Lisaks riisile on mais Indoneesia inimeste jaoks üks põhitoiduaineid. Seda magusa maitsega toitu saab serveerida erinevatel töödeldud kujul. Olgu see siis keedetud, küpsetatud või muude toiduainetega segatud, et serveerida lisandiks või suupisteks. Mitte ainult ei täida kõhtu, vaid selgub, et maisi toiteväärtus on üsna rikkalik, nii et see toob kasu keha tervisele. Kas soovite teada, millised on selle kasulikud omadused ja toiteväärtus? Siin on täielik ülevaade.
Maisi toiteväärtus
Magus ja soolane kollane, millel on ladinakeelne nimi Zea mays See kuulub tegelikult puuviljade hulka, kuna seda toodetakse väetamisprotsessi käigus. Saate kasutada maisi otse puuvilja kujul või muul kujul, nagu maisiõli või maisitärklis.
Maisi kasutatakse põhitoiduna, sest selles sisalduv süsivesikute sisaldus võib anda kehale tegevusteks energiat. Lisaks pakuvad maisis sisalduvad muud toitained ka tervisele palju kasu. '
100 grammis toores maisis on mitmesuguseid toitaineid, mida keha vajab, sealhulgas:
- Valk: 5,1 grammi.
- Rasv: 0,7 grammi.
- Süsivesikud: 31,5 grammi.
- Kiudained: 1,3 grammi.
- Kaltsium: 6 mg.
- Fosfor: 122 mg.
- Raud: 1,1 mg.
- Naatrium: 5 mg.
- Kaalium: 33,6 mg.
- Vask: 0,13 mg.
- Tsink: 0,9 mg.
- Beetakaroteen: 113 mcg.
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,24 mg.
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,10 mg.
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,8 mg.
- C-vitamiin: 9 mg.
Maisi eelised tervisele
Toiteväärtuse põhjal on siin erinevad maisi eelised, mida võite saada.
1. Säilitage silmade tervist
Magus ja soolane kollane on rikas C- ja B-vitamiini poolest. Maisi C-vitamiin toetab rakkude paranemist, suurendab immuunsust ja sellel on vananemisvastased omadused. Samal ajal mängivad B-vitamiinid energia töötlemisel olulist rolli.
Huvitav on see, et kuigi see võib kõlada üllatavalt, on mais rikkalikum antioksüdantide allikas kui paljud teised teraviljad, nagu luteiin, zeaksantiin, feruulhape ja beetakaroteen.
Karotenoidid (luteiin, beetakaroteen ja zeaksantiin) toetavad teadaolevalt immuunsüsteemi ja on osutunud silmade tervise jaoks olulisteks vitamiinideks. Nende kahe karotenoidi kõrge sisaldus veres on tugevalt seotud maakula degeneratsiooni ja katarakti riski vähenemisega.
2. Sisaldab veresuhkrule ohutut suhkrut
Maisi peamine toitekoostis on süsivesikud, mistõttu see sobib põhitoiduks. Erinevalt leivas või valges riisis leiduvatest rafineeritud süsivesikutest, mis kiiresti energiat tühjendavad, tagavad maisis sisalduvad süsivesikud stabiilse ja kauakestva energiavarustuse.
Seda seetõttu, et maisis sisalduvad süsivesikud on komplekssüsivesikud. Lisaks sisaldab mais ka kiudaineid ja valku. Nende kolme maisi toitaine kombinatsioon muudab selle kehas aeglaselt seeditavaks.
Lisaks annavad need kolm toitainet kasu veresuhkru taseme kontrolli all hoidmiseks, sest kiudained aeglustavad süsivesikute (glükoosi) lagundamise kiirust, et need vereringesse jõuaksid.
Kuigi selle puuvilja suhkrusisaldus on kõrge (2 grammi 100 grammi kohta), ei ole see puuvili kõrge glükeemilise indeksiga toiduaine. Sellepärast, kui sööte seda puuvilja tervena, ei põhjusta see teie veresuhkru järsku tõusu.
Teisest küljest on näidatud, et selle puuvilja mõõdukas söömine on seotud diabeediga inimeste parema veresuhkru kontrolliga.
3. Kaitseb südamehaiguste riski eest
Antioksüdandid on kasulikud südame tervisele, kuna aitavad alandada kõrget vererõhku. Üks uuringutest Toiduteadus ja inimeste heaolu, mainib, et mais on oluline südamehaiguste riskifaktorite kaitsmisel ja vähendamisel.
Südamehaigused ja hüpertensioon (kõrge vererõhk) on omavahel seotud. Seda seetõttu, et hüpertensioon on südamehaiguste riskitegur. Kõrge vererõhk võib halvendada südame tööd, nii et pikemas perspektiivis võib see põhjustada südameprobleeme.
Seega saab maisi ja muud tüüpi juurvilju süües saada südant kaitsvad omadused erinevate häirete eest.
4. Vähendab vähiriski
Need, kes on suured maisifännid, mõistavad, et täiskõhu tunne on ülirahuldav isegi siis, kui sööte ainult ühe maisitõlviku. Maisi eelised, mis muudavad kõhu kauem täis, tulenevad selle kiudainesisaldusest, mis võib ulatuda umbes 2 grammi grammi kohta.
On üldteada, et kiudained on üks peamisi toitaineid seedesüsteemi korrashoidmiseks. Hiljutised uuringud on näidanud, et mais võib toetada sõbralike bakterite kasvu käärsooles ja bakterid muudavad need lühikese ahelaga rasvhapeteks ehk SCFA-deks.
SCFA-d võivad aidata vähendada paljude seedehäirete, sealhulgas käärsoolevähi riski. Maisi kasulikkus seedesüsteemile võib tuleneda ka selle gluteenivabast olemusest.
Gluteeni tarbimine on seotud mitmesuguste negatiivsete sümptomitega, sealhulgas kõhupuhitus, krambid, kõhulahtisus, kõhukinnisus, väsimus ja nahaprobleemid.
Tegelikult ei kehti see mõju ainult neile, kellel on tsöliaakia või gluteeniallergia. See muudab maisi või maisitärklise heaks alternatiiviks nisule või teistele gluteeni sisaldavatele toiduainetele.
Näpunäiteid maisi ohutuks söömiseks
Maisi rikkalikest eelistest on kindlasti kahju, kui te seda ignoreerite. Põhjus on selles, et mais on maitsev toit, mida on suhteliselt lihtne töödelda. Saate töödelda maisi, lihtsalt keetes seda, lisades piima ja juustu, et muuta see magusamaks, või teha sellest maitsev ja maitsev röstitud mais.
Siiski ei tohiks maisi tarbimine olla ülemäärane. Iga päev tuleb ikka kombineerida teisi puu- ja juurvilju toidu- ja vahepalade menüüna. Organismi toitumisvajaduste rahuldamiseks ei piisa ainult maisile lootmisest.
Värske toitaineterikas mais. Kui teil on piisavalt maisi laos, saate seda hoida külmkapis. Külm temperatuur võib aeglustada keemilist protsessi, mis põhjustab maisi magususe kaotamise. See mais püsib külmkapis 3–5 päeva jooksul maitsev.