Nisu, mida kasutatakse sageli kookide, saiade ja kookide koostisosana, pole mitte ainult energiaallikas, vaid pakub kehale ka hulgaliselt kasulikke omadusi. Kas olete huvitatud nisu toiteväärtusest ja eelistest? Tutvuge järgmise arvustusega.
Nisu sisaldus
Allikas: MDVIP.com nisu ( Triticum ) on üks vanemaid teraviljakultuure ja koosneb erinevatest liikidest, mida sageli kasutatakse toidu koostisosadena. Tuhandetest nisusortidest on populaarseimad harilik nisu, kõva nisu ja klubi nisu .
Neid kolme tüüpi nisu kasutatakse sageli leiva, spageti, kookide ja jahu valmistamisel. Nisu kasutatakse sageli põhitoiduna, kuna see sisaldab palju süsivesikuid ja kiudaineid.
Tavaliselt sisaldab toores nisu erinevaid toitaineid, mida alljärgnev keha vajab.
- Süsivesikud: 42,53 g
- Valk: 7,49 g
- Kiudained: 1,1 g
- Rasv: 1,27 g
- Fosfor: 200 mg
- Kaltsium: 28 mg
- Kaalium: 169 mg
- Magneesium: 82 mg
- Raud: 2,14 mg
- Tsink: 1,65 mg
- Mangaan: 1858 mg
- Seleen: 42,5 g
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,255 mg
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,155 mg
- Niatsiin (vitamiin B3): 3087 mg
- C-vitamiin: 2,6 mg
Nisu eelised
Kas ülalmainitud toiteväärtus paneb teid uudishimulikult tundma nisu pakutavate eeliste vastu? Allpool on toodud hulgaliselt nisu eeliseid, mida saate.
1. Sujuv roojamine
Arvatakse, et nisu kõrge kiudainesisaldus suudab jagu saada mitmesugustest seedeprobleemidest, nagu kõhukinnisus ja kõhupuhitus.
aastast pärinevate uuringute kohaselt Toiduteaduse ja -tehnoloogia ajakiri , kiudained nagu nisu võivad säilitada terve seedesüsteemi. Vaadake, kaeras sisalduvad kiudained võivad aidata tihendada väljaheidet ja hõlbustada soolte liikumist.
Tegelikult mängivad kiudained olulist rolli ka võitluses halbade soolebakteritega, mis võivad põhjustada divertikuliiti.
Seetõttu võib mõnel seedeprobleemiga patsiendil soovitada järgida kiudainerikast dieeti. Selle dieedi valik sõltub aga iga patsiendi seisundist.
2. Aitab kontrollida ülekaalulisust
Rasvunud inimeste jaoks võib nisu sisaldada toidu koostisosi, mida arstid soovitavad rasvumisprobleemide ületamiseks. Põhjuseks oli see, et sellel teraviljal on võime kaalu kontrollida.
Põhjuseks võib olla see, et nisus, eriti täisteratoodetes, on palju kiudaineid. Seetõttu aitab täisteratoodete tarbimine rasvunud inimestel tunda end täis ja kaalust alla võtta.
Sellegipoolest on nisu kasulikkus naistel nähtavam, eriti neil, kes on jõudnud menopausijärgsesse perioodi. Seda tõestavad aastal avaldatud uuringud Toitumise ajakiri .
Uuring teatas, et naised, kes tarbisid pikka aega täisteratooteid, kaotasid kaalu. Teraviljatoodetena kasutatakse täisteratooteid, mitte töödeldud tooteid.
3 tervislikku täistera allikat hommikusöögiks
3. Vähiriski vähendamine
Kas teadsite, et nisu toiteväärtus võib olla kasulik vähiriski vähendamise näol?
Tegelikult võib nisu toimida kantserogeense ühendina. Täisteratooted, nagu kaer, on rikkad bioaktiivsete fütokemikaalide poolest. Need ühendid on osutunud tõhusaks vähi, eriti rinnavähi riski vähendamisel.
Vähe sellest, arvatakse, et fütokemikaale kasutatakse ka rinnavähi ravis.
Eksperdid peavad siiski tegema täiendavaid uuringuid. Selle eesmärk on uuesti uurida, millised on nisuterade fütokeemilised omadused rinnavähi ravis.
4. Takistab sapikivide teket
Nisu on lahustumatute kiudainete allikas. Seda tüüpi kiudained on kasulikud sapphappe sekretsiooni vähendamisel ja toidu töötlemise hõlbustamisel.
Kui sapphapet on liiga palju, tekivad sapikivid kergemini. Seetõttu võib kiudainete, näiteks nisu, tarbimine vähendada sapikivide tekke riski.
Teatatud alates Kanada sooleuuringute selts, võib lahustumatute kiudude tarbimine vähendada ka sapipõie operatsioonide riski naistel. Uuring näitas, et naistel, kes tarbisid palju kiudaineid, oli operatsioon väiksem.
Kuigi pole veel teada, kuidas see toimib, arvavad eksperdid, et kiudainetel võib olla positiivne mõju sapphappe metabolismile. Täpse vastuse väljaselgitamiseks on aga vaja täiendavaid uuringuid.
Kui soovite olla terve, kas peaksite vahetama riisi nisu või pruuni riisi vastu?
5. Aitab ennetada diabeeti
Lisaks vähile pakub nisu ka muid üllatavaid omadusi, nimelt diabeedi ennetamist. Miks nii?
Nisu sisaldab magneesiumi, mida organism vajab süsivesikute seedimiseks. Tegelikult on nisu sisaldus kasulik ka diabeetikutele.
Seda seetõttu, et suure magneesiumisisaldusega toitude tarbimine võib parandada insuliinihormooni talitlust. Seetõttu usuvad paljud eksperdid, et magneesium võib vähendada diabeediriski.
Enne magneesiumilisandite soovitamist diabeedi ennetamiseks vajavad nad siiski täiendavaid uuringuid.
Liigse nisu tarbimise oht
Kuigi sellel on kehale hulgaliselt häid eeliseid, võib liigne nisu tarbimine põhjustada kõrvaltoimeid. Nisu gluteenisisaldus võib mõnele inimesele negatiivselt mõjuda.
Mõned neist tajuvad gluteeni mürgina, mis paneb inimese immuunrakud sellele reageerima ja ründama. Kui te ei talu gluteeni ja sööte seda, võib see põhjustada kehas põletikku.
Selle tulemusena võib esineda mitmesuguseid kõrvaltoimeid, mis ulatuvad kergest kuni raskeni, sealhulgas:
- väsimus,
- punnis,
- kõhukinnisus (kõhukinnisus),
- kaalukaotus,
- alatoitumus,
- kõhulahtisus ja
- Sooleprobleemid.
Tsöliaakiaga patsiendid kogevad sageli mitmeid mainitud terviseprobleeme. Seetõttu ei soovitata tsöliaakiahaigetel süüa gluteeni sisaldavaid toite, näiteks nisu.
Enne nisusisaldusega toiduainete tarbimise otsustamist tasub lugeda pakendil olevat etiketti. Proovige valida toidud, millel on silt "täistera", mis väidetavalt on teiste nisuliikide seas kõige tervislikumad.
Nii saate nisust maksimaalselt kasu. Siiski peaksite oma arstiga arutama, kui soovite proovida dieeti, mis sisaldab täisteratooteid, eriti kui põete teatud haigusi.