Kurkum on ingveri perekonda kuuluv vürts. Apelsini kurkum, mida sagedamini leitakse ja töödeldakse igapäevastes roogades, on tõestanud palju eeliseid. Noh, oranži kurkumi õde, valge kurkum, on erineva sisuga, kuid on sama tõhus erinevate haiguste ravimisel. Tule, vaata täpsemalt.
Teave valge kurkumi kohta lühidalt
Valge kurkum või sageli nimetatakse seda ka Zedoariaks ( Curcuma Zedoaria ) on taimeliik, mille peaaegu kõiki selle osi (nt juuri, õli ja lehti) saab kasutada meditsiinis. See taim on pärit Indiast ja Indoneesiast, kuid seda on kasvatatud ka Euroopas, Ameerika Ühendriikides ja mujal Aasias. Seda taime leidub tavaliselt mitmes riigis, nagu Bangladesh, Sri Lanka, India, Hiina, Jaapan, Brasiilia, Nepal ja Tai.
See kurkum on pehmema viljalihaga ja maitselt väga sarnane ingverile, kuigi jätab mõrkja järelmaitse. Valget kurkumit kasutatakse tänapäeval toiduvalmistamise vürtsina harva ja see asendatakse sageli ingveriga. Mõnes Aasia köögis kasutatakse aga kurkumit endiselt. Indoneesias lisatakse karriroogadele sageli valget kurkumipulbrit. Tais kasutatakse viilutatud valget kurkumit salativärskendajana.
See taim sisaldab ka eeterlikke õlisid, tärklist ja kurkumiini. Arvatakse, et valge kurkumi eeterlik õli vähendab teatud vabade radikaalide mõju. Indias kasutatakse seda taime traditsiooniliselt menstruaalvalu, haavandite, oksendamise ja vähi raviks.
Valge kurkumi eelised tervisele
1. Antimikroobne ja seenevastane
Valgel kurkumil on võimas antimikroobne ja seenevastane toime. Uuringud on tõestanud, et valge kurkumi ekstrakt suudab võidelda mitmete bakteriliikidega, mis võivad põhjustada haigusi, nagu E. coli paljude seedehäirete, nagu kõhulahtisus ja toidumürgitus, põhjuseks, samuti Staphylococcus aureus See põhjustab haavandeid, impetiigo, tselluliiti, sepsist ja osteomüeliiti.
Valge kurkumi ekstrakt võib võidelda ka seeninfektsioonidega Candida ja Aspergillus . Valge kurkum võib ka vähendada halbade bakterite hulka suus sama tulemusega kui turul olevad suuveed.
2. Looduslik allergiaravim
Valge kurkum sisaldab kurkuminoidühendeid, mis on kasulikud allergiavastasena ja suudavad tõestatult ületada naha allergiliste reaktsioonide sümptomeid. Kurkum toimib nagu antihistamiin, blokeerides põletikku põhjustavate valkude aktiivsust ja takistades histamiini, allergilisi reaktsioone esile kutsuva kemikaali, vabanemist.
3. Vähivastane
Arvatakse, et valge kurkum suudab pärssida vähi metastaase või vähi levikut ühest elundist teise. Selle tõhusus vähi ravis nõuab siiski täiendavaid uuringuid.
4. Säilitada seedimise tervis
Tuhandeid aastaid on valget kurkumit kasutatud seedeprobleemide raviks. See kahvatu kurkumi eeterlik õli on väidetavalt kasulik koolikute, lihasspasmide, söögiisu vähenemise, sooleusside, kõhupuhituse, harvade roojamise ja keele kibeda maitse ravis. Samuti on see loomulik abivahend stressist tingitud soolepõletike ennetamisel.
5. Vastumürk maohammustuste vastu
Valge kurkum võib olla ka maohammustuste vastumürk, sest ekstrakt pärsib maomürgi aktiivsust.
6. Valuvaigisti
Kurkum on parem valuvaigisti kui aspiriin, sest see sisaldab looduslikke ühendeid, mis võivad aidata valu leevendada. Seda Indoneesia päritolu vürtsi on kasutatud juba meie esivanemate aegadest põletikulise soolehaiguse (haavandilise koliidi) raviks. Seda kasutatakse ka astmahaigete kopsude kaitsmiseks, pärssides bronhide põletikku, mis võib lühiajalise ravi ajal põhjustada hingamisteede ahenemist.
Veel üks kurkumi eelis on tänu selle diureetilisele sisaldusele põletikuvastane aine. Seetõttu arvatakse, et see vürts suudab jagu saada reuma ja artriidist tingitud liigesevaludest. Zedoaari diureetilised omadused toetavad mürgiste ainete ja liigse vedeliku väljutamist organismist, eriti liigestest. Kui võõrutus puudub, võib see põhjustada põletikku ja valu artriidi ja reuma korral. Valge kurkum vähendab ka kehatemperatuuri palaviku ajal, võideldes infektsiooniga ja soodustades higistamist.
Ja nagu eespool mainitud, saab zedoariat kasutada menstruaalvalu leevendamiseks. Mõned eksperdid soovitavad siiski, et kurkumit ei tohiks kasutada naised, kellel on tugev menstruaalverejooks.