Süsivesikute hulka kuuluvad organismile olulised toitained, mis täidavad põhifunktsiooni keha peamise energiakomponendina. Need toitained jagunevad kaheks vormiks, nimelt lihtsateks süsivesikuteks, nagu suhkur, ja liitsüsivesikuteks, mida võib leida erinevatest põhitoitudest. Kuigi tänapäeval kipuvad paljud inimesed piirama oma süsivesikute tarbimist, et nende toitumine õnnestuks, on süsivesikutest organismile siiski palju kasu, millest paljud ei pruugi teadagi. Mis kasu on siis süsivesikutest tervisele?
Süsivesikute mitmesugused eelised kehale peale energiaallikana olemise
1. Annab salvestatud energiat
Süsivesikud ei ole mitte ainult peamine allikas, vaid neid säilitatakse ka energiavarudena. Kui sööd süsivesikuid, kuid keha tunneb, et energiat on piisavalt, siis üleliigne glükoos ladestub maksa glükogeenina.
Maks sisaldab umbes 100 grammi glükogeeni, mis võib verre eralduda, et varustada kogu keha energiat ja aidata säilitada normaalset veresuhkru taset toidukordade vahel.
Salvestatud glükoosi leidub ka lihastes, mida nimetatakse lihasglükogeeniks. Kuid erinevalt maksas leiduvast glükogeenist saavad teie lihastes leiduvat glükogeeni kasutada ainult lihasrakud. Seda glükogeeni kasutatakse kõrge intensiivsusega treeningu ajal pikema aja jooksul. Iga inimese lihasglükogeen on erinev, kuid see on umbes 500 grammi.
Kui teil on vajalik glükoos ja teie glükogeenivarud on täis, suudab teie keha muuta üleliigsed süsivesikud triglütseriidideks ja säilitada need rasvana.
2. Aitab säilitada lihasmassi
Glükoosivarude säilitamine lihastes on lihaste tervise jaoks väga oluline. Kui ühel päeval on organismil glükoosipuudus, peavad lihased tööd jätkama, sest sinu igapäevased tegevused kasutavad keha lihaseid. No sel ajal on lihaste glükoosivarusid vaja ja lihastel energiast sel ajal puudust ei tule.
Kui lihaste glükoosivarud on ammendunud, võtavad lihased energia saamiseks valku. Valkude energiaks muutmise protsess mõjutab keha lihasmassi. Valk on väga oluline lihasmassi ehitusmaterjal, kui jätkad valgu kasutamist, väheneb ka lihasmass.
Loomulikult pole see hea kehaline protsess, sest lihasrakud on keha liikumiseks hädavajalikud. Lihasmassi kaotus on seotud kehva tervise ja suurema surmariskiga.
Vähemalt mõnede süsivesikute tarbimine dieedis on üks viis vältida seda nälgimisega seotud lihasmassi kadu. Need süsivesikud vähendavad lihaste lagunemist ja annavad ajule energiat glükoosi.
3. Parandage seedimise tervist
Paljud inimesed ei tea, et kiudained kuuluvad süsivesikute rühma. Jah, köögiviljadest ja puuviljadest tarbitavad kiudained on teie seedesüsteemile tõepoolest head.
Kiudained jagunevad kaheks, nimelt vees lahustuvad ja lahustumatud kiudained. Lahustuvaid kiudaineid leidub pähklites ning mõnedes puu- ja köögiviljades. Keha läbides imab kiud vett ja muutub geeliks.
Lahustuvad kiudained võivad parandada väljaheite konsistentsi ja suurendada roojamise sagedust inimestel, kellel on kõhukinnisus või kõhukinnisus. Lisaks vähendab lahustuv kiudaine ka pinget ja valu, mis on seotud väljaheitega.
Samal ajal läbivad vees lahustumatud kiudained otse seedesüsteemi ega segune veega. Seetõttu võib suurem osa lahustumatust kiudainest aidata kaasa rooja liikumisele soolestikus. Seda tüüpi kiudaineid leidub täisteratoodetes ja köögiviljades. Piisav lahustumatute kiudainete tarbimine võib kaitsta ka seedetrakti haiguste eest.
4. Parandage südame tervist ja hallake diabeeti
Võib-olla arvab enamik inimesi, et süsivesikud on diabeedi ja teiste krooniliste haiguste vaenlane. Kuid tegelikult on liitsüsivesikute üheks eeliseks südame tervise parandamine ja diabeedi ravi.
Rohke rafineeritud süsivesikute söömine kahjustab väga teie maksa tervist ja võib suurendada diabeediriski. Kuid kiudainerikka toidu söömine võib olla kasulik südame tervisele ja veresuhkru tasemele.
Kuna lahustuvad kiudained läbivad peensoolt, seonduvad need sapphapetega ja takistavad nende uuesti imendumist. Sapphapete suurendamiseks kasutab maks kolesterooli, mis peaks olema veres.
Üks uuring näitas, et iga päev 10,2 grammi lahustuvat kiudainelisandit, mida nimetatakse psülliumiks, võib LDL-kolesterooli tase langetada seitsme protsendi võrra.
Teises 22 uuringust kokku võetud uuringus arvutati, et südamehaiguste risk vähenes ligikaudu üheksa protsenti iga täiendava seitsme grammi päevas tarbitud kiudainete kohta.
Lisaks ei tõsta kiudained veresuhkrut nagu lihtsüsivesikud. Tegelikult aitab lahustuv kiudaine aeglustada süsivesikute imendumist teie seedetraktis. See võib pärast söömist vähendada veresuhkru taset.
Kiudained vähendavad veresuhkru taset nii eeldiabeediga kui ka II tüüpi diabeediga inimestel.
5. Kontrolli oma kaalu
Süsivesikuid süüdistatakse sageli kaalutõusu soodustamises, kuid tõsi on see, et need on tervisliku kehakaalu säilitamiseks hädavajalikud.
Kiudainerikkad toidud lisavad teie einele mahu, tekitades kiiremini täiskõhutunde ja rahuldades teie isu kauem. Kiudainerikkad toidud on üldiselt ka madala kalorsusega, nii et piisav kiudainete tarbimine aitab teil kaalust alla võtta.
Oluline on teada, millist tüüpi süsivesikuid tarbite. Optimaalsema kasu saamiseks on vaja suurendada liitsüsivesikute tüüpe ja vähendada lihtsüsivesikute tüüpe.