Kui olete autentse Indoneesia köögi fänn, võib-olla olete baklažaaniga väga tuttav. Baklažaan on toiduvalmistamise koostisosa, mida saab töödelda mitmel viisil, alustades köögiviljadest, praetud ja tšillikastmest. Kuid kas teadsite, et baklažaan pakub tegelikult mitmesuguseid tervisele kasulikke eeliseid? Baklažaani toiteväärtuse ja kehale kasulike omaduste kohta lisateabe saamiseks vaadake lihtsalt allolevat teavet.
Toitainete sisaldus baklažaanis
Baklažaani kasvatatakse laialdaselt troopilistes ja subtroopilistes riikides, nagu Lõuna-Aasia, Kagu-Aasia ja Lõuna-Aafrika.
Kuigi baklažaani töödeldakse sagedamini köögivilja või lisandina, on baklažaan tegelikult puuviljade rühm.
Nii nagu kurgid, tomatid, paprika või tšilli, mis on puuviljade rühm, kuid mida serveeritakse sagedamini köögiviljadena, on ka baklažaanid nii "õnnelikud".
Järgnevalt on toodud süsivesikute, valkude, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete sisaldus 100 grammis (g) baklažaanis:
- Vesi: 92,3 g
- Energia: 25 kalorit (Cal)
- Valk: 0,98 g
- Rasv: 0,18 g
- Süsivesikud: 5,88 g
- Kiudained: 3 g
- Kaltsium: 9 milligrammi (mg)
- raud: 0,23 mg
- Magneesium: 14 mg
- Fosfor: 24 mg
- Kaalium: 2 mg
- Tsink: 0,16 mg
- C-vitamiin: 2,2 mg
- Foolhape: 22 mcg
- Beetakaroteen: 14 mikrogrammi (mcg)
- Luteiin + zeaksantiin: 36 mcg
Baklažaani eelised tervisele
Lisaks heale maitsele on baklažaanil palju eeliseid, alates terve südame säilitamisest kuni naha loomuliku säramiseni.
Siin on täielik selgitus baklažaani eeliste kohta, mida te ei pruugi mõista:
1. Baklažaani eelised südame tervisele
Kiudainete, kaaliumi, C-vitamiini, B6-vitamiini ja fütotoitainete sisaldus muudab baklažaani kasulikuks teie südame tervisele nii suureks.
Lisaks võivad baklažaanis sisalduvad flavonoidid või vees lahustuvad pigmendid ära hoida erinevaid südamehaigusi.
aastal avaldatud uuringu kohaselt American Journal of Clinical Nutrition Üks flavonoidide tüüp, mis on efektiivne südame kaitsmiseks, on antotsüaniin.
See pigmentaine võib ka teie vererõhku alandada.
Seega, kui teil on südamehaiguste või hüpertensiooni oht, peaksite hakkama sööma antotsüaniinirikkaid baklažaane.
2. Kontrolli kolesterooli taset
Uuring ajakirjas Fütoteraapia uuringud näitab, et regulaarne baklažaani söömine aitab teil kolesteroolitaset kontrollida.
Põhjus on selles, et baklažaan on rikas klorogeenhappeühendite poolest. On tõestatud, et see ühend suudab vähendada kehakaalu ja halva kolesterooli ehk LDL-i (madala tihedusega lipoproteiini) taset kehas.
Baklažaan ise ei sisalda üldse kolesterooli, seega on seda ohutu süüa inimestele, kes peavad kolesteroolitaset tasakaalus hoidma.
Lisaks halva kolesterooli taseme alandamisele toimib klorogeenhape viirusevastase, antimikroobse ja kantserogeense ainena.
Samuti väldite mitmesuguseid muid ohtlikke haigusi, kui sööte regulaarselt baklažaani.
3. Baklažaani eelised ajutegevusele
Baklažaani kasulikke omadusi saab kätte ka nahast. Baklažaani nahk on rikas nasuniini poolest, mis on antioksüdant, mis on hea aju tervise säilitamiseks.
Nasuniin suudab kaitsta ajurakkude membraane vabade radikaalide rünnakute eest ja käivitada toitainete jaotumise keharakkudes.
Teine baklažaani toitaine, mis on teie ajule kasulik, on antotsüaniinid. Need pigmendiained vastutavad aju vereringe käivitamise ja ajunärvide põletiku ärahoidmise eest.
See võib ära hoida mitmesuguseid vananemisprotsessist tingitud haigusi ja aju kognitiivse funktsiooni häireid.
Vähe sellest, teie mälu muutub tugevamaks, kui harjute baklažaani sööma.
4. Vähendab vähiriski
Mitte paljud ei ole rõhutanud üht baklažaani eelist, nimelt vähiriski vähendamist. Tegelikult sisaldab baklažaan palju polüfenoole, antotsüaniine ja klorogeenhapet.
Need ained on kasulikud kasvaja kasvu ärahoidmiseks ja vähirakkude leviku peatamiseks teie kehas.
Lisaks võivad need kolm ainet käivitada rakkudes spetsiaalsete ensüümide tootmise, mille ülesanne on eemaldada erinevaid toksiine ja tappa vähirakke.
Klorogeenhape on ka antimutageen. See tähendab, et see ühend võib võidelda kehas esinevate geenikahjustustega, mis võivad põhjustada vähki.
5. Muuda nahk pehmemaks ja säravaks
Ootamatult võib baklažaan olla lahendus tuhmile ja kuivale nahaprobleemile.
Seda seetõttu, et baklažaani viljad on rikkad antioksüdantide poolest ja koosnevad ligikaudu 92% ulatuses veest. Seetõttu võib baklažaani söömine aidata nahka seestpoolt niisutada ja toita.
Antioksüdandid vastutavad ka vabade radikaalide vastu võitlemise eest, mis võivad teie naharakke tappa. Need vabad radikaalid muudavad naha vähem elastseks ja tumedamaks.
Need olid viis baklažaani kasulikku mõju teie tervisele. Alates tänasest ärge kõhelge seda ühte puuvilja töötlemast ja söömast, OK!