Roheline spinat pole indoneeslastele võõras toit, aga kuidas on lood punase spinatiga? Kuigi see pole nii populaarne kui roheline spinat, leiate punast spinatit suurtes supermarketites. Värv on värske, mistõttu on sellel köögiviljal keha jaoks palju kasulikke omadusi. Järgnevalt selgitatakse punase spinati toiteväärtust, kasu ja tõhusust, mis on tervisele kasulik.
Punase spinati toiteväärtus
Punane spinat kuulub rühma Amarantsi trikoloor ja sellel on ladina nimi Blitum rubrum.
Sarnaselt rohelise spinatiga pakub see spinat ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid, mis pole vähem head.
Indoneesia toidu koostise andmete põhjal on 100 grammi punase spinati toitainesisaldus järgmine.
- Energiat: 41 kalorit
- Valk: 2,2 g
- Rasv: 0,8 g
- Süsivesikud: 6,3 g
- Kiudained: 2,2 g
- Kaltsium: 520 mg
- Fosfor: 80 mg
- Raud: 7 mg
- Naatrium: 20 mg
- Kaalium: 60,0 mg
- C-vitamiin: 62 mg
Spinat on troopiline köögivili, mis võib kasvada aastaringselt ja mida võib leida 5-200 meetri kõrgusel merepinnast.
Punane spinat sisaldab punast pigmenti nii kõrgel tasemel flavonoide, mis võivad vabu radikaale eemale peletada.
Flavonoidid on osa antioksüdantidest, mida toidus leidub.
Punase spinati eelised ja efektiivsus tervisele
Mõned punase spinati kasulikud omadused on tõestatud paljude uuringutega. Siiski on ka neid, mis nõuavad selle kasulikkuse tagamiseks täiendavaid uuringuid.
Üldiselt on siin punase spinati erinevad eelised tervisele, mida peate teadma.
1. Suurendage hemoglobiini taset
Hemoglobiin on rauarikas valk, mis annab verele punase värvuse. See valk transpordib hapnikku kogu kehas, eriti kopsudes.
Aneemiaga inimestel ei ole tavaliselt kehas piisavat hemoglobiinisisaldust. Seetõttu tunnevad nad end sageli väsinuna ja nõrgana.
Hea uudis on see, et punase spinati regulaarne tarbimine suurendab hemoglobiini taset kehas.
See põhineb 2014. aastal ajakirjas Journal of the Indonesian Anatomist Association avaldatud uuringul.
Uuring näitas, et punase spinati lehtede mahla joomine võib aidata tõsta hemoglobiini taset veres.
Kahjuks on see uuring veel väikesemahuline ja test käib hiirte kaudu.
Seetõttu on punase spinati kasulikkuse kindlakstegemiseks inimestele vaja veel rohkem uurida.
2. Kontrolli kolesterooli ja veresuhkrut
Diabeediga patsientide üks suurimaid väljakutseid on normaalse veresuhkru taseme säilitamine.
Vähesed diabeediga inimesed ei tea toiduga seotud asju, mistõttu nende veresuhkru tase võib drastiliselt tõusta ja langeda.
Punasel spinatil on diabeetikutele kasulikud omadused ja omadused.
Ajakiri Tropical Journal of Pharmaceutical Research näitab, et punasel spinatil on diabeedivastased omadused.
Lisaks on punasel spinatil tänu tanniinide ja polüfenoolide sisaldusele ka antihüperlipideemiline ja antioksüdant.
Mitte ainult ei vähenda veresuhkru taset, vaid spinatis sisalduvad kiudained aitavad kontrollida ka kolesterooli ja triglütseriidide taset.
Seda uuringut ei ole aga inimestel kliiniliselt testitud. Selle punase spinati kasulikkuse kinnitamiseks inimkehale on vaja veel palju uurida.
3. Rikas antioksüdantide poolest
Uuringud Comprehensive Reviews In Food Science and Food Safety näitavad, et punases spinatis on kõrge polüfenoolantioksüdantide sisaldus.
Arvatakse, et antioksüdantide tarbimine kehas aitab kaitsta keha rakukahjustuste eest, mis võivad suurendada südamehaiguste, veresoonte ja vähi riski.
See eelis nõuab aga laiema ulatusega täiendavaid uuringuid.
Punase spinati oksüdeerijasisalduse uurimine piirdub ainult laboriuuringutega.
4. Tõsta immuunsüsteemi
100 grammis punases spinatis on 62 milligrammi C-vitamiini.
C-vitamiini sisaldus on võimeline ületama infektsioone ja kiirendama paranemisprotsessi, kui olete haige.
C-vitamiin võib tõrjuda ka vähiga seotud vabu radikaale.
5. Taimse valgu allikas
Valgu ülesanne on toota ensüüme ja hormoone, et säilitada keha rakkude ja organite funktsiooni. Lisaks on valkudel kasu ka lihaste, luude ja naha säilitamisel.
Valkude suurendamiseks kehas võite tarbida punast spinatit. Põhjus on selles, et 100 grammis punases spinatis on 2,2 grammi valku.
Punane spinat on taimne valk, mille rasvasisaldus on väiksem kui punases lihas. Lisaks kipub loomne valk sisaldama kolesterooli, taimne aga mitte.
Asjad, millele peate punase spinati töötlemisel tähelepanu pöörama
Spinati valmistamisel peate mõistma mitmeid olulisi asju, et punase spinati eelised ja efektiivsus oleksid optimaalsed.
Vältige rohke õli kasutamist
Selle töötlemisel peate olema ettevaatlik. Vältige rohke õli kasutamist, kuna sellel köögiviljal on käsnataoline tekstuur.
See tähendab, et spinat suudab suurema osa õlist endasse imada. Selle asemel, et tahta olla terve, võib spinat tegelikult koguda kaloreid, kui te seda õigesti ei töötle.
Seega peaksite seda köögivilja töötlema keetmise, praadimise või aurutamise teel.
Sega teiste köögiviljadega
Punasel spinatil on kehale kasulikud omadused ja omadused. Punast spinatit tuleks aga kombineerida teiste juurviljadega, et toitainete tarbimine oleks mitmekesisem.
Lisaks, kui sööte liiga palju punast spinatit, võib see mõjutada valgeid vereliblesid (leukotsüüte) kehas.
Soovitame punast spinatit süüa mitte iga päev, näiteks kaks korda nädalas või üks kord.
Kas vastab tõele, et spinatit kuumutada ei saa?
Tegelikult on okei punast spinatit kuumutada. Siiski veenduge, et soojendate seda õigesti.
Vältige spinati liiga pikka kuumutamist väga kõrgel temperatuuril. Eesmärk on, et spinati toiteväärtus ei läheks kuumutamisel kaduma.
Jah, punases spinatis on palju toitaineid, nagu vitamiinid ja mineraalid, mis ei talu kuumust. Selle tulemusena võivad mitmesugused toitained kaotsi minna, kui see jätkuvalt kuumusega kokku puutub.