Indoneesia inimesed võivad salaki puuviljadega juba tuttavad olla. Jah, sellel puuviljal, mille väliskest on nagu maosoomused, on ainulaadne maitse, mis on kergelt magus ja kokkutõmbav. Samas, kas teadsite, et salakil on selle taga ka palju tervisega seotud eeliseid? Tule, kontrolli salaki erinevaid eeliseid ja toiteväärtust järgmises ülevaates!
Ainete ja toitainete sisaldus salaki viljades
Salaki ladinakeelne nimi on Salacca zalacca, see kuulub palmi-palemani etnilisse rühma, aka Arecaceae. Pole ime, et selle puuvilja lehed on nagu kookospähklid.
Erinevus seisneb selles, et selle puuvilja lehed on mõõgakujulised, kitsa lehepõhja ja okkaliste vartega.
Lisaks unikaalsele maitsele ja kujule selgub, et salak ehk salak sisaldab palju toiteväärtust. madu vili.
Pangankust tsiteerides, siin on toitumisalased faktid ja salaki koostis on arvutatud 100 grammi kohta, nimelt:
- Kalorid: 77
- Vesi: 78 grammi
- Süsivesikud: 20,9 grammi
- Kaltsium: 28 mg
- Fosfor: 18 mg
- Raud: 4,2 mg
- Beetakaroteen: 4 mcg
- C-vitamiin: 2 mg
Salaki puuviljade mitmesugused eelised
Koore kuju meenutab ümara põhja ja kitseneva tipuga muna. Sellel viljal on ka punakaspruun või must ketendav kest.
Salaki viljaliha on kollakasvalge, krõmpsuva tekstuuriga ja kergelt kokkutõmbava magusa maitsega. Viljaliha siseküljel on pruunid seemned.
Siin on salaki puuviljade mitmesugused eelised ja tõhusus teie keha tervisele, näiteks:
1. Sujuv seedimine
Paljud inimesed usuvad, et salak on üks kõhukinnisuse või raskete roojamise (BAB) põhjusi. Tegelikult on see oletus vaid müüt, mis pole tõeks osutunud.
Teisest küljest võib salaki puuviljade söömine ilma nahka eemaldamata aidata teie seedesüsteemi käivitada ja selle tervist säilitada.
Põhjus on selles, et nii viljaliha kui ka koor sisaldavad toitaineid, nagu kiudained, kaltsium, tanniinid, saponiinid, flavonoidid ja beetakaroteen, mis on kasulikud seedesüsteemile.
Näiteks võivad selle puuvilja kiudained kiirendada jäätmete, toksiinide ja muude kehale mittevajalike ainete eemaldamise protsessi.
Lisaks kõhukinnisuse ennetamisele on salaki tanniinisisaldusest kasu ka loodusliku antimikroobse ainena, mis on kasulik sooltele ja aitab jagu saada seedehäiretest.
2. Tõsta immuunsust
Sellel toitaineterikkal ketendunud puuviljal on ka eeliseid, mis aitavad parandada keha üldist tervist.
Selle põhjuseks on polüfenool- ja flavonoidühendite olemasolu, mis aitavad tõhusalt ära hoida rakkude ja kudede kahjustusi.
Lisaks toimivad kaks ülaltoodud ühendit ka immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Selle ühe salaki kasulikkuse kohta on siiski vaja täiendavaid uuringuid.
3. Säilitage kehakaal tasakaalus
Kui oled väsinud banaanide või avokaadode söömisest dieedivahepalana, pole salaki söömises midagi halba.
Kiudainete ja antioksüdantide sisaldus salakis on samuti kasulik toidu kaudu tarbimisele. Seda seetõttu, et see võib tekitada pikema täiskõhutunde.
Lisaks sellele on salaki kaltsiumi- ja süsivesikutesisaldusel ka omadused, mis toetavad dieediprogrammi ajal energiavajadust.
Sellegipoolest tarbi piisavalt salakit, et keha saaks toitaineid teistest toiduainetest.
