Indoneesia on tuntud kui vürtsiderikas riik. Vürtside kasutamine toidus või jookides pakub palju eeliseid mitte ainult toidule maitse andmiseks. Vaadake allpool vürtside liike ja eeliseid!
Vürtside erinevad eelised
Vürtsid mängivad toiduvalmistamise protsessis olulist rolli ning annavad maitsva ja toitaineliselt tasakaalustatud eine.
Igal vürtsidest pärit vürtsil on maitse ja organismi tervisele kasulike ühendite sisaldus. Allpool on mõned vürtside omadused, mida saate kindlasti oma toidule lisada.
1. Veresuhkru taseme alandamine
Diabeediga inimestele võib mitut tüüpi vürtside olemasolu olla alternatiivne lahendus veresuhkru taseme alandamiseks.
Näiteks võib vürtsikurkum aidata kõrget suhkrutaset kontrollida. Seda seetõttu, et sellel vürtsil on põletikuvastased, antioksüdandid, ateroskleroosivastased ja kaalulangetavad omadused.
See sisu paneb diabeeti põdevad inimesed sellest vürtsist kasu saama, et reguleerida veresuhkru taset ja vähendada tüsistuste riski.
Lisaks kurkumile võivad veresuhkrut kontrollida ka muud tüüpi vürtsid:
- kaneel,
- ingver, dan
- karri lehed.
2. Võitleb põletikega
Seda kasu võib näha ajakirjas avaldatud uuringutest Tsütokiinid . Uuring näitas, et 1000–3000 milligrammi vürtsi-ingveri tarbimine iga päev 4–12 nädala jooksul vähendas põletikumarkereid.
See võib olla tingitud sellest, et ingver sisaldab rohkem kui 100 aktiivset ühendit, nagu gingerol, shogaol ja zingibereen. Need ühendid vähendavad tõenäoliselt kehas põletikku.
On ka teist tüüpi vürtse, millel on samad omadused, nimelt:
- küüslauk,
- kurkum,
- kardemon,
- must pipar,
- ženšenn, dan
- rosmariin.
3. Iivelduse ületamine
Üks seedeprobleeme, mis segab igapäevast tegevust, on iiveldustunne. Õnneks on iivelduse leevendamiseks erinevaid vürtse ja mõned neist on piparmünt.
Uuring pärit Vähimeditsiin näitas, et piparmündi eeterliku õli kasutamine oli võimeline leevendama keemiaravist põhjustatud iiveldust. Selle ürdi eeliseid saate kasutada ka kapslite või tee kaudu.
Kui teile ei meeldi selle vürtsi piparmündine tunne, saate iivelduse raviks kasutada mõnda neist vürtsidest, nimelt:
- kaneel,
- ingver,
- basiilik,
- loorberileht, dan
- kardemon.
4. Säilitage südame tervis
Süda on organ, mis mängib olulist rolli vere pumpamisel kogu kehas. Kui see organ on probleemne, on sellel kindlasti halb mõju tervisele.
Seetõttu on terve südame säilitamiseks mitmeid viise. Tegelikult võite kasutada mitmeid vürtse, mis on südamele kasulikud.
Küüslauk on üks vürtsitüüp, mis võib aidata säilitada südame tervist. Kuidas mitte, väidetavalt hoiab küüslauk veresooni paindlikuna.
Terved ja paindlikud veresooned suudavad kontrollida kolesterooli taset, mis võib olla südamehaiguste vallandaja. Lisaks küüslaugule on südamele kasulikud vürtsid:
- Loorberileht,
- köömned,
- koriander,
- kaneel,
- Cayenne'i pipar,
- aniis ja
- muskaatpähkel.
5. Leevendab valu
Käsimüügis olevad valuvaigistid, nagu ibuprofeen ja atsetaminofeen, on oma töö tegemisel üsna tõhusad. Kahjuks on mitmeid kõrvalmõjusid, mida pikaajalisel kasutamisel ei saa vältida.
Pole vaja muretseda, sest on vürtsid, mis aitavad valu leevendada. Näiteks tšillipipra kapsaitsiini sisaldus võib kontrollida kerget kuni mõõdukat valu, mis on tõestatud Briti anesteesia ajakiri.
Kuigi täpne mehhanism pole teada, näitavad uuringud, et see vürts võib vähendada naha valutundlikkust, toimides notsitseptorkiududele (valusignaale kandvad närvid).
Lisaks tšillipiprale on valu leevendamiseks tõhusad muud vürtsid:
- rosmariin,
- piparmünt,
- ingver, dan
- kurkum.
6. Tõsta immuunsüsteemi
Mitte ainult toiduvalmistamise aroomi lisamine, vaid ka mõned vürtsid tugevdavad immuunsüsteemi. Üks neist on püha basiilik (tulsi). Seda tõestavad aastal avaldatud uuringud Ajakiri Etnofarmakoloogia .
See väike uuring näitas, et tulsi võib parandada organismi immuunsüsteemi talitlust veres. Selle tulemusena on keha tugevam kui haigus.
Sellegipoolest on selle vürtsi tõhusust leitud vaid mõnes väikeses uuringus, seega on vaja veel suuremaid uuringuid.
Siiski ei tee kunagi paha proovida seda püha basiilikulehte ja muid vürtse immuunsüsteemi tugevdamiseks, nimelt:
- astragaluse juur,
- inglijuur, dan
- ingver.
7. Vältida allergiat ja ninakinnisust
Paljud allergia sümptomid tulenevad põletikulistest probleemidest, alates ninakinnisusest kuni silmade ja kurgu ärrituseni.
Hea uudis on see, et teatud vürtsid, näiteks ingver, võivad sellele probleemile lahenduse pakkuda. Ingver sisaldab antioksüdante, põletikuvastaseid fütokeemilisi ühendeid, mis võivad olla kasulikud allergiate loomulikul ravimisel.
Sellest vürtsist saate kasu, kui lisate oma toidule ingverit või keedate seda teena. Lisaks ingverile saate allergia sümptomeid leevendada ka muude vürtside, sealhulgas:
- kurkum,
- küüslauk ja
- rosmariin.
Tervislik viis vürtside töötlemiseks
John Hopkinsi turule toomisel on nii värskete kui ka kuivatatud ürtide kasutamisel kasu. Sellegipoolest võib vürtside lisamine praetud või küpsetatud toitudele vähendada neis sisalduvaid antioksüdante.
Lisaks võite ülaltoodud vürtse tarbida toidulisandina. Lihtsalt pidage meeles, et enne ravimtaimede ja vürtside toidulisandite kasutamist konsulteerige arstiga.
Peale vürtside pakutavate eeliste võivad need toiduvalmistamise vürtsid kindlasti muuta toidu tervislikumaks, maitsvamaks ja huvitavamaks. Nii saate nautida toitu ja saada kehale pikas perspektiivis kasu.