Kas sulle meeldib süüa oporit või karrit? Noh, üks vürtsidest, mis nende kahe toidu valmistamisel kindlasti olemas peab olema, on valge köömned. Köömned on taime seemnetest valmistatud vürts Köömne tsüminum (köömned). Ärge saage valesti aru, valge köömned erineb mustköömnetest (habbatussauda). Seetõttu on ka kasu organismi tervisele erinev. Mis kasu on valgest köömnest teie keha tervisele?
Valge köömne eelised, mida on kahju kasutamata jätta
Allikas: Meraki International Köömneid müüakse kuivade seemnete või peene pulbrina. Maitse on väga omanäoline, vürtsikas ja tuline nagu tšilli, kuid kergelt mõrkjas ning lõhnab nagu maa. See vürts on üsna populaarne, kuna seda kasutatakse sageli Aasia, India, Aafrika ja Mehhiko köögis.
Peale selle, et mustköömneid kasutatakse toidu maitseainena, on seda pikka aega kasutatud traditsioonilise meditsiinina. Paljud uuringud näitavad valge köömne kasulikkust tervisele, sealhulgas:
1. Seedehäirete ületamine
Valgeköömneid kasutatakse üsna sageli traditsioonilise ravimina seedehäirete, nagu kõhulahtisus, kõhuvalu ja kõhupuhitus, raviks. On kinnitatud, et see vürts suurendab seedeensüümide aktiivsust, stimuleerides sapi teatud rasvade ja toitainete seedimist.
Üks uuring näitas, et köömned leevendavad ärritunud soole sündroomi (IBS) sümptomeid. Kokku 57 IBS-iga patsienti paluti kahe kuni nelja nädala jooksul köömneõli tarbida. Tulemused näitasid, et kõhuvalu, kõhupuhitus, kõhukinnisus või kõhulahtisus muutusid pärast ravi lõppu leebemaks.
2. Kontrolli veresuhkru taset
Uuringud näitavad, et köömnelisandite võtmine võib aidata alandada veresuhkru ja hbA1c taset veres. Siis on valgel köömnel ka potentsiaali diabeeti ravida. Diabeet võib kahjustada terveid keharakke AGE-dega, mis on põletikku põhjustavad ühendid.
Need ühendid tekivad siis, kui veres voolav suhkur seondub valkudega, mis häirivad valkude normaalset talitlust. Arvatakse, et valge köömne sisaldab komponente, mis võivad pärssida AGE-de tootmist. Kahjuks ei ole nende eeliste kohta palju rohkem uuritud.
3. Raua allikas ja rikas antioksüdantide poolest
Kuigi valge köömne on väike nagu riisitera, sisaldab see palju toitaineid. Üks teelusikatäis terveid valge köömne seemneid sisaldab:
- 8 kilokalorit
- 0,37 g valku
- 0,47 g rasva
- 0,92 süsivesikuid
- 1,4 mg rauda
1 tl köömnetega saate rahuldada 17,5% päevasest rauavajadusest. Piisav raua tarbimine toetab laste kasvu ja rasedate tervist.
Lisaks võivad mõned valges köömnes sisalduvad antioksüdandid, nagu terpeenid, fenoolid, flavonoidid, apegeniin, luteoliin ja alkaloidid, vähendada vabade radikaalide põhjustatud kehakahjustusi, ennetada enneaegset vananemist ja vähki.
4. Antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused
Köömneseemnetes sisalduvatel toimeainetel on põletikuvastane toime. Tarbimisel väheneb põletikust tingitud valu. Seejärel on komponendil nimega megalomütsiin ka antibiootilised omadused, nii et see võib vähendada teatud bakterite ravimiresistentsust ja tappa immuunsüsteemi ründavaid baktereid.
5. Madalam kolesterool ja kaal
Hüpolipideemilised ained on ained, mis aitavad organismil kontrollida kõrget rasvataset, mis võib kahjustada südant ja tõsta kolesteroolitaset. Köömneid peetakse hüpolipideemilisteks omadusteks. Uuringud näitavad, et köömnelisandite võtmine koos jogurtiga kaks korda päevas ühe kuu jooksul aitab vähendada triglütseriidide taset.
Lisaks näitavad uuringud, et mustköömne tarbimine iga päev kolme kuu jooksul võib vähendada soovimatut kehakaalu, talje suurust ja keharasva.