Kas olete üks neist inimestest, kellele meeldib kanajalgu süüa? Mõnele teist võib see väga meeldida, kuid mõnele ei pruugi see meeldida.
Mõned müüdid räägivad, et kana küünised on väikestel lastel hea kiiresti joosta. Pole üllatav, et paljud vanemad toidavad oma lapsi kana jalgadega. Kuid kas kanajalgade söömine on tõesti tervislik?
Kas kanajalgade söömine on tervislik?
Kanajalgadest keedetakse tavaliselt suppi, sojakastmes kana või valmistatakse vürtsikaid roogasid. Kanajalad sisaldavad luid, nahka ja veene. Te ei leia liha, nii et saate süüa ainult nahka ja kõõluseid ning võib-olla kana luudes olevat luuüdi.
Sellegipoolest sööb enamik inimesi ainult nahka ja kõõluseid, toitaineterikkad kanaluud aga visatakse minema. Tegelikult on kana luudes palju toitaineid, mida keha vajab.
Seda luuüdi võib olla raske kätte saada, nii et viskate see minema. Kuid tegelikult saate seda küpsetada, tehes sellest puljongi. Seega on teil lihtsam kanajalgade luudest toitaineid kätte saada.
Luupuljongit saab valmistada kanakonte mitu tundi keetes, kuni kontides olevad toitained puljongis vabanevad. Seda kondipuljongit võid lisada kanasupile, mis lastele tavaliselt meeldib.
Kanajalgade luuosa söömise eelised
Allpool on mõned toitained, mida saate kana küüniste luusisaldusest.
- Mineraalid, nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor. Need mineraalid on olulised terve vereringe, luutiheduse ja tervise, närvide tervise, südame tervise ja seedimise tervise toetamisel.
- Glükoosamiin. See sisu võib toetada liigeste tugevust. Seega väldite artriiti või liigesevalu.
- Hüaluroonhape. Need ühendid võivad toetada kudede tervist, nagu rakkude noorendamine ja naharakkude tugevus.
- Kondroitiinsulfaat. Sellel sisul on samad eelised kui glükoosamiinil, nimelt liigeste tervise toetamisel. Lisaks võib kondroitiin toetada ka põletikulist reaktsiooni, südame tervist ja naha tervist.
- Kollageen. Kanajalgade luud sisaldavad ka kõrget kollageenisisaldust, kus see kollageen on oluline terve naha säilitamiseks, veresoonte struktuuri tugevdamiseks, luude struktuuri tugevdamiseks ja seedetrakti limaskesta kaitsmiseks.
Kõigi nende eeliste saamiseks peaksite siiski valima hea kvaliteediga kana. Ärge valige kanaliha, millele on süstitud hormoone või antibiootikume, kuna see võib vähendada selle toiteväärtust.
Ettevaatust! Kana jalad sisaldavad palju küllastunud rasvu
Teisest küljest võib kanajalgade söömine teie tervist negatiivselt mõjutada. Kana jalad on täielikult kaetud kananahaga ja nahas on palju küllastunud rasvu.
Pole ime, et kana küünised on nende rasvasisalduse tõttu maitsva maitsega. Suure rasvasisaldusega toidud on üldiselt maitsva maitsega.
Kõrge küllastunud rasvade sisaldus võib tõsta halva kolesterooli taset. Aja jooksul võib kõrge kolesteroolitase ummistada veresooni, mis varustavad verega südamelihast. Selle tulemusena võite saada südamehaigusi.
Peate teadma, et 100 grammi kanajalgade kohta sisaldab küllastunud rasvu 3,9 grammi või 20% päevasest küllastunud rasva vajadusest täiskasvanutel.
Lisaks sisaldab 100 grammi kanakoiba kolesterooli ka koguni 84 mg ehk 28% päevasest kolesteroolivajadusest täiskasvanutel üldiselt.
Kanajalgade fännidele soovitatakse kanajalgu (eriti nahka) mitte liiga sageli ja palju süüa. Luuüdi soovitame tarbida koos kanajalgadega, sest seal on palju kehale vajalikke toitaineid.