Flammulina velutipes või mida tavaliselt nimetatakse enoki seeneks, on üks seenetüüp, mida kasutatakse sageli traditsioonilises hiina meditsiinis. Selle kuju sarnaneb selle valge oa idandiga, seega on enoki seente valmistamisel palju tervisele kasulikke eeliseid. Tulge, tehke kindlaks, milliseid omadusi see Jaapani seene pakub.
Enoki seente lugematu hulk eeliseid
Enoki seen on seeneliik, mis kasvab talvel, täpsemalt okaspuude läheduses. Paljud Jaapani põllumehed kasvatavad enoki seeni mitte ainult puudel, vaid ka langenud puudelt, nagu ploomid, vahtrad ja kased.
Mitmed uuringud on välja selgitanud, millised on selle enoki seente eelised. Nagu selgub, sisaldavad need tavaliselt valged seened hulgaliselt olulisi toitaineid ja muudavad teie toiduvalmistamise toitvamaks.
Mis kasu sellest enoki seenest saab?
1. Aidake ennetada vähki
Üks selle enoki seente eeliseid on vitamiinide ja toitainete sisaldus, mis võib takistada vähirakkude kasvu.
1989. aasta uuring Rahvusliku Vähi uurimisinstituut sai esimeseks rühmaks, kes on uurinud enoki seente toitumist vähiriski vähendamiseks. Uuringu tulemused näitasid, et vähktõve põhjustatud surmapõhjuste arv vähenes Jaapanis Nagano piirkonnas võrreldes teiste piirkondadega.
Dr. Tokyo epidemioloog ja selle uurimistöö juht Tetsuke Ikekawa kahtlustab, et see tingimus on tingitud sellest, et Nagano piirkond on enoki seente kasvatamise keskus. See tähendab, et Nagano inimesed võivad tarbida üsna palju enoki seeni.
Tegelikult näitasid katseloomadega tehtud uuringud ka seda, et enoki seened võivad vähendada kasvaja kasvu ja maksavähirakkude aktiivsust.
Teises uuringus alates Onkoloogia aruanded näitas ka, et arvatakse, et enoki seen suudab pärssida rinnavähirakkude kasvu.
Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et näha enoki seente kasulikkust vähi arengu ennetamisel inimestel.
2. Tõsta immuunsüsteemi
Enoki seened ei ole mitte ainult kasulikud vähirakkude kasvu ennetamiseks, vaid võivad valgusisalduse kaudu ka immuunsüsteemi tugevdada.
aastast pärit uuringu kohaselt farmakoloogia piirid , on enoki seente valgusisaldus võrreldav roheliste lehtköögiviljade omaga, mis on 1,7 grammi. Valku kasutatakse ühe komponendina, mis on kasulik elusolendite immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Seda tõestas ka uuring katsehiirtega, kelle immuunfunktsioon enoki seente manustamisel suurenes.
3. Hea seedimisele
Üks portsjon enoki seeni sisaldab tavaliselt 1,8 grammi kiudaineid, mis on teie kehale kasulikud. Nagu Mayo kliinik teatas, on kiudainerikkast toidust, näiteks sellest enoki-seenest, mitmeid eeliseid, nimelt:
Soole liikumise tasakaalustamine
Seda seetõttu, et kiudained aitavad väljaheiteid pehmendada, hõlbustades nende läbimist soolestikku.
Säilitage soolestiku tervis
Kiudainerikkad toidud aitavad vähendada kolorektaalse vähi ja teiste soolehäirete riski.
Aitab saavutada ideaalset kehakaalu
Kiudained aitavad inimesel kauem täiskõhutunde hoida. Seetõttu saab sageli süüa soovi vähendada, et kaal püsiks.
4. Aitab säilitada südame tervist
See pole enam saladus, seened on kasulikud südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Rohke kiudainesisaldus seentes, sealhulgas enokis, aitab kaasa ainevahetusprotsessidele ja suudab omastada rohkem kolesterooli.
Lisaks on uuringuid, mis on leidnud, et enoki seened sisaldavad polüsahhariide ja mükosterooli ühendeid, millel on kolesteroolitaset alandav toime.
Seda tõestasid ka katsed, milles kasutati enoki seente ekstrakti tarbinud hamstreid. Nendest katsetest selgus, et hamstrite kolesterooli, triglütseriidide ja LDL-kolesterooli tase oli madalam.
Need kolm komponenti on tegurid, mis võivad suurendada südameriski. Seetõttu võib järeldada, et enoki seente tarbimisel on teie südame tervisele oluline kasu.
5. Suudab neutraliseerida vabade radikaalide ohte
Nagu eelnevalt selgitatud, on enoki seened rikkad toitainete ja vitamiinide poolest, millel on teie tervisele märkimisväärne kasu. Tegelikult on enoki, sealhulgas kõrge antioksüdantide sisaldusega seened, kehale kasulik.
Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad neutraliseerida vabu radikaale, et kaitsta teid krooniliste haiguste eest. Enoki seened sisaldavad antioksüdantidena kvertsetiini, katehhiine, gallushapet ja kofeiinhapet.
Enoki seentel on inimkeha tervisele palju kasu. Kui teil on aga teatud seente suhtes allergia, peaksite enne enoki seente söömist konsulteerima oma arstiga.