Papaia lehti töödeldakse sageli mitmesugusteks toidumenüüdeks, millest üks on praepannil koos anšoovisega. Kuid kas olete kunagi kuulnud Jaapani papaia lehtedest või chayast? Jaapani papaia lehti saab kasutada ka toiduvalmistamise menüüna, kus on palju eeliseid. Siin on Jaapani papaia lehtede toiteväärtuse omadused ja eelised keha tervisele.
Jaapani papaia lehtede toiteväärtus
Tsiteerides lehte Miracles In Action, on Jaapani papaialehtedel ladinakeelne nimi Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Unikaalselt pole Chaya pärit Jaapanist, vaid Kesk-Ameerikast, täpsemalt Mehhikost ja Guatemalast. Pole teada, miks Chayale viidatakse kui Jaapani papaialehele Indoneesias.
Ajakirjas Journal of Medicinal Plants Research on Jaapani papaia lehtede toitainesisaldus 100 grammis järgmine.
- Vesi: 85 ml
- Valk: 5,7 g
- Raud: 11,4 mg
- Fosfor: 39 mg
- Kaltsium: 199 mg
- Kaalium: 217 mg
- C-vitamiin: 165 mg
Jaapani papaia lehed, sealhulgas taimed, mis arenevad kuumadel aladel, isegi kuivad ja liivased. Chaya on putukate ja haiguste suhtes vastupidav taim.
Chaya õitseb niisketes ja troopilistes piirkondades, nagu Mehhiko, Guatemala ja Indoneesia. See taim areneb aeglasemalt mägismaal, kõrgemal kui 1500 meetrit.
Jaapani papaia lehtede eelised
Jaapani papaia lehti tuntakse kui supertoit sest see sisaldab palju toitaineid ja toitaineid, näiteks antioksüdante, kiudaineid või rasvhappeid.
Isegi nii, tsiteeritud California ülikoolist, puudub selge tähenduse määratlus supertoit mis on nüüd väga populaarne.
Siiski on vaieldamatu, et Jaapani papaia lehtedel on keha tervisele palju kasu või omadusi.
Siin on Jaapani papaia lehtede toitainesisalduse eelised ja tõhusus.
1. Aitab üles ehitada lihaseid
Paljud köögiviljad ei ole kõrge valgusisaldusega. Üks väheseid köögivilju on Jaapani papaia lehed.
100 grammist Jaapani papaia lehtedest sisaldab see 5,7 grammi valku. Jaapani papaia lehtede valgusisaldus on suurem kui kressis, mis on 3,1 grammi.
Jaapani papaia lehtedes sisalduva valgu eelised on aidata lihaseid üles ehitada, tugevdada kehakudesid ja pikendada täiskõhutunnet.
2. Kasutatakse traditsioonilise meditsiinina
Ajakirjas Journal of Medicinal Plants Research kirjutatud uuringute põhjal valmistatakse Jaapani papaia lehti sageli traditsioonilise meditsiinina.
Jaapani papaia lehtedel on diabeedivastased, antioksüdandid ja hepatoprotektiivsed omadused.
Hepatoprotektiivne on ühend, millel on terapeutiline toime maksahaiguste taastamisel ja ravimisel.
3. Aidake vältida aneemiat
Jaapani papaia lehed sisaldavad palju rauda, mis on kasulik punaste vereliblede moodustamiseks.
Tegelikult on Jaapani papaia lehtede rauasisaldus suurem kui spinatis.
Võrdluseks, 100 grammi Jaapani papaia lehti sisaldab 11,4 milligrammi rauda.
Samal ajal sisaldab 100 grammi spinati lehti ainult 3,5 milligrammi rauda. Seetõttu on Jaapani papaia lehtede rauasisaldus kaks korda suurem kui spinatis.
Raud mängib rolli punaste vereliblede moodustumisel, vähendab aneemia riski, suurendab keskendumisvõimet.
4. Parandage luude tervist
Lisaks suurele rauasisaldusele on Jaapani papaia lehed teiste köögiviljadega võrreldes ka kaltsiumirikkad.
100 grammis Jaapani papaia lehtedes on 199 milligrammi kaltsiumi ja see suudab täita igapäevaseid vajadusi.
2018. aasta toitumisalase piisavuse määr (RDA) näitab, et täiskasvanute päevane kaltsiumivajadus on 1200 milligrammi päevas.
Jaapani papaia lehtedel on ka kasu südame tervisele, et närvid saaksid korralikult toimida.
5. Suurenda vastupidavust
100 grammis Jaapani papaia lehtedes on 165 milligrammi C-vitamiini, mis suurendab vastupidavust.
C-vitamiin mängib rolli ka veresoonte, kõhrede ja kollageeni moodustamisel luudes.
Vähe sellest, C-vitamiin võib kiirendada ka paranemist, kui keha on haige.
C-vitamiini organism aga ise toota ei suuda. Niisiis, saate seda Jaapani papaia lehtedest ühe C-vitamiini rikka toidu valikuna.
Asjad, millele Jaapani papaia lehtede töötlemisel tähelepanu pöörata
Kuigi Jaapani papaia lehtedel on palju omadusi ja eeliseid, pöörake tähelepanu nende töötlemisele.
Tsiteeritud Cambodia Harvest'ist, Jaapani papaia lehti tuleb keeta kuni valmimiseni. Vältige Chaya tarbimist toorelt, kuna lehed sisaldavad tsüanogeenseid glükosiide.
Need ühendid on looduslikud toksiinid, mis on lehtedes. Ärge aga muretsege, 15 minuti jooksul keevas vees keetmisel kaob mürk.
Jaapani papaia lehtede keedetud vett pole vaja ära visata, sest sellel on toitumisallikana endiselt omadused ja eelised.
Jaapani papaialehtedega keedetud vee eelised on supiks või juuakse tee sisse.
Keedetud vesi ja Jaapani papaialehed on tarbimiseks ohutud, sest toksiinid on kuumutamise käigus kadunud.