Indoneesias tarbivad katuki lehti tavaliselt imetavad emad. Kuid tegelikult võivad katuki lehed olla köögiviljade valik teie pere mitmekesise koduse söögimenüü jaoks. Saate seda töödelda, hautades, segades omletiga või tehes kastmega selge köögivilja. Peale selle, et katuki lehed on maitsvad, on neil ka palju kasu tervisele. Tõepoolest, milline on katuki lehtede toiteväärtus ja eelised? Tule, vaadake allolevat täielikku ülevaadet.
Katuki lehtede toiteväärtus
Katuki leht, millel on teaduslik nimi Sauropus androgynus on ovaalse lehekujuga taim, mille keskel on hõbedane muster. Tavaliselt töötlevad inimesed seda rohelist köögivilja selgeks köögiviljaks suhkrumaisi ja porgandi tükkidega.
Nagu enamikul rohelistel köögiviljadel, on ka katuki lehtedel palju kasu tervisele. Seda seetõttu, et katuki lehed on rikkad teie kehale kasulike toitainete poolest. 100 grammis värsketes katuki lehtedes on mitmesuguseid toitaineid, sealhulgas:
- Valk: 6,4 grammi.
- Rasv: 1 gramm.
- Süsivesikud: 9,9 grammi.
- Kiudained: 1,5 grammi.
- Kaltsium: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Raud: 3,5 mg.
- Naatrium: 21 mg.
- Kaalium: 477,8 grammi.
- Vask: 0,30 mg.
- Tsink: 1,3 mg.
- Beetakaroteen: 9,152 mcg.
- Karotenoidid kokku: 10 020 mcg.
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,31 mg.
- Niatsiin (vitamiin B3): 2,3 mg.
- C-vitamiin: 164 mg.
Katuki lehtede eelised tervisele
Toiteväärtuse põhjal võib katuki lehtede tarbimine olla teie kehale tervisele kasulik, sealhulgas:
1. Rinnapiima tõhustamine (ASI)
Katuki leht on imetavate emade jaoks populaarne toit, kuna see soodustab rinnapiima (ASI) hõlbustamist. On teada, et katuki lehtede sisaldus võib suurendada rinnapiima tootmist mõjutavaid hormoone, nimelt hormoone prolaktiini ja oksütotsiini.
Need kaks hormooni stimuleerivad rindade alveoole imama verest rohkem valku, suhkrut ja rasva. Kõiki neid toitaineid kasutatakse hiljem rinnapiima tootmiseks. Seejärel surub alveoole ümbritsev rakuvõrk näärmetele ja surub piima kanalitesse, mida nimetatakse kanaliteks.
2011. aasta uuring Nutrigeneetika ja nutrigenoomika ajakiri tõestage selle katuki lehe kasulikkust. Tulemused näitasid, et rinnaga toitvatel rottidel, kellele manustati katuki lehtede ekstrakti, suurenes piim.
2. Põletiku ületamine ja ennetamine
Katuki lehed sisaldavad C-vitamiini ja karotenoide, mis on antioksüdandid. Lisaks on nendes lehtedes sisalduvad antioksüdandid täiuslikumad ka flavonoidühendite, nagu apigeniin, kvertsetiin ja luteoliin, olemasolul.
On teada, et antioksüdandid aitavad kaitsta teie keharakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste ja põletike eest. Vabade radikaalidega kokkupuude kehas võib tuleneda kiirgusest, sigaretisuitsust, sõidukiaurudest või teie enda kehast, kui see lagundab toitu.
Põletik on keha loomulik reaktsioon infektsioonile või vigastusele. Üldjuhul taandub sügav põletik iseenesest. Pikas perspektiivis võib põletik aga suurendada südamehaiguste ja vähi riski.
Tarbides katuki lehti, saate antioksüdantidest kehale kasu. See tähendab, et need toidud võivad aidata toime tulla põletikuga ja vältida selle süvenemist.
2015. aastal avaldatud loomapõhine uuring Loodustoodete ajakiri ütles, et katuki lehtedes sisalduv põletikuvastane aine võib turset vähendada kiiremini kui papaveriini ravim. Põletiku tekkimisel tekib sageli turse (turse).
3. Kiirendada haava paranemise protsessi
Allikas: Children's Primary Care Medical Group Katuki lehtedel on mitte ainult vabade radikaalide vastu võitlemine, vaid ka haavade paranemise kiirendamisel. Miks nii? Katuki lehtedes sisalduv C-vitamiin aitab kaasa kollageeni moodustumisele, mis on naha ehitamiseks oluline valk.
Kui olete vigastatud, on kõige sagedamini kahjustatud naha välimine osa. Kui tarbite katuki lehti, lagundab keha nendest lehtedest pärit C-vitamiini ja transpordib see koos vereringega seda vajavatesse rakkudesse, sealhulgas vigastatud nahale.
Seejärel aitab nahas leiduv C-vitamiin haavu parandada, nii et haavad paranevad kiiremini.
4. Ennetage teatud bakteriaalseid infektsioone
Üks katuki lehtede eeliseid, mida te ei tohiks unustada, on see, et sellel on potentsiaal nakkust ennetada. Samas uuringus teatati, et katuki lehtede etanoolne ekstrakt võib pärssida bakterite kasvu Klebsiella kopsupõletik ja Staphylococcus aureus, mis võib põhjustada kopsupõletikku ja baktereemiat.
Need kaks bakterit elavad tegelikult soolestikus ja ninas. Kuid kogus ei ole palju, nii et see ei kahjusta keha. Teatud tingimustel võib aga bakterite kasv olla kontrollimatu, nii et see võib põhjustada infektsiooni. Katuki lehtede tarbimine võib aidata kehal vältida nende bakterite põhjustatud nakatumist.
5. Tõsta immuunsüsteemi
Kas soovite mitte kergesti haigeks jääda? Vastus on lihtne, peate oma immuunsüsteemi tugevana hoidma. Noh, saate seda saavutada, süües rohelisi köögivilju, näiteks katuki lehti.
Katuki lehtede kasulikkus immuunsüsteemile tuleneb C-vitamiini olemasolust. Organism seda vitamiini loomulikul teel ei tooda, seega tuleb selle tarbimine täita toidu ja joogiga.
Üks C-vitamiini eeliseid on see, et see toetab organismi immuunsüsteemi. Kui C-vitamiini tarbimine on täidetud, võib immuunsüsteem loomulikult olla tugevam viiruste, bakterite ja parasiitide põhjustatud infektsioonide vastu, mis segavad.
6. Väldi liigset kaalu
Ülekaal (rasvumine) võib suurendada erinevate krooniliste haiguste riski. Kui te ei taha olla rasvunud, peate oma toiduvalikule tähelepanu pöörama. Saate korrutada rohelisi köögivilju, näiteks katuki lehti.
Kui pöörata tähelepanu katuki lehtede sisaldusele, on 100 grammi kohta 1 gramm rasva. See tähendab, et need köögiviljad on madala kalorsusega. Lisaks sisaldavad katuki lehed ka flavonoide, kiudaineid ja vett, mis aitavad hoida kõhtu kauem täis. See pärsib automaatselt teie soovi süüa ebatervislikke toite.
7. Veresuhkru alandamine
Katuki lehtede üks eeliseid, mida praegu veel teaduslikult uuritakse, on diabeedivastaste ainete sisaldus. Inimestel tehtud katsed näitavad, et katuki lehtede tarbimine võib alandada veresuhkru taset. Peate teadma, et kõrge veresuhkru tase võib pikas perspektiivis põhjustada diabeeti.
Lisaks võimaldab katukilehtede tarbimine inimesel ka oma kaalu kontrolli all hoida, nii et ka diabeedirisk väheneb.
Näpunäiteid katuki lehtede ohutuks tarbimiseks
Allikas: Nakita Kuigi katuki lehtede kasulikkus on väga rikkalik, ei tähenda see, et võite neid lehti oma äranägemise järgi tarbida. Pidage meeles, et millegi liigne tarbimine võib põhjustada kõrvaltoimeid, sealhulgas katuki lehti.
Katuki lehtede liigne tarbimine võib põhjustada uimasust ja kõhukinnisust. Rasketel juhtudel võib see leht põhjustada hingamispuudulikkust obliteransi bronhioliidi (kopsupõletiku) tõttu, eriti kui seda tarvitada toorelt. Lisaks võivad katuki lehed põhjustada raskmetallide mürgistust. kui seda kasvatatakse saastunud pinnases.
Kui soovite katuki lehti turvaliselt nautida, veenduge, et taim kasvaks saastevabas pinnases. Seejärel peske lehti enne töötlemist ja veenduge, et sööte neid küpsena. Lisa muid värvilisi köögivilju, et muuta see huvitavamaks ja toitainerikkamaks.