorisisalduse allpool olevas pakendis.
- Madal, kui kalorite arv on 40 lähedal või selle ümber.
- Keskmine, kui kalorite arv on 100 lähedal või selle ümber.
- Kõrge, kui kalorite arv on 400 lähedal või selle ümber.
3. Toiteväärtuse adekvaatsuse määr (RDA)
Toiteväärtuse teabes toodud toiteväärtuse adekvaatsuse määr (RDA) viitab keskmisele päevasele energiavajadusele 2000 kcal. See väärtus näitab toitainete kogust kaaluühikutes, näiteks milligrammides (mg) või grammides (gr) või väljendatakse protsentides (%) RDA.
Igal toitainel on iga toitaine soovitatav päevane kogus. Samal ajal on RDA protsent tootes sisalduvate toitainete ja vajalike toitainete kogusumma suhe.
Näiteks on ühest portsjonist koosnev karp apelsinimahla. See toode sisaldab C-vitamiini, mis vastab 50% RDA-st portsjoni kohta. Tarbides ühe karbi apelsinimahla, oled täitnud 50% päevasest C-vitamiini vajadusest.
Tootes sisalduvate toitainete äratundmine
Teie tarbitavad toidud ja joogid sisaldavad erinevaid toitaineid. Lisaks teadmisele, kuidas lugeda toiteväärtusteavet, peaksite ka kindlaks tegema, milliseid toitaineid tuleb täita ja piirata.
1. Toitainete sisaldus, mida tuleb piirata
Osa sisaldusest, mida tuleb pakendatud toiduainetes piirata, on küllastunud rasv, transrasv, lisatud suhkur ja sool (naatrium). Kõik neli täituvad tavaliselt igapäevasest toidust, seega tuleb pakendatud toiduainete tarbimist piirata.
Liigne tarbimine võib tegelikult suurendada erinevate krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, hüpertensioon ja vähk, riski. Asjade lihtsustamiseks otsige pakendatud toite, mis sisaldavad rasva, suhkrut ja naatriumi vähem kui 5% RDA-st.
Tuleb märkida, et toiteväärtuse teabe sildid ei sisalda toitaineid alati protsentides RDA-st, vaid grammides. Sellegipoolest jääb põhimõte samaks, nimelt tuleb toitaineid tarbida vastavalt RDA vajadustele.
2. Toitainete sisaldus, mida tuleb täita
Keha vajab kõigi oma funktsioonide täitmiseks süsivesikuid, valke, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on toitainetel oluline roll ka erinevate terviseprobleemide riski vähendamisel.
Näiteks võib kaltsiumi ja fosfori mineraalide piisav tarbimine ennetada luude hõrenemist või C-vitamiin on immuunsüsteemi jaoks oluline. Nende toitumisvajaduste rahuldamiseks valige tooted, mille toiteväärtus on ligikaudu 20% RDA-st või rohkem.
Jälgige ja võrrelge toidu koostist
Teine komponent, mis ei ole vähem oluline kui toiteväärtuse teave, on toidu koostis. Erinevaid koostisosi sisaldavatel toodetel on tavaliselt selline kirjeldus. Üldjuhul tellitakse kõik koostisosad kõige väiksemast.
Toidu koostise lugemine on väga kasulik neile, kes peavad teatud toitainete tarbimisele tähelepanu pöörama. Näiteks peavad inimesed, kes peavad oma suhkrutarbimist vähendama, vältima ka kunstlikke magusaineid nagu aspartaam ja maisisiirup.
Toiteväärtuse teabe märgis on toidu- ja joogitoote pakendi oluline komponent. Sealt saad teada kalorite arvu ja erinevaid olulisi toitaineid.
Kogu see teave arvutatakse täpselt portsjoni kohta. Seda infosilti lugedes mängid kaudselt ka aktiivset rolli oma keha tervise hoidmisel.