Viimastel aastatel on valge kohvi lahustuvad kohvitooted muutunud üha populaarsemaks. Võib-olla olete ise seda sageli tarbinud. Seda tüüpi kohvi peetakse sageli kõhule ohutuks. Kas see on tõesti tervislikum kui muud tüüpi kohv?
Mis on valge kohv?
Valge kohvi nimetus tuleneb kohvi värvist, mis on kahvatu ja mitte nii paks kui must kohv. Kuid mitte ootuspäraselt, valget kohvi toodetakse tavalistest kohviubadest, mis ei ole valged. Töötlemine ubadest kohvini on aga erinev.
Malaisias valmistatakse seda kohvi jahvatatud kohviubadest koos palmiõli, margariini või oliiviõliga. Pärast seda serveeritakse kohvi kuuma vee ja magustatud kondenspiimaga.
Kohvi jahutamiseks tavaliselt barista "tõmbab" kohvi nii, et maitsed segunevad ja tekib loomulik vaht. Valge kohvi tõmbamine on sama, mis Teh Tariku või Acehi kohvi valmistamine.
Seda tüüpi valget kohvi, mis praegu turul laialdaselt levitatakse, serveeritakse aga juba lahustuva pulbrina. Peate selle lihtsalt kuuma veega keema ja teie kohv on joomiseks valmis, ilma et peaksite seda "tõmbama" või piima lisama.
Kas vastab tõele, et valge kohv on kõhule ohutum?
Paljud inimesed usuvad, et seda tüüpi kohvi joomine on ohutu inimestele, kellel on seedesüsteemi häired või kelle maoorganid on kohvi suhtes tundlikud.
Väidetavalt on valge kohv maole ohutu, kuna sisaldab vähem kofeiini kui muud tüüpi kohvid. Kofeiin on stimuleeriv aine, mis võib põhjustada seedeprobleeme, nagu iiveldus, kõhulahtisus ja ärritunud soole sündroom (IBS).
Jahvatamise käigus töödeldakse kohviube madalal temperatuuril. Seetõttu jääb jahvatatud kohvi kofeiinisisaldust veidi alles. Samuti maitseb see vähem hapukalt ja palju pehmemalt kui muud tüüpi kohvid.
Sellest hoolimata tuleb olla ettevaatlik, sest igaühe keha on erinev. Võite olla kofeiini suhtes tundlik või isegi kofeiini talumatus, nii et isegi väike annus võib põhjustada teatud kehareaktsioone.
Lisaks seedeprobleemidele on mõned kofeiini kõrvaltoimed rahutus, unetus, kiirem südametegevus, peavalud ja kohin kõrvades.
Millele valget kohvi juues tähelepanu pöörata
Madal kofeiinisisaldus ei garanteeri, et kohv on tervislikum. Pidage meeles, et seda tüüpi kohvi töödeldakse palmiõli, margariini või oliiviõli seguga.
Segu tõttu iga tass sisaldab rohkem küllastunud ja küllastumata rasvu kui tavaline kohv. Iga tass sisaldab ligikaudu 5 grammi küllastunud rasvu ja 7 grammi küllastumata rasvu.
Kohvile lisatud piim suurendab ka rasva tarbimist. Seega, need, kes võtavad kaalust alla, piiravad rasvataset või hoiavad ära kolesterooli tõusu, ei tohiks seda kohvi liiga palju juua.
Olge ettevaatlik ka lahustuvas valges kohvis sisalduva suhkruga. Tavaliselt lisatakse lahustuv kohv suhkru või kunstlike magusainetega. Liigne suhkur võib põhjustada ainevahetushäireid, söögiisu on raske kontrollida ja veresuhkur tõuseb diabeediks.
Seega piira valge kohvi tarbimist maksimaalselt 2 tassiga päevas. Samuti tuleks valida tooteid, mis ei sisalda lisatud suhkrut.