Maniokk on mugulatüüp, mis sisaldab süsivesikuid. Mõned Indoneesia piirkonnad teevad maniokki põhitoiduks. Siiski, kas teate, milline on maniokki toiteväärtus ja eelised?
Toitainete sisaldus maniokis
Maniokk sisaldab erinevaid keha jaoks olulisi toitaineid. 100 grammis keedetud maniokis on kaloreid, millest 98 protsenti tuleb süsivesikutest, ülejäänu tuleb valkudest ja rasvadest. Samal määral sisaldab maniokk ka kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.
Allpool on toodud 100 grammi maniokki toiteväärtus.
- Vesi: 61,4 grammi
- Süsivesikud: 36,8 grammi
- Energia: 154 kalorit
- Valgud: 1,0 grammi
- Kiud: 0,9 grammi
- Rasv: 0,3 grammi
- Kaalium: 394 milligrammi
- Kaltsium: 77 milligrammi
- C-vitamiin: 31 milligrammi
- Fosfor: 24 milligrammi
Manioki eelised tervisele
Erinevatel maniokki toitainetel on teie kehale kindlasti kasu. Need on maniokki söömise eelised, mida on kahju kasutamata jätta.
1. Energiatõus
Iga 100 grammi maniokki sisaldab 38 grammi süsivesikuid. Seetõttu on maniokk hea energiaallikas neile, kes läbivad rasket füüsilist tegevust.
Füüsiline aktiivsus kahandab glükogeeni, energiavarudena talletatavat glükoosi. Manioki söömisel muudetakse süsivesikud glükoosiks, seejärel glükogeeniks tagasi ja säilitatakse lihastes. Seega ei saa alahinnata maniokki eeliseid energia suurendamisel.
2. Aidake vältida kõhukinnisust
Kassava sisaldab üsna suures koguses vastupidavat tärklist. Vastupidav tärklis on teatud tüüpi lahustumatu kiudaine, mis on rikas tselluloosi poolest.
Seda tüüpi kiudained on väga kasulikud seedimise sujuvamaks muutmiseks, et vältida kõhukinnisust. Selle olemasolu võib soodustada ka heade bakterite kasvu, mis kaitsevad teie soolestikku põletiku eest.
Kiudained aitavad teil ka kaalust alla võtta, sest need võivad kauem täiskõhutunde hoida.
3. Aidake kontrollida veresuhkru taset
Kassava kasulikkuses diabeetikutele ei maksa kahelda. Manioki söömine võib aidata alandada veresuhkru taset. Seda seetõttu, et kiudained aeglustavad suhkru imendumist vereringesse.
Lisaks toob kiudainete sisaldus kaasa maniokki eelised, mis aitavad alandada vererõhku, kolesteroolitaset, rasvumise riski ja südamehaiguste riski.
3 maitsvat ja tervislikku suupisteretsepti töödeldud maniokist
4. Rikas mineraalainete poolest, mis säilitavad kehakudede talitlust
Maniok sisaldab rohkelt mineraalide allikaid, nagu kaltsium, fosfor, mangaan, raud ja kaalium. Seda mineraali on vaja kehakudede arenguks, kasvuks ja toimimiseks.
Kaltsium on vajalik tