Kuuldes sõna bakterid, kujutavad inimesed tavaliselt alati ette kõike halba ja haigustega seonduvat. Lõppude lõpuks võtate bakteriaalse infektsiooni raviks antibiootikume. Kui valedes kohtades olevad bakterid võivad probleeme tekitada, siis leidub ka häid baktereid, mis võivad meie tervist toetada. Häid baktereid nimetatakse probiootikumideks. Kust me saame probiootikumide allika? Esiteks peame teadma, mis on probiootikumid.
Mis on probiootikumid?
Probiootikumid on mikroorganismid, mis võivad aidata haigusi ennetada ja ravida. Seedesüsteemi abistamine ja immuunsüsteemi tugevdamine on tänapäeval kõige populaarsemad probiootikumide kasutusviisid. Probiootikumid eksisteerivad meie kehas loomulikult. Siiski saate probiootikume saada ka toitudest, jookidest ja toidulisanditest.
Probiootikumid on tuntud juba 20. sajandi algusest, mil Elie Metchnikoff ehk rohkem tuntud kui probiootikumide isa avastas, et Bulgaaria maaelanikud võivad elada väga pikka aega, kuigi nad elavad äärmise nälja ja halva ilmaga. Elie teoretiseerib, et nad suutsid ellu jääda, manipuleerides nende seedesüsteemis esinevate mikroorganismidega. Trikk on tarbida hapupiima, mis sisaldab nende kehale kasulikke baktereid. Sellest ajast peale on Elie probiootikumide vallas leidude arendamiseks tehtud palju uuringuid.
Kuidas probiootikumid toimivad?
Teadlased üritavad teha uuringuid, et välja selgitada, kuidas need bakterid tegelikult töötavad. Siin on mõned viisid, kuidas probiootikumid võivad teie tervisele kasu tuua:
- Kui te võtate antibiootikume, ei hukku mitte ainult halvad bakterid, vaid ka kõik head ja halvad bakterid. Probiootikume sisaldavaid toite või toidulisandeid tarbides suudab teie keha taastada hävitatud head bakterid.
- Probiootikumid võivad aidata teie kehal tasakaalustada teie kehas häid ja halbu baktereid, et teie keha saaks töötada nii, nagu peaks.
Probiootikumide tüübid
On palju baktereid, mida võib liigitada probiootikumideks. Kõigil neil bakteritel on erinev kasutusala, kuid peaaegu kõik need jagunevad kahte samasse rühma:
- Lactobacillus . Selle rühma bakterid on tõenäoliselt kõige levinumad probiootilistes toodetes leiduvad bakterid. Selle rühma bakterid on bakterid, mida leiate jogurtist või muudest kääritatud toitudest. Mõned sellesse kategooriasse kuuluvad bakterid võivad ära hoida kõhulahtisust ja aidata inimesi, kes on laktoositalumatusega.
- Bifidobakter . Selle rühma baktereid leidub tavaliselt piimapõhistes toitudes. Sellesse kategooriasse kuuluvad bakterid võivad leevendada selliste haiguste sümptomeid nagu ärritunud soole sündroom (IBS) või seedesüsteemi häired.
Milliseid haigusi saab probiootikumidega ennetada või ravida?
Probiootikumid aitavad teie seedesüsteemil söödud toitu seedida. Siiani püüavad teadlased jätkuvalt jälgida, milliseid haigusi probiootikumidega kõige paremini ravitakse. Mõned haigused, mille puhul probiootikumid võivad aidata, on järgmised:
- ärritunud soole sündroom
- põletikuline soolehaigus (IBD), mis on jämesoole ja peensoole põletik
- kõhulahtisuse infektsioonid (võivad olla põhjustatud viirustest, bakteritest või parasiitidest)
- antibiootikumide põhjustatud kõhulahtisus
Lisaks seedimisele avaldamisele võivad probiootikumid avaldada mõju ka teistele kehaosadele, näiteks:
- ekseemi nahahaigus
- uriini ja tupe tervis
- ennetada allergiat ja heinapalavikku
- hammaste ja suu tervis
Probiootikumide toidu- ja joogiallikad
Järgmised toidud on tuntud kui parimad probiootikumide allikad ja tervise säilitamiseks oleks parem, kui tarbiksite neid iga päev.
Jogurt
Üks tuntumaid probiootikumide allikaid ja kõige lihtsam saada on jogurt, eriti omatehtud jogurt. Jogurt on piim, millele on lisatud probiootikume nagu lactobacillus või acidophilus. Kui ostate supermarketist, pöörake tähelepanu jogurtitootes leiduvatele täiendavatele koostisosadele.
Keefir
Keefir on saadud kääritatud kitsepiimast, mis on segatud keefiri teradega. Lisaks laktobatsillide ja bifidusbakterite sisaldusele on keefiris rikas ka antioksüdante.
Hapukapsas
Hapukapsast hapendatakse kapsast (võib kasutada ka muid köögivilju). Hapukapsas on rikas probiootikumide poolest, mis võivad aidata vähendada allergiat. Hapukapsas on rikas ka B-, A-, E- ja C-vitamiinide poolest.
Tempe
See toit, mis on tavaliselt Indoneesias igapäevane menüü, on rikas ka probiootikumide poolest. Fermenteeritud sojaubadest saadud tempeh sisaldab vitamiini B12. Taimetoiduna kaasasolevat tempeh't võib serveerida ka kergelt praetuna, grillituna või süüa koos salatiga.
Kimchi
Kimchi on hapukapsa Aasia versioon. Kimchi on kääritatud sinepiroheline või muud köögiviljad ning maitseb ühtaegu nii soolaselt, hapukalt kui ka vürtsikalt. Kimchit serveeritakse tavaliselt koos teiste Korea roogadega. Lisaks kasulike bakterite sisaldusele sisaldab Kimchi ka beetakaroteeni, kaltsiumi, rauda ning A-, C-, B1- ja B2-vitamiini.
Kõik ei saa probiootilisi tooteid tarbida
Üldiselt on probiootikumide toidu- ja joogiallikad tooted, mis on kõigile ohutud. Immuunsüsteemiprobleemidega või tõsiste terviseprobleemidega inimesed aga probiootilisi tooteid tarbida ei saa. Pidage eelnevalt nõu, kas probiootikumide tarbimine on teile ohutu.
Teatud juhtudel on probiootiliste toodete võtmise kõrvalnähtudeks kõhuvalu, kõhulahtisus, puhitus ja gaasid nendel päevadel, kui alustate probiootikumide võtmist. Mõnikord võivad allergiat põhjustada ka probiootilised toidud. Kui teil tekib mõni ülalmainitud asjadest, lõpetage probiootiliste toitude tarbimine ja pöörduge edasiste kontrollide saamiseks arsti poole.
LOE KA:
- Probiootikumid ja prebiootikumid, mis vahe on?
- Olge ettevaatlik, see on liiga suure probiootikumide tarbimise tagajärg
- Kas probiootilised joogid on väikelastele ohutud?