4. Säilitage terve nahk
Tervisliku naha eelised on ka siis, kui sööte regulaarselt köögivilju ja puuvilju.
Näiteks salaki flavonoidide sisaldus on kasulik ka naha pigmentatsiooni säilitamiseks.
aastal avaldatud uuringus Dermatoloogia kliinikud Samuti väidetakse, et flavonoidid sisaldavad piisavalt palju antioksüdante, mis aitavad vabu radikaale eemale peletada.
See muudab flavonoidid tõhusaks ka naha kui terviku kvaliteedi ja välimuse säilitamisel.
5. Hoia südame tervist
Ilmselt on see puuvili hea ka südame-veresoonkonna või südame tervise hoidmiseks.
Põhjus on selles, et salaki viljad sisaldavad kaaliumi, antioksüdante ja mineraale, millel on kasu südame ja veresoonte tervise reguleerimiseks.
Üks kaaliumi funktsioone on aidata edastada närviimpulsse, mis mõjutavad südamelööke.
Kaaliumi tarbimine on väga oluline neile, kellel on sellised seisundid nagu kõrge vererõhk, südamepuudulikkus või südame löögisageduse probleemid.
Lisaks sisaldab see puuvili ka beetakaroteeni, mis on antioksüdant, mis aitab ära hoida südame-veresoonkonna haigusi, insulti ja isegi vähki.
6. Suurendage luutihedust ja tugevust
Salakis on ka mineraale, nagu raud ja kaltsium, millel on kasu luutiheduse ja -tugevuse säilitamisel ning lihaste ja liigeste tugevdamisel.
Vähe sellest, raud ja kaltsium mängivad rolli ka vere viskoossuse reguleerimisel ja närvifunktsiooni parandamisel kogu kehas.
7. Parandage kahjustatud kehakuded
Kuna keha ei suuda C-vitamiini toota, on vaja seda saada teistest toitudest ja jookidest.
Hea uudis on see, et salak sisaldab looduslikku C-vitamiini, millel on omadused, mis parandavad keharakke, tugevdavad immuunsüsteemi ja tõrjuvad vabu radikaale.
Vähe sellest, C-vitamiin on oluline ka kollageeni tootmise käivitamiseks, mis on teatud tüüpi valk, mis hoiab naha elastse ja pehme ning hoiab lihaseid elastsena.
8. Sujuv vereringe
Veidi eespool on kirjeldatud, et salakis on ka teist tüüpi mineraale, näiteks rauda.
Puuviljade rauasisaldus aitab kehal korralikult töötada.
Lisaks on raud tsiteeritud California ülikooli San Francisco lehelt ka hemoglobiini oluline komponent.
Hemoglobiin on punastes verelibledes sisalduv aine, mis kannab kopsudest hapnikku ja levitab seda kogu kehas.
Kui teil pole piisavalt rauda, pole teie kehal terveid punaseid vereliblesid.
Siis on umbes 6% rauda valgukomponent, mis on oluline hingamise, ainevahetuse ja immuunsuse jaoks.
Kuidas valida salaki puuvilju
Siit saate teada, kuidas valida salaki puuvilju, et saaksite siiski saada kasu nendes sisalduvatest erinevatest toitainetest.
- Valige ovaalse kujuga vili, mille võrse on kitsenenud.
- Küpsed salaki viljad on tavaliselt puhta, läikiva pinnaga ja mustjaspruuni või kollakaspruuni värvusega.
- Pöörake suurt tähelepanu koore koorele. Ideaalis on see, et mida vanem või küps on koor, seda suuremad ja vähem tihedad on soomused.
- Ka küpse vilja koore pind on üldiselt sile, sest karedad karvad on välja langenud.
- Vilja kitsenev ots tundub vajutamisel üldiselt pehme (mitte pudrune).
- Väldi salakit, mille otsast vajutades eraldub tegelikult vett, sest seal on mädanemisvõimalus.