Millised on teie lemmikpähklid erinevatest saadaolevatest pähklitüüpidest? Kuigi need on väikesed, sisaldavad igat tüüpi pähklid üldiselt terve keha toetamiseks mitmeid olulisi toitaineid. Aga herneste eelised?
Millised on herneste toitained?
Allikas: Eat Drink Paleo Herned on üks paljudest oaliikidest, millel on ümmargune füüsiline kuju, väike suurus ja iseloomulik roheline värv, mis näeb värske välja.
Unikaalselt liigitatakse need oad sageli köögiviljade rühma, kuna neid töödeldakse sageli koos erinevate muude köögiviljadega. Tegelikult kuulub kaunviljade perekonda üht tüüpi oad, nimelt taimed, mis toodavad neis seemneid.
Lisaks hernestele kuuluvad kaunviljade rühma ka mitmed teised taimed, näiteks läätsed ja oad.
Iga uba, millel on ladinakeelne nimi Pisum sativum L See sisaldab lugematul hulgal kehale kasulikke toitaineid. Tassis 160 grammi (gr) kaaluvaid herneid sisaldab mitmesuguseid allpool toodud toitaineid.
- Kalorid: 125 kalorit
- Valk: 8,2 g
- Kiudained: 8,8 g
- Valk: 5,6 g
- Mangaan: 22% päevane vajadus
- K-vitamiin: 48% päevane vajadus
- B1-vitamiin (tiamiin): 30% päevane vajadus
- Vitamiin B9 (folaat): 24% päevane vajadus
Herned on ka kiudainete ja valkude allikas, mis suudab rahuldada keha igapäevaseid vajadusi. Lisaks sellele säilitavad need pähklid palju antioksüdantseid ühendeid, millel on kasu vabade radikaalide rünnakute tõrjumisel.
Selleks, et neist pähklitest hulga häid toitaineid kätte saada, saab neid turult osta tervena või tooteks töödeldud kujul. Kui oad on läbinud töötlemisprotsessi, pakitakse need tavaliselt konserveeritud või külmutatud toodetesse.
tsitaat Healthline, tegelikult on herneid mitut sorti või sorti. Alustades kollasest (kollased herned), mustast (mustasilmsed herned) ja lillast (lillad herned).
Mis kasu on hernestest?
Erinevad uuringud on püüdnud tõestada, et herned on tervisele kasulikud. Allpool on kirjeldus.
1. Aidake säilitada veresuhkrut
Ajakirjas British Journal of Nutrition avaldatud 2011. aasta uuringus testiti rühma inimesi, kes olid ülekaalulised ja kellel oli kõrge kolesteroolitase. Tulemuseks on see, et 50 grammi rafineeritud jahu või tervete herneste söömine päevas 28 päeva jooksul võib aidata vähendada insuliiniresistentsust.
Teise 2012. aasta sarnases ajakirjas tehtud uuringu kohaselt sisaldavad herned madala glükeemilise indeksiga toite. Glükeemiline indeks on suhe, kui kiiresti võivad süsivesikute toiduallikad mõjutada veresuhkru taset kehas.
Igal toidul on erinev glükeemilise indeksi väärtus. Mida väiksem on toidu glükeemilise indeksi väärtus, on loomulikult ka pärast toidu söömist tõusev suhkrutaseme hüpe aeglasem. Vastupidi.
Teisisõnu, herned on teatud tüüpi oad, mis on kasulikud diabeetikutele, sest see ei tõsta veresuhkrut.
2. Vähendage hüpertensioonist tingitud neeruhaiguste riski
Kanada Manitoba ülikooli toiduekspert Dr. Rotimi Aluko selgitas, et kõrge vererõhk ehk hüpertensioon on kroonilise neeruhaigusega inimeste peamine riskitegur.
Mitte harva peavad lõppstaadiumis neeruhaigusega inimesed haiguse tõsiduse tõttu regulaarselt tegema dialüüsi neerusiirdamiseks.
Alates siit, Dr. Rotimi leidis, et herneste valk võib hüpertensiooniga inimestel vältida neerukahjustusi.
Selle asemel, et pähkleid tervel kujul süüa, püütakse katseloomadel tehtud piiratud uuringutega eraldada hernevalku, mis töödeldakse pillide ja pulbrina.
3. Tervislik seedesüsteem
Uuringud näitavad, et hernestel on kasulikud omadused seedesüsteemile. Inimestele, kellel on seedeprobleemid, nagu kõhukinnisus (raske roojamine), võib hernes olla õige toiduvalik.
Põhjus on selles, et nende ubade kiudainete sisaldus aitab hõlbustada roojamist toidu imendumisel.
Neid tulemusi toetavad ka ajakirjas Journal of the American Dietetic Association avaldatud uuringud, mille kohaselt võib herneste söömine ületada kõhukinnisust ja parandada soolestiku liikumist.
Loomulikult vähendab see otseselt lahtistite tarbimise sagedust, mida tavaliselt kasutatakse kõhukinnisuse raviks.
4. Rikas antioksüdantide poolest
Herned on üks looduslikest toitainete allikatest, mis annavad palju antioksüdante. Inimkeha suudab tegelikult toota oma antioksüdante.
Kuid antioksüdantide sissevõtmist väljastpoolt vajab organism ka oma varude rahuldamiseks, et oleks tugevam vabade radikaalide rünnakute tõrjumisel.
Vabasid radikaale ei tohiks alahinnata, sest need võivad suurendada selliste haiguste riski nagu vähk, Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi ja ateroskleroos. Noh, herneste ja nende töödeldud toodete regulaarne söömine annab kehale mitmesuguseid antioksüdante.
Võtke näiteks polüfenoolsed ühendid, luteiin ja fenoolsed ühendid, mis aitavad kaitsta keha haiguste eest. Tegelikult arvatakse, et luteiiniühendid suudavad säilitada ja optimeerida nägemisfunktsiooni, vältides samal ajal katarakti ja maakula degeneratsiooni.
Kuidas herneid süüa?
Herneid saab kergesti segada teiste köögiviljade ja lisanditega. Võite isegi lisada selle oma lemmiksalatile, et suurendada oma toitainete tarbimist.
Huvitav on see, et nüüdseks on rikkalikult kasulikke herneid laialdaselt piimana töödeldud, nii et neid saab kasutada alternatiivina lehmapiimale.
Seega, ärge kartke töödeldud hernestega loomingulisem olla. Kas pange keetmisele tervelt, püreestage värvi lisamiseks või segage toiduga alles pärast pehmeks keetmist.