Lisaks sellele, et munad on üksi söödud maitsvad, võivad need olla kaaslaseks või lisandiks teistele toitudele. Munakollased on aga sageli "primadon" oma maitse ja toitumise tõttu. Tegelikult on munavalgete sisu ja kasulikud omadused, mis pole vähem tervislikud.
Toitainete sisaldus munavalges
Enne kasulike omaduste tundmaõppimist tehke kõigepealt kindlaks, milliseid toitaineid munavalge sisaldab. Allpool on toodud erinevad toitainete sisaldused ühes munavalges.
- Valgud: 4 grammi
- Rasv: 0,05 grammi
- Kaltsium: 2,3 milligrammi
- Magneesium: 3,6 milligrammi
- Kaalium: 53,8 milligrammi
- Energia: 16 kalorit
- B2-vitamiin: 0,145 milligrammi
Munavalge eelised tervisele
Võrreldes munakollastega ei ole munavalges sisalduv toitainesisaldus liiga suur. Kuid munavalge pakub ka mitmesuguseid kehale kasulikke eeliseid.
1. Aidake kaalust alla võtta
Keedetud munavalged on sageli dieediga inimeste hommikusöögimenüüs. Seda seetõttu, et munavalgetes on vähe kaloreid. Kogus on väike, kui võrrelda seda ühe munakollasega, mis ulatub 55 kalorini.
Lisaks sisaldab munavalge rohkem valku. Valk võib aidata vähendada ülesöömist, tekitades pikema täiskõhutunde. See võib toetada käimasolevat kaalukaotuse protsessi.
2. Munavalgete eelised lihaste kasvatamiseks
Mitte ainult inimesed, kes peavad dieeti, on munavalge ka toit, mida kulturistid tarbivad, et aidata säilitada lihaseid.
Jällegi saate need omadused tänu valgusisaldusele. Kuigi valgu erinevus munakollase ja -valge vahel ei ole nii suur, on munavalges sisalduv valk kõrge kvaliteediga valk.
Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) läbi viidud testide põhjal oli munavalge PDCAAS skoor kõrgeim, 1,0. PDCAAS on test, mis võrdleb valgu aminohappelist koostist. See test tehakse valgu kvaliteedi mõõtmiseks.
Aminohappeid on vaja keharakkude kudede kasvuks ja tervete funktsioonide säilitamiseks. See aine mängib olulist rolli ka lihaste ülesehitamisel, selle tugevuse säilitamisel ja kehale energia andmisel.
3. Aitab hoida kolesteroolitaset
Paljud inimesed seostavad munade tarbimist kolesteroolitaseme tõusuga. Tegelikult ei tekita munade tegelik kolesteroolisisaldus probleeme seni, kuni neid ei sööda liigselt.
Kuid mõnedel inimestel on kolesteroolitoidu suhtes liialdatud reaktsioon. Seda iseloomustavad seda reaktsiooni mõjutavad geenid, millest üks on ApoE4 geen. Sellises seisundis võib isegi väikseim kolesterooli tarbimine tõsta vererõhku.
Seega, kui kuulute nende hulka või tunnete selle võimaluse pärast muret, võib valikuvõimaluseks olla rohkem munavalgete tarbimine.
4. Aitab ära hoida kõrget vererõhku (hüpertensiooni)
Munavalge sisaldab erinevat tüüpi mineraale, millest üks on kaalium. Kaalium on tuntud oma võime tõttu aidata kontrollida vererõhku.
See aine võib lõdvestada veresoonte seinu, mis alandab vererõhku ja kaitseb keha lihaskrampide eest. Paljud uuringud näitavad ka, et kaaliumipuudus on tugevalt seotud hüpertensiooni või insuldi suurenenud riskiga.
5. Munavalgete eelised silmadele
Munavalges sisalduvat antioksüdanti, nimelt riboflaviini (vitamiin B2), peetakse toitaineks, mille eeliseks on vananemisest ja kataraktist tingitud silmade degeneratsiooni ennetamine. Enamikul kataraktiga patsientidel puudub kehas riboflaviini tase.
Võib-olla ei ole munavalgete kasulike ainete sisaldus suur. Sellegipoolest võib selle tarbimine suurendada vajadust riboflaviini tarbimise järele.
Lisaks erinevatele pakutavatele hüvedele on nii munavalge kui ka munakollane ühtviisi tervislik, eriti koos tarbides. Ärge unustage süüa mune väikeste portsjonitena.