Enamik inimesi töötleb tarbimiseks tavaliselt ainult munavalgeid ja -kollasi. Munakoor satub prügikasti põhja. Kuid võib-olla hakkate pärast selle artikli lugemist huvi tundma munakoore suupistete proovimise vastu. Teate, kas munakoored on söödavad?
Muidugi! Seega, ära viska ära lõunasöögi valmistamisest järele jäänud munakoori. Tutvu ka erinevate munakoorte kasulike omadustega, mis on kasulikud keha tervise toetamiseks.
Mis on munakoores?
Munakoore kõva tekstuur on valmistatud kaltsiumkarbonaadist, mis on kõige levinum kaltsiumi vorm. Kaltsium ise on üks olulisi mineraale, mida vajame, et keha saaks alati korralikult toimida.
Üks munakoor sisaldab umbes 40 protsenti kaltsiumi. Ainuüksi pool sellest munakoorest suudab katta täiskasvanute päevase kaltsiumivajaduse, mis on 1000 mg päevas.
Lisaks kaltsiumile sisaldavad munakoored ka muid mineraale, sealhulgas strontsiumi, fluori, magneesiumi, seleeni ja valku. Kõik need toitained mängivad rolli ka luude tervise säilitamisel.
Munakoorte mitmesugused tervisega seotud eelised
1. Täida igapäevane kaltsiumivajadus
Munakoorte kaltsiumisisaldus imendub organismis kiiremini kui turul pakutavad kaltsiumilisandid. Seda tõestavad uuringud rottidel ja sigadel.
Lisaks tugevate luude ja hammaste säilitamisele on kaltsiumi vaja ka selleks, et aidata südamel verd kogu kehas pumpada ja südamelööke regulaarsemaks muuta. Kaltsium toimib ka loodusliku rahustina, mis rahustab närvisüsteemi, et vähendada valu, peatades samas verejooksu, kui oleme vigastatud.
2. Vähendage osteoporoosi riski
Osteoporoos on luude hõrenemine, mis võib suurendada luumurdude riski. Osteoporoos on levinud vanemas eas, kuid selle areng võib alata noores eas. See luuhõrenemine on üldiselt põhjustatud kaltsiumi puudumisest igapäevases toidus. Vananedes hakkab ka loomulik kaltsiumitase langema.
Postmenopausis naistega läbiviidud uuring näitas, et munakoorepulber võib osteoporoosiga luid tugevdada. Munakoored seovad kehas D-vitamiini ja magneesiumi, et suurendada luude mineraalset tihedust.
Samas uuringus teatatakse ka, et munakoorepulber võib osteoporoosi riski vähendada tõhusamalt kui kaltsiumilisandid.
3. Säilitada liigeste tervist
Kui piilud munakoore sisse, leiad seinu vooderdava õhukese läbipaistva membraani. Seda on selgemini näha ka kõvaks keedetud muna koorides. See membraan on tavaliselt kinnitatud munakoore siseküljele.
Mitmed uuringud on näidanud, et munakoore membraane sisaldavad vitamiinilisandid võivad teie liigeseid tervena hoida. Põhjus on selles, et munakoore membraan on valmistatud kollageenist, kondroitiinsulfaadist (kõhrekoe koostisosa), glükoosamiinist ja muudest toitainetest.
Kollageen ise on väidetavalt kasulik osteoartriidi ja reuma põhjustatud liigesevalu vähendamiseks. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et välja selgitada, kas munakoorega toidulisandid on selles osas tõesti tõhusad.
Kuidas seda tarbimiseks töödelda?
Kui olete huvitatud munakoorte eelistest, saate neid ise kodus töödelda. Esmalt peske kestad ja keetke neid mõni minut, et tappa bakterid ja kleepuvad võõrained (sh plii, alumiinium, kaadmium ja elavhõbe).
Seejärel püreesta või blenderda munakoored, kuni need muutuvad pulbriks. Jahvata see kindlasti peeneks. Tervena allaneelamisel võivad munakoore teravad servad kurku või söögitoru vigastada. Seda munakoorepulbrit võid lisada toidule või segada joogiga.
Ohutum alternatiiv on munakoore toidulisandeid osta lähimast tervisepoest. Viimasel ajal on munakoorepulbrit laialdaselt töödeldud loodusliku kaltsiumilisandina.