Tavaliselt keedetakse chayote taimseks lodehiks või taimseks tamarindiks. Tegelikult saate neist köögiviljadest teha muid maitsvaid toite. Lisaks sellele, et chayote on valmistatud köögiviljasupiga, on selle retsepti järgi valmistatud tööd mitte vähem maitsev.
Chayote toitumine ja eelised
Enne retseptiga tutvumist on hea mõte esmalt teada chayote'i toiteväärtust. Ajaloo järgi nimetatakse seda köögivilja chayote'iks, kuna see imporditi Siiami piirkonnast või rahvapärasemalt Taist.
Kui see on väike, on chayote sügavroheline värv. Kui suurus suureneb, muutub värv heleroheliseks. Süües on maitse mahe ja tekstuur keedukartulile sarnane, aga veidi krõmpsuvam.
Chayote töötlemiseks on palju retsepte, näiteks taimne tamarind, taimne lodeh, värskeks köögiviljaks. Lisaks ainulaadsele maitsele sisaldab see köögivili ka palju toitaineid.
Indoneesia toidu koostise andmete kohaselt on chayote rikas kiudainete, C-vitamiini ja mitmete mineraalide, sealhulgas kaaliumi, fosfori ja kaltsiumi poolest.
Chayote C-vitamiini ja antioksüdantide sisaldus võib aidata tugevdada immuunsüsteemi. Lisaks takistab kõrge kiudainesisaldus ka kõhukinnisust (kõhukinnisust).
Retseptid chayote'st
Kui teil on sama töödeldud chayote'iga igav, ei pea te enam segaduses olema. Saate töödelda chayote't alloleva retseptiga, et muuta see isuäratavaks eineks.
1. Praetud chayote
Allikas: Veggies and Chopstick Kõrvits sobib suurepäraselt praadimiseks. Saate seda segada teiste köögiviljadega, näiteks porgandite ja hernestega. Nende köögiviljade lisamine kindlasti rikastab toitaineid, mida saate hiljem.
Näiteks porgandid on rikkad A-vitamiini poolest, mis on hea silmade tervisele ja herned sisaldavad B-vitamiine, mis on kasulikud närvide tervisele. Selle chayote köögiviljade praadimiseks järgige allolevat retsepti.
Vajalikud materjalid
- Tükeldatud sibul
- 1 tikutopsideks lõigatud kõrvits
- 1 tikutopsideks lõigatud porgand
- 2 tl sidrunimahla
- 2 tl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs ja peeneks hakitud
- 60 grammi herneid
- Tšilli maitse järgi
- Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas teha
- Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel.
- Prae küüslauk lõhnavaks. Lisa pannile porgand, chayote, herned. Valage nii palju vett, et see ei põleks.
- Lisa sool, pipar ja tšilli, sega ühtlaseks. Lase seista, kuni vesi keeb.
- Lisa sibulad ja sidrunimahl, seejärel sega korralikult läbi ja oota, kuni köögiviljad on pehmed.
- Oseng chayote on keedetud ja serveerimiseks valmis.
2. Soolane chayote gratiin
Allikas: Pinterest Lisaks praadimisele saab chayote’ist tegelikult valmistada ka gratiini. Gratiin on prantsuse roog, mille toidu koostisosadele puistatakse üle juustu, riivsaia, munad ja või.
Piima ja või segu muudab selle toidu rikkaks kasvu jaoks kasulike taimsete ja loomsete valkude poolest. Huvitav, kuidas seda gratiini teha? Järgige allpool toodud retsepti ja samme chayote köögiviljadest gratiini valmistamiseks.
Vajalikud materjalid
- 1 väike sibul peeneks hakitud
- 60 ml võid
- 60 ml jahu
- 500 ml kuuma piima
- Näputäis muskaatpähklit ja nelki
- Sool ja pipar maitse järgi
- Piisavalt riivitud juustu
- 4 chayote, kooritud väliskest ja õhukesteks viiludeks
Kuidas teha
- Kuumuta võid pannil keskmisel kuumusel. Seejärel lisage tükeldatud sibul ja segage hästi. Kui see lõhnab, lisa jahu ja küpseta pidevalt segades 1 minut.
- Lisa piim ja sega kuni paksenemiseni. Lisa muskaatpähkel, nelk, sool ja pipar. Sega hästi. Keera kuumus maha, kui segu keeb.
- Taigna küpsemist oodates keeda chayote’t, kuni tekstuur on pehme, kuid siiski krõmpsuv, ja nõruta seejärel.
- Valmista koogivorm, aseta tainas anumasse. Lisa chayote hautis, puista peale juust.
- Pange see ahju, mille temperatuur on umbes 180 kraadi Celsiuse järgi, ja laske 20 minutit seista.
- Kui see on pruunistunud, on chayote gratin keedetud ja söömiseks valmis.
3. Kõrvitsa kevadrullid
Allikas: emme Asia Järgmine chayote köögivilja retsept on kevadrullid. See on traditsiooniline Hiina suupiste, mis on ka Semarangi tüüpiline toit. Et kevadrulli toitumine oleks mitmekesisem, lisa ka mune, liha ja muid köögivilju.
Köögiviljade, liha ja munade segu võib aidata rahuldada kaltsiumi, valkude, rasvade ja vitamiinide vajadusi, mida keha vajab optimaalseks tööks. Järgige allolevat chayote kevadrullide valmistamise retsepti.
Vajalikud materjalid
*Kevadrulli nahale
- 200 gr jahu lisatakse 3 spl tapiokijahuga
- 500 ml vett
- 2 spl oliiviõli
- 2 kana muna
- Sool, suhkur ja jahvatatud pipar maitse järgi
*Kevadrulli täidiseks
- 6 nelki punast sibulat
- 4 küüslauguküünt
- 1 spl austrikastet ja sojakastet
- 2 väikest chayote'i, lõigatud tikutopsi
- Porgand maitse järgi
Kuidas teha
- Sega kausis jahusool, tapiokijahu ja sool. Lisa munad ja lisa veidi vett, sega tainas ühtlaseks. Sõelu tainas nii, et ei jääks jahutükke.
- Kuumuta pann madalal kuumusel, lisa oliiviõli ja määri see üle kogu panni.
- Valage tainas pannile ja veenduge, et tainas kataks kogu panni pinna. Oodake, kuni tainas kevadrulli naha jaoks kuivab.
- Haki porgand ja kõrvits peeneks, lisa 1 tl soola ja sega korralikult läbi. Liha jaoks võid lisada kalapalle, hakitud keedetud kana või eelküpsetatud veiselihatükke.
- Šalottsibul, küüslauk ja pipar segatakse maitseaineks peeneks. Seejärel küpseta pannil keskmisel kuumusel. Lisa tükeldatud köögiviljad, mis olid eelnevalt soolatud. Lisa austrikaste, sojakaste, suhkur ja veidi vett ning sega korralikult läbi. Enne kevadrulli täidise eemaldamist laske veel vett kokku tõmmata.
- Võta kevadrulli nahk, pane keskele chayote täidis. Seejärel murra mõlemad pooled, kuni lupia täidis on tihedalt kaetud. Kleepimiseks kasutage liimina munavalget.
- Kuumuta pann oliiviõliga ja prae kevadrulle pruunikaks. Kevadrullid keedetakse, nõrutatakse ja serveeritakse taldrikule.