Peale selle, et see on kasulik traditsiooniliste magusa maitsega roogade koostisosana, võib jaava suhkru söömine muuta keha ka energilisemaks. tõesti? Noh, lugege kõigepealt selgitust pruuni suhkru kasulikkuse kohta.
Pruuni suhkru päritolu ja eelised
Pruun suhkur on palmipuudest valmistatud kollaka või pruuni värvusega suhkur, millel on kookosmahlale omane magus maitse.
Seda toidu koostisosa tuntakse ka jaava suhkruna, kuna seda valmistavad paljud käsitöölised, kellest enamik on pärit Jaava saarelt. Kuju on mitmesuguseid, mõned neist on poolringid, kestad või torud, nagu sageli näete.
See suhkur on valmistatud teatud tüüpi palmipuust (inglise keeles nimetatakse seda ). palmipuu ), mille mahl saadakse kookospalmi õiepungadest.
Pärast mahla saamist keedetakse vedelikku kuni paksenemiseni ja seejärel vormitakse kookospähklikoored või väikesed ümarad vormid.
Javaani suhkrut tuntakse loodusliku suhkruasendajana selle töötlemise tõttu, mida valmistatakse endiselt traditsiooniliselt, eriti Indoneesias, ilma kemikaalide seguta.
Pruunis suhkrus sisalduvad toitained
Java suhkur ei saa olla keha peamine toitumisallikas. Sellegipoolest pole jaava suhkur võrreldes teiste magusainetega vähem tervislik ja kasulik kui teised magusained. Näiteks kui võrrelda granuleeritud suhkruga.
Pruuni suhkru kasulikud omadused tulenevad selles sisalduvast C-vitamiini, kaaliumi, fosfori, magneesiumi, kaltsiumi ja raua sisaldusest.
Lisaks sisaldab jaava suhkur ka mitmeid aineid, mis pole vähem tähtsad, näiteks fütotoitaineid nagu polüfenoolid, flavonoidid ja antotsüaanid.
Mis kasu on pruunist suhkrust?
Erinevad jaava suhkrus sisalduvad toitained võivad kindlasti pakkuda teile mitmeid tervisega seotud eeliseid. Allpool on loetelu eelistest.
1. Muuda keha energilisemaks
Suhkur ise on tuntud kui keha energiaallikas. Eriti intensiivse füüsilise tegevuse korral võib suhkur olla peamine energiaallikas.
Seedimisprotsessi käigus lagundatakse suhkrud, nagu sahharoos ja glükoos pruunis suhkrus, lihtsuhkruteks. Seejärel voolab suhkur läbi vereringe kõikidesse keharakkudesse.
Seal muundatakse suhkur energiaks ja see aitab kaasa valkude moodustumisele või säilitatakse kasutamiseks alati, kui keha seda vajab.
2. Tõsta immuunsust
Seda kasu saate selle fütotoitainete sisalduse tõttu. Fütotoitained on komponendid, mida leidub paljudes köögiviljades ja mis toimivad ka värvainetena.
Toimib antioksüdandina, pruuni suhkru fütotoitained võivad kaitsta keha vabade radikaalide ja kantserogeenide ohtude eest, suurendades teisi ensüüme, mis toimivad samuti antioksüdantidena.
Lisaks on fütotoitainetel potentsiaal ennetada vähki DNA parandamise kaudu, millel on mõju vähirakkude arengule.
3. Aidake hoida veresuhkru taset
Igal magusainel, mida organism omastab, peab olema glükeemiline indeks. Glükeemiline indeks on skaala, mis mõõdab, kui kiiresti söödud süsivesikud suurendavad teie vere glükoosisisaldust.
Kõrge glükeemilise indeksiga toiduainetel on suurem mõju veresuhkru taseme tõusule. Glükeemilise indeksi mõõtmiseks kasutatav skaala on 1–100.
Arvatakse, et indeks alla 55 mõjutab keha veresuhkrut vähe, kuid kui see on kõrgem, võib see olla ebatervislikum. Samal ajal on pruuni kookossuhkru või jaava suhkru glükeemiline indeks madal – 35.
See on kindlasti hea uudis neile, kes hoiavad veresuhkru taset. Pruun suhkur võib olla alternatiiviks, kui soovite süüa magusat toitu.
Kuid pidage meeles, et pruun suhkur on endiselt nagu suhkur, mis võib suurendada teie veresuhkru tõusu riski. Seega, tarbi neid toite targalt.