Dory kala on muutunud üha populaarsemaks pärast kuninganna Elizabethi eritoitu, kala ja krõpsud , sisenes Indoneesiasse. Sellest väga pehme tekstuuriga kalast on ühtäkki saanud üks Indoneesia inimeste lemmiktoite, kuna see on peaaegu okasteta ja loomulikult saab seda kasutada riisi lisandina. Huvitav dory-kala eeliste ja selle valmistamise kohta kala ja krõpsud üksinda kodus?
Dory, mida sa sööd, ei ole Nemo sõber sinine, aga säga
Ärge kujutage ette, et koomiksis on sinine kala, mida olete kogu selle aja söönud Nemo leidmine . Sinine kala on tegelikult mittesöödav ja mürgine dekoratiivkala tüüp.
Kuid siiani teavad enamik inimesi, et põhimenüü on kala kala ja krõpsud on dory kala. Kui tegelikult on menüü tehtud sägast, mida kergesti kutsutakse kohalikuks dorikalaks. Indoneesia merendus- ja kalandusministeeriumi (KKP) andmetel kasutatakse mõistet dori laialdaselt etiketivigade tõttu.
Mis kasu on sägast?
Pärast faktide õgvendamist, mis kasu on sägast?
1. Kõrge valgusisaldus
Kala on üks kehale kasulike kõrge valgusisaldusega toiduainete allikas.
100 grammi säga portsjon sisaldab 17 grammi valku. Säga töötlemine maitsvaks roaks aitab täita ka oma igapäevast valguvajadust. Valku vajab organism immuunsüsteemi parandamiseks, kahjustatud keharakkude parandamiseks ja lihasmassi suurendamiseks.
2. Omega-3 rikas
Patiin, sealhulgas kala, mis sisaldab oomega-3 happeid. Omega-3 rasvhapped ja nende derivaadid, nagu DHA ja EPA, mängivad olulist rolli südame tervise säilitamisel.
Erinevatest allikatest tsiteerides võib regulaarne oomega-3 sisaldusega kala söömine vähendada halbade rasvade ja kolesterooli taset veres. American Heart Associationi andmetel võib oomega-3 sisaldusega kala tarbimine kuni 50 grammi kord nädalas vähendada südamehaiguste riski.
Samal ajal mängivad oomega-3 rasvhapped oma rolli ka aju tervise säilitamisel. On teatatud, et igapäevane oomega-3 tarbimine tervislikust toitumisest vähendab Alzheimeri tõve ja depressiooni riski.
3. Kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus
Lisaks kõrgele valgu- ja oomega-3 sisaldusele sisaldab kala ka mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid, mis on olulised terve keha säilitamiseks. Nimetage seda kaltsiumiks, D-vitamiiniks, B-vitamiini kompleksiks, fosforiks, magneesiumiks, kaaliumiks, rauaks, naatriumiks, foolhappeks, tsingiks, vaseks ( vask ), seleen ja mangaan.
4. Vähe kaloreid ja rasva
Võrreldes teiste loomse valgu allikatega, nagu kana või veiseliha, sisaldab kala madala kalorsusega ja küllastunud rasvu sisaldavaid toite. Iga 100 grammi kalafilee sisaldab üldiselt ainult 90 kalorit. Seega on kala hea lisand, kui osalete kaalulangetusprogrammis.
100 grammi kalafilee kohta sisaldab keskmiselt 4 grammi rasva, kuid küllastunud rasvadest tuleb vaid 1 gramm rasva. Ülejäänud on küllastumata rasv, mis on hea kolesteroolitaseme kontrollimiseks ja südame tervise säilitamiseks.
Tule, tee menüü kala ja krõpsud üksi koju
1. Kala ja krõpsud restorani stiil
Peamised vajalikud koostisosad:
- 300 grammi nisujahu
- teelusikatäis soola
- teelusikatäis pipart
- 150 grammi jambali säga filet
- pressitud sidrun
- 1 tass vett
- 250 grammi toiduõli
Sidrunikastme koostisosad:
- 1 pudel majoneesi
- sidrun
- 2 küüslauguküünt
- Seller maitse järgi, peeneks hakitud
Muud koostisosad:
- 50 grammi brokkolit
- 50 grammi kartulit lõigatakse väikesteks tükkideks
Kuidas teha tartarkastet:
- Kombineerige koostisained, nagu majonees, sidrunimahl, sool, pipar, küüslauk ja seller
- Kuumuta 1 tl õli, lisa veidi vett ja sega, kuni see pakseneb
meetod säga töötlemine:
- Sega 150 grammi jahu, soola, pipart, sidrunit ja 1/2 tassi vett.
- Pane puhastatud ja leotatud säga märja segu sisse.
- Seejärel sisestage märja taignaga kaetud säga 150 grammi kuiva jahu mahutisse. Määri kala kuivajahuga, keerates kalatükke edasi-tagasi, et kuiv jahu kokku jääks.
- Prae kuldpruuniks, eemalda ja nõruta.
- Keeda brokkoli ja kartulid valmis, serveeri kala ja tartarikastmega.
2. Kala säga magus ja hapu
Vajalikud materjalid
- 150 grammi jambal-säga fileed
- 1 tass jahu
- 2 muna
- teelusikatäis pipart
- teelusikatäis soola
- 250 ml Minyak õli
Magushapu kastme koostisosad:
- 5 supilusikatäit tomatikastet
- 1 spl austrikastet
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 2 punast sibulat purustatud
- jämedalt hakitud sibul
- 5 tükki lokkis punast tšillit, lõigatud kaldu
- 1 spl suhkrut
- teelusikatäis soola
- teelusikatäis pipart
Kuidas teha magushaput kalafileed
- Kuumuta pann ja vala õli.
- Tükelda kalafilee kuubikuteks.
- Sega pool tassi jahu, pipart ja soola.
- Murra munad ja klopi lahti.
- Kasta kala jahusegusse, seejärel munasegusse ja siis tagasi kuiva jahusegusse.
- Prae kala kuumas õlis, oota, kuni värvus muutub kuldkollaseks.
- Eemalda kala ja nõruta.
- Kuumuta pann uuesti, vala sisse 3 spl toiduõli.
- Lisa sibul, küüslauk ja prae segades, kuni need muutuvad lõhnavaks.
- Lisa punane tšilli ja austrikaste. Sega hästi.
- Lisa tomatikaste, suhkur ja sool, sega peaaegu keemiseni.
- Lisa praetud kalafilee. Sega ühtlaseks ja serveerimiseks valmis.