Igal värskete köögiviljade taldrikul on tavaliselt värske salatileht, mis saadab teie sööki. Sarnaselt Indoneesia roogadega, nagu gado-gado või asinan, ei tundu salatilehed peaaegu kunagi puuduvat. Noh, kuigi sööte sageli salatilehti, kas teate, mis kasu on tervisele? Need värsked köögiviljad pakuvad ilmselt erinevaid kehale olulisi toitaineid, teate küll! Vaadake lihtsalt järgmiste salatilehtede eeliseid.
Salatilehtede toiteväärtus
Lehtsalat on hea vitamiinide allikas, sealhulgas väga kõrge A- ja K-vitamiini sisaldus.
Tegelikult võib tass salatit rahuldada 82% teie A-vitamiini vajadusest ja 60% teie igapäevasest K-vitamiini vajadusest.
Indoneesia tervishoiuministeeriumi teabelehe Indoneesia toidu koostise andmete kohaselt sisaldab 100 grammi (g) salatilehti järgmist koostist:
- Vesi: 94,8 g
- Valk: 1,2 g
- Rasv: 0,2 g
- Süsivesikud: 2,9 g
- Kiudained: 1,8 g
- Kaltsium: 22 milligrammi (mg)
- Fosfor: 25 mg
- Raud: 0,5 mg
- Naatrium: 19 mg
- Kaalium: 186,4 mg
Salat ei ole varustatud ainult süsivesikute, valkude, kiudainete ja vähese rasvaga.
See roheline lehtköögivili sisaldab ka mitmesuguseid olulisi toitaineid, nagu raud, kaalium, kaltsium, folaat ja kiudained, mis aitavad rahuldada teie igapäevaseid toitainevajadusi.
Kuigi see on toitaineterikas, ei pea sa muretsema salatilehtede kalorite ja rasvade pärast. Tass salatit sisaldab ainult 8 kalorit ja väga vähe rasva.
Niisiis, salatit süües saate tegelikult kauem täis, kartmata paksuks minna.
Salati mitmesugused eelised tervisele
Igat tüüpi rohelised köögiviljad on kindlasti tervisele kasulikud. Noh, ärge unustage salatilehtede erinevaid eeliseid järgmisele kehale:
1. Säilitage südame tervis
Salat on rikas folaadi poolest. Teie kehas töötleb folaat veres aminohapet, mida nimetatakse homotsüsteiiniks.
Samal ajal võib liiga kõrge homotsüsteiini tase veres põhjustada mitmesuguseid südameprobleeme, näiteks veresoonte ummistumist.
See võib suurendada insuldi, koronaararterite haiguse ja kopsuemboolia riski.
Lisaks sisaldab salat A- ja C-vitamiini. Mõlemad on võimsad antioksüdandid vabade radikaalide vastu.
Selle salati sisu on kasulik ka rakkude kahjustuste vältimiseks, mis võivad põhjustada südamehaigusi.
2. Naha ilu eest hoolitsemine
A-vitamiini puudumine võib muuta nahavärvi nii ebaühtlaseks või triibuliseks. Samal ajal võib C-vitamiini puudus muuta naha kortsuliseks, lõdvaks ja tuhmiks.
Noh, A- ja C-vitamiinirikaste salatilehtede korrapärane tarbimine aitab tõhusalt nahka ravida, et muuta see tervemaks, pringimaks ja pehmemaks.
Salatilehtede kõrge veesisaldus võib hoida ka teie naha loomulikult niiskena, et see ei kuivaks ega muutuks ketendavaks.
3. Tõsta immuunsust
Salatis sisalduvaid erinevaid vitamiine kasutatakse immuunrakkude säilitamiseks haigusi põhjustavate viiruste ja bakterite vastu.
A-vitamiini sisaldus on võimeline leevendama ka nakkusi, põletikke ja rakukahjustusi.
Seetõttu võib salati regulaarne söömine aidata ennetada levinud viiruste ja bakterite põhjustatud haigusi, nagu gripp ja kõhulahtisus.
4. Vältida raseduse tüsistusi
Salati kasulikkust rasedatele ja lootele on kindlasti kahju mööda vaadata. Põhjus on selles, et salat on kõrge folaadi allikas.
On näidatud, et foolhappeühendid vähendavad loote sünnidefektide riski. K-vitamiini rikas salat on võimeline ära hoidma ka sünnitusjärgset verejooksu.
K-vitamiin aitab hoida rasedate naiste ja nende loote verd liiga vedelast.
5. Hoia silmade tervist
A-vitamiini hea kasu silmade tervisele on teile kindlasti tuttav.
A-vitamiini puudus võib suurendada glaukoomi, katarakti ja vananemisprotsessist tingitud nägemise vähenemise riski.
Kuna salat on kõrge A-vitamiini sisaldusega toit, võib see aidata teil hoida silmi tervena ja teravana isegi vananedes.
6. Hoiab ära luude hõrenemise
Teie luude moodustumine ja tihedus sõltuvad suuresti K-vitamiinist ja kaltsiumist.
Seega on roheliste köögiviljade (nt K-vitamiini ja kaltsiumirikka salati) söömine kasulik luuhõrenemise, osteopeenia ja osteoporoosi ennetamisel.
7. Võitleb mikroobse infektsiooni vastu
Salatis on antimikroobsed komponendid, mis mängivad rolli erinevate haigusi põhjustavate mikroobide vastu võitlemisel organismis.
Uuring alates Toidu koostise ajakiri selgitas, et salatil on antimikroobsed komponendid, nagu terpeenid, kardenoliididja ensüüm glükanaas.
Kõigil kolmel on teadaolevalt potentsiaal ära hoida seedehäireid põhjustavate Escherichia coli bakterite ja seente põhjustatud infektsioone Candida albicans mis võib põhjustada kuseteede ja suguelundite infektsioone.
8. Kontrolli vererõhku
Ka salatilehed sisaldavad piisavalt kaaliumi. See on kindlasti kasulik stabiilse vererõhu säilitamiseks, nii et see vähendab ka südame isheemiatõve või insuldi riski.
Kaalium mängib olulist rolli südamelihase töös, et see aitab südamel vere pumpamisel optimaalselt töötada.
Lisaks kaaliumile on salatis sisalduvatel ka teistel mineraalainetel, nagu magneesium ja folaat, verevoolu parandavad omadused.
9. Vältida vähki
Salat on roheline köögivili, mis on rikas antioksüdantide poolest, mistõttu on sellel oluline roll keharakkude funktsiooni tugevdamisel.
Salatis sisalduvate antioksüdantide hulka kuuluvad antotsüaanid, beetakaroteen ja C-vitamiin. Kõik kolm võivad võidelda vabade radikaalide vastu, mis võivad keharakke kahjustada.
Keharakkude kahjustus võib käivitada vähirakkude kasvu. Lisaks on folaadil teadaolevalt potentsiaal ennetada rinnavähki.
Tänu oma toiteväärtusele pakuvad salatilehed keha tervisele mitmesuguseid pikaajalisi eeliseid.
Kui soovite salatist optimaalset kasu saada, valige kindlasti veel värsked salatilehed.
Oluline on alati meeles pidada, et ainult salati söömine ei suuda rahuldada keha toitumisvajadusi.
Tasakaalustage oma tarbimine alati teiste toiteallikatega, et toetada täisväärtuslikku ja tasakaalustatud toitumist!