Kana on üks enim kasutatavaid toidu koostisosi. Kana on väga populaarne ka fitnessihuviliste seas, sest see on kõrge valguallikas. Kanal on aga erinevad osad, on kanarinda, on reie ülaosa, reie alumine osa ja ka tiivad. Kõik need osad on erineva valgu- ja rasvasisaldusega, teate küll! Ärge tehke vale valikut, vaid kohandage seda vastavalt oma vajadustele.
Kana rinnatükk
Kanarind on kana kõige vähem rasvane, kuid kõrge valgusisaldusega osa. 100 grammis keedetud nahata kanarind sisaldab 31 grammi valku.
100 grammis kanarind sisaldab ka 165 kalorit, 80 protsenti kaloritest pärineb valkudest ja ülejäänud 20 protsenti rasvast.
Rinnaliha on kõige populaarsem spordiaktivistidele, kes soovivad ehitada lihaselisemat keha, ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Põhjus on selles, et see liha on kõrge valgusisaldusega, kuid kaloreid ei ole võrreldes teiste kana osadega liiga palju.
Kana reied
Kana reied on tavaliselt võrreldes kanarindadega suhteliselt odavad. 100 grammis ilma naha ja luudeta reie ülaosas on koguni 26 grammi valku.
See reie ülemine osa sisaldab ka 209 kalorit 100 grammis. Nendest kaloritest 53 protsenti tuleb valkudest ja ülejäänud 47 protsenti rasvast.
Reie ülaosa värv on tavaliselt veidi tumedam kui rinnal, sest see osa on see osa, mis liigub aktiivselt ja sisaldab rohkem müoglobiini.
Kuigi see on tumedam, meeldib see osa enamikule inimestele, teate!
Kana reied (trummipulk)
Jälle alla kana põhja, reie ülaosa all on reie alumine osa, mida sageli nimetatakse trummiks. Selle kanatüki kuju meenutab veidi rasvast trummilöögi.
100 grammis nahas ja kondita kanareites sisaldab see 28,3 grammi valku ja 172 kalorit.
Kalorite põhjal pärineb 70% nendest kaloritest valkudest ja 30% rasvast. Võib-olla mõtlete, et nende kalorite põhjal tundub valk domineerivam kui rasv, kuigi kana reieliha on kuulus oma rasva poolest. Seda seetõttu, et sisu on tegelikult näha lihasest või lihast ilma nahka nägemata.
Noh, tegelikult inimesed, kes söövad reieliha trummipulk ära söö ainult liha. Tihtipeale süüakse ka nahka, mis katab kogu reie.
Kui teile see meeldib, võivad kalorid olla suuremad. Üks terve kana reie koos luude ja nahaga võib sisaldada 112 kalorit, millest 53% tuleb valkudest ja 47% rasvast. Rasv ja valk ei ole palju erinevad, eks?
Kana tiivad
100 grammis ilma naha ja luudeta kanatiibades on valku 30,5 grammi ja kaloreid 203. Neist 203 kalorist 64% tuleb valkudest ja ülejäänud 36% enam-vähem rasvast.
Kuid enamik inimesi ei söö ainult selle tiiva osa liha, sest ühes tiivas on väga vähe liha.
Nagu siis, kui inimesed söövad reied, süüakse tavaliselt nii kanatiivad kui ka neid kattev nahk.
Üks keskmise suurusega kanatiib sisaldab 99 kalorit, millest 39% kaloritest pärineb valkudest ja 61% rasvast. Tiibades on nahk ja luud domineerivamad kui liha või lihased, seega on kanatiibade rasvast saadavad kalorid suuremad, kuna seal on palju nahka.