Selle aja jooksul võite sageli näha erinevat tüüpi toiduaineid, mis väidetavalt on tervislikud. Tehnoloogia arenguga loovad inimesed toiduaineid, mida on teatud toitainetega rikastatud, et toota tervislikumat toitu. Üks toidutüüp, mida võite sageli kuulda, on funktsionaalne toit. Mis see tegelikult on?
Mis on funktsionaalsed toidud?
Funktsionaalsed toidud on toidud või joogid, mida on rikastatud teatud toitainete või ainetega (nt vitamiinid, mineraalid, kiudained ja probiootikumid) rohkem kui nendes toitudes juba sisalduvaid looduslikke toitaineid. Selle eesmärk on anda toidule lisaväärtust, et sellel oleks tervisele positiivne mõju, mis ületab olemasoleva põhitoiteväärtuse.
Millised on mõned näited?
Funktsionaalsed toidud hõlmavad väga laia valikut toiduaineid. Alates teatud funktsionaalsetest koostisosadest valmistatud toiduainetest (nt probiootikume sisaldavad piimatooted) kuni teatud toitainetega rikastatud igapäevaste põhitoiduaineteni (nt foolhappega rikastatud teraviljad, A-vitamiiniga rikastatud toiduõli, tamarindiga rikastatud munad), oomega-3 rasvad ja palju rohkem).
Toidule tavaliselt lisatavate funktsionaalsete koostisosade näited on järgmised:
- Probiootikumid on samad head bakterid kui teie soolestiku bakterid. Probiootikume sisaldavate toitude söömine võib parandada teie soolestiku tervist.
- Prebiootikumid võivad soodustada heade bakterite kasvu soolestikus ja pärssida halbade bakterite kasvu soolestikus, parandades seeläbi ka soolestiku tervist.
- Stanoolid ja steroolid võivad avaldada kolesterooli alandavat toimet, seetõttu lisatakse neid koostisosi sageli madala rasvasisaldusega margariinidele.
Kas need toidud on tervisele kasulikud?
Sageli on funktsionaalsed toidud märgistatud teatud tervisealaste väidetega, mis kinnitavad, et need võivad olla tervisele kasulikud. Võib-olla on see tõsi. Tarbijana pead aga olema toiduvalikul tark. Mitte harva on need väited ka eksitavad, nii et ärge olge lihtne uskuda.
Teil on oluline uuesti vaadata nende toiduainete vahel, millele on lisatud toitaineid või funktsionaalseid koostisosi. Uurige, kas toidule lisatud ained võivad toiduga imenduda. Ja pärast nende funktsionaalsete toitude söömist, kas tunnete mõju oma tervisele, näiteks vererõhule või vere kolesteroolitasemele.
Pidage meeles, et funktsionaalne toit ei asenda einet
Kuigi funktsionaalsed toidud sisaldavad mitmesuguseid toitaineid, mis võivad tervist edendada ja aidata teil saada vajalikke toitaineid, ei suuda need siiski asendada toidus leiduvaid looduslikke toitaineid. Peate ikkagi püüdma oma toitumisvajadusi rahuldada, järgides tasakaalustatud toitumist (süsivesikute, taimsete valkude, loomsete valkude, köögiviljade ja puuviljade tarbimine).
Lõppude lõpuks võivad funktsionaalsed toidud pakkuda ainult kasu tervisele, mitte lahendusi teie terviseprobleemidele. Tervislikule toidule alternatiivina saad lisada oma igapäevasesse dieeti funktsionaalseid toite. Kuid ärge unustage süüa ka muid värskeid toite, mis sisaldavad looduslikke toitaineid.