Kas olete väsinud sama vana spinati, lehtkapsa või roheliste köögiviljade söömisest? Proovige see asendada pakcoyga või tuntud ka kui bok choyga. Lisaks hõrgule maitsele on see rohelise sinepitaoline köögivili ka toitaineterikas ja sobib oma dieedimenüüsse kaasata. Tule, tutvuge Pakcoy köögiviljadega järgmise ülevaate kaudu.
Pakcoy mitmesugune toitainesisaldus
Allikas: Verywellfit.com Pakcoy on perekonnast pärit köögivili ristõielised mis on ikka üks perekond brokoli, kapsa ja lillkapsaga. Kuna pakcoy sisaldab rohelisi köögivilju, arvatakse see sisaldavat mitmesuguseid olulisi toitaineid, mis on kehale kasulikud.
Nende jaoks, kes on dieedil, võib pakcoy olla õige valik. Põhjus on selles, et iga tass või 70 grammi pakcoy ekvivalent sisaldab ainult 9 kalorit. See tähendab, et pakcoy on madala kalorsusega, nii et see aitab hoida teie kehakaalu stabiilsena.
Samas annuses sisaldab pakcoy ka teisi olulisi toitaineid, nimelt:
- 1 grammi valku
- 1,5 grammi süsivesikuid
- 0,7 grammi kiudaineid
- 5 protsenti kaaliumi
- 62 protsenti A-vitamiini
- 52 protsenti C-vitamiini
- 7 protsenti kaltsiumi
- 5 protsenti B6-vitamiini
- 3 protsenti magneesiumi
- 3 protsenti rauda
Toiteväärtuse põhjal otsustades sisaldab pakcoy palju A- ja C-vitamiini. Need kaks vitamiinitüüpi mängivad organismis olulist rolli antioksüdantidena. Antioksüdantide enda ülesanne on kaitsta keharakke tervena püsima ja takistada vabade radikaalide teket organismis.
Sel põhjusel on pakcoy toitainetetiheduse indeksi (ANDI) põhjal toitaineterikaste puu- ja köögiviljade kategoorias kuuendal kohal, nagu teatas Medical News Today.
Indeks ei hinda toitu mitte ainult selle vitamiinide ja mineraalide sisalduse, vaid ka selle fütokeemilise sisalduse või antioksüdandi tüübi järgi. See tähendab, et pakcoy toitainete ja antioksüdantide osas pole kahtlust.
Kuidas pakcoy köögivilju õigesti küpsetada, et toiteväärtus kaotsi ei läheks?
Pakcoy köögivilju võib süüa toorelt värske köögiviljana või töödelda erinevate toiduvalmistamismeetoditega. Kuid ole ettevaatlik, kuna köögiviljade vale küpsetamine võib vitamiinid ja mineraalid kiiresti kaduda.
Noh, siin on erinevaid viise pakcoy õigeks küpsetamiseks, et selle toiteväärtus säiliks, sealhulgas:
1. Aurutatud
Aurutamismeetod on pakcoy köögiviljade jaoks parim toiduvalmistamismeetod. Põhjus on selles, et see meetod võimaldab säilitada heade vitamiinide ja mineraalainete sisaldust, eriti vees lahustuvate vitamiinide sisaldust.
Pakcoy aurutamiseks kulub vaid kuus minutit, enne kui see on söömiseks valmis. Et see oleks maitsvam ja toitvam, võid aurutatud pakcoyle lisada veidi oliiviõli, küüslauku, soola ja pipart.
Kuid enne pakcoy aurutamist peske see põhjalikult jooksva veega. Selle eesmärk on vältida mulla või bakterite jääkide sattumist toidu sisse ja saastumist. Kui see on täiesti puhas, saate seda aurutada või kasutada mõnda muud toiduvalmistamismeetodit.
2. Segades praadida
Paljud inimesed väldivad hautatud toiduvalmistamise meetodit, kartes, et köögiviljade toiteväärtus kaob kiiresti. Tegelikult võib küpsetamine säilitada ka pakcoy vitamiinide ja mineraalide sisaldust, kui see kasutab veidi õli.
Menüü tervislikumaks muutmiseks praadige pakcoy't oliiviõli või rapsiõliga segades. Lisage oma igapäevase valguvajaduse rahuldamiseks muid valguallikaid, nagu seened, lihapallid, kana või krevetid.
3. Keedetud
Seda meetodit kasutate tõenäoliselt kõige sagedamini köögiviljade küpsetamisel. Põhjus on selles, et seda meetodit on üsna lihtne ja kiire teha. Jah, sa pead lihtsalt ootama, kuni vesi keeb, enne kui juurvilju sinna panna.
Lisage mõned tükid baby bok choy või noor pakcoy kastrulisse ja küpseta koos teiste koostisosadega, kuni see on keedetud. Kausitäis pakcoy köögivilju aitab rahuldada teie igapäevast vitamiinide ja mineraalide vajadust.
Võite karta, et pakcoy toitained lähevad auru keetmisel või vees lahustamisel kaduma. Eits, rahune enne maha. Vees lahustuvaid vitamiine ja mineraalaineid saad ikkagi, kui juua supikausi sisse keedetud vett pakcoy. Seega ei lähe Pakcoy eelised raisku.
4. Küpsetatud
Mitte ainult lihatüübid, mida saab röstida. Rohelisi köögivilju, nagu pakcoy, saab küpsetada ka röstimise teel, teate!
Pakcoy saate röstida ahjus või pliidil. Tervislikumaks muutmiseks lisage esmalt oliiviõli või rapsiõli, seejärel röstige, kuni pakcoy muudab värvi ja muutub tekstuurilt krõmpsuvaks. See meetod muudab roa maitse kindlasti hõrgumaks ja paneb olema hoolas köögiviljade söömisel.