Erinevalt puuvilja magusast ja värskendavast viljalihast on apelsinikoor hapu ja mõru maitsega, mistõttu seda tavaliselt ei tarbita. Seetõttu kasutatakse apelsinikoori sagedamini riivitud kujul, et roogadele maitset ja aroomi lisada. Samas, kas tegelikult saab korraga süüa puuvilju ja apelsinikoort?
Apelsinikoore söömise eelised
Apelsinikoore söömine võib selle ebatavalise tekstuuri ja maitse tõttu tunduda kummaline. Apelsinikoored on aga põhimõtteliselt ohutud. Apelsinikoor võib pakkuda ka järgmisi eeliseid:
1. Säilitage südame tervis
Apelsinikoore kõrgeim toiteväärtus on kiudained, vitamiinid ja mineraalid. Sada grammi apelsinikoore sisaldab 11 grammi kiudaineid, samas kui üks supilusikatäis apelsinikoort sisaldab 3 korda rohkem C-vitamiini viljalihast.
Uuringu käivitamine ajakirjas Toitumise edusammud , kiudaine- ja C-vitamiinirikas dieet on kasulik südame tervisele. Kiudained võivad alandada kolesteroolitaset, samas kui C-vitamiin kaitseb südant ja veresooni vabade radikaalide kahjustuste eest.
2. Vähenda erinevate haiguste riski
Apelsinikoor on rikas antioksüdantsete ühendite poolest, mida nimetatakse polüfenoolideks. Need ühendid on võimelised kaitsma keharakke vabade radikaalide kahjustuste ja põletike eest. Polüfenoolid võivad samuti käivitada immuunsüsteemi vastuse ja stimuleerida rakkude kasvu.
Tänu nendele eelistele arvatakse, et apelsinikoore söömine vähendab erinevate haiguste riski. Nende hulka kuuluvad südamehaigused, seedeprobleemid, nõrgenenud närvifunktsioon, 2. tüüpi diabeet, kõhunäärmepõletik ja teatud tüüpi vähk.
3. Hoia hammaste tervist
Apelsinikoor sisaldab antibakteriaalseid ühendeid ja mineraale nagu fosfor ja kaltsium. Antibakteriaalsed ühendid on kasulikud hambakatu ja hambaaukude tekke ennetamiseks, fosforit ja kaltsiumi aga tervete luude ja hammaste säilitamiseks.
Vähe sellest, apelsinikoores on ka ühend nimega limoneen. Väidetavalt võib limoneen hambaid loomulikult valgendada, kuna see ühend lahustab hambapinnale kleepunud mustuse.
Apelsinikoore söömise kõrvalmõjud
Apelsinikoor annab teie kehale kiudaineid, vitamiine ja isegi erinevaid ühendeid, mis võivad vähendada erinevate haiguste riski. Kuid suurtes kogustes apelsinikoore tarbimine ei ole soovitatav ka järgmistel põhjustel:
1. Sisaldab pestitsiide
Kui sööte liiga palju apelsinikoort, on teil oht kokku puutuda ka suures koguses pestitsiididega. Pikaajaline kokkupuude pestitsiididega võib häirida hormoonide talitlust, isegi kui arvatakse, et see suurendab vähiriski.
Seega piira apelsinikoore tarbimist, et seda ei oleks liiga palju ega liiga sageli. Lisaks ärge unustage apelsine enne söömist sooja veega pesta, et vähendada kleepuva pestitsiidi hulka.
2. Maitse ja tekstuur on kummalised
See võib olla põhjus, miks paljudele inimestele ei meeldi apelsinikoort süüa. Apelsinikoorel on kõva ja kuiv tekstuur, mis raskendab närimist. Maitse on mõrkjas, seega pole isuäratav.
3. Raskesti seeditav
Apelsinikoore kõrge kiudainesisaldus on kasulik, kuid see muudab ka apelsinikoore raskesti seeditavaks. Kui sööte seda suurtes kogustes, võib apelsinikoor põhjustada kõhuvalu, puhitust ja ebamugavustunnet.
Apelsinikoored pole kasulikud mitte ainult roogade maitse ja aroomi lisamiseks. Seda tarbides saad ka kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid, erinevaid ühendeid, mis kaitsevad organismi haiguste eest.
Siiski jälgige, kui palju apelsinikoort sööte. Ohutuse tagamiseks lisage nõusse veidi riivitud apelsinikoort, kaerahelbed , salat või kuum tee. Ärge sööge apelsinikoort, kui teie kõht pärast seda ebamugavalt tunneb.