Munad on üks tervislikumaid toite, mis on valgurikkad. Üldiselt võib mune süüa kuni kuus korda nädalas. Siiski võite karta, kui peate sööma liiga palju mune, sest lisaks valkudele sisaldavad munakollased ka kõrget kolesterooli. Niisiis, kui palju mune on kõrge kolesteroolitasemega inimestel lubatud tarbida? Vaadake järgmist selgitust.
Kolesterooli sisaldus munades
Nagu eelnevalt mainitud, on munades üsna kõrge kolesteroolitase, eriti munakollases. Seega, kuigi munad sisaldavad ka teisi organismi tervisele kasulikke toitaineid, ei soovita kõrge kolesterooliga inimestel neid liigselt tarbida.
Üldiselt sisaldab üks suur muna 185 milligrammi (mg) kolesterooli. Liiga palju tarbides võivad munad olla kõrge kolesteroolitaseme põhjuseks. Arvestades aga teiste organismile vajalike toitainete sisaldust, on neid siiski lubatud tarbida.
Sisuliselt ei pea kartma kolesterooli sisaldust ühes terves munas. Põhjus on selles, et peate mõistma, et kolesterooli toodab loomulikult ka maks. Seega, kui te ei saa piisavalt kolesterooli, jätkab keha kolesterooli tootmise automaatset suurendamist.
Niikaua kui järgite tervislikku toitumist ning järgite tervislikku ja tasakaalustatud elustiili, on kindlasti parem süüa terveid mune, sest keha saab täisväärtuslikumat toitumist kui ainult munavalgete söömisel.
Põhjus, miks paljud inimesed munakollast nii kardavad, on see, et mune leidub igapäevases toidus nii sageli. Niikaua, kui sööte neid mõistlikes piirides, ei mõjuta munad kolesteroolitaset organismis liiga palju.
Kui palju muna tarbivad kõrge kolesterooliga inimesed?
Arvestades, et munad on üks toiduainetest, mis südame tervise säilitamiseks toidus sisalduvad, ei ole munad päris halvad. Harvard Healthi andmetel on normaalse kolesteroolitaseme ja südame tervise säilitamiseks lubatud süüa üks muna päevas.
Ühe muna söömine ei suurenda teie riski haigestuda erinevatesse südamehaigustesse, sealhulgas südameinfarkt, insult ja mitmed muud südamehaigused. Pealegi ei saa tähelepanuta jätta ka teiste munades sisalduvate toitainete sisaldust.
Kuid pidage meeles, et see on lubatud ainult inimestele, kes on terved ja kellel ei ole kolesterooli või südamehaigustega seotud haiguslugu.
Kõrge kolesteroolitasemega inimestel, kes soovivad süüa mune, on parem tarbida rohkem valgeid kui munakollasi. Seejärel korrutage kolesterooli jaoks kasulikke toite. Näiteks kolesterooli alandavad puuviljad, rohelised köögiviljad ja pähklid.
Põhjus on selles, et kolesterool ja küllastunud rasvad asuvad munakollastes, samas kui munavalged on kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele ohutud. Samal ajal, kui soovite tõesti munakollast süüa, piirake kõrge kolesteroolisisaldusega inimeste munakollaste tarbimist kuni nelja munakollaseni nädalas.
Kui teil on kõrge kolesteroolitase, vältige aga nii palju kui võimalik munakollaste tarbimist, et aidata vähendada LDL-kolesterooli taset veres. Siin on munade söömise soovituste üksikasjad, millele peaksite tähelepanu pöörama.
- Kui olete terve ja teil pole anamneesis ühtegi haigust, siis päevas tarbitav kolesteroolitase ei ületa 300 mg.
- Kui teil on diabeet, südamehaigus või kõrge kolesteroolitase, on teil lubatud tarbida ainult kuni 200 mg kolesterooli päevas.
Pöörake tähelepanu ka munade keetmisele ja töötlemisele
Kui te juba mõistate kõrge kolesteroolitasemega inimestele kasulike munade ja munakollaste kogust, peate nüüd tähelepanu pöörama ka sellele, kuidas mune hästi küpsetada. Probleem on selles, et mitte kõik toiduvalmistamisviisid pole tervislikud.
On ka meetodeid või toiduvalmistamisviise, mis tegelikult tõstavad munade kolesteroolitaset. Üks neist on see, kui mune küpsetatakse praadides. Miks ei sobi praetud munad kõrge kolesteroolitasemega inimestele?
Proovige meeles pidada, kuidas te iga päev mune töötlete? Kui te alati praadite, valmistate omletti või valmistate praemune, peate praadimisel kasutama õli või margariini. Noh, see võib teie kolesteroolitaset tõsta.
Munade praadimisel tõstab munade küpsetamiseks kasutatav õli juba munades sisalduva kolesterooli hulka. See tähendab, et teie tarbitav kolesterool suureneb ka. Õli ja margariin sisaldavad küllastunud rasvu, mis suures koguses tarbides tõstavad keha kolesterooli. Ärge süüdistage mune, mida sööte, eks?
Edaspidi tuleks mune paremini töödelda, näiteks keedetud või muul viisil, mis ei kasuta õli ja margariini. Lisaks vältige munade söömisel soola lisamist, et naatriumitase veres oleks ohutu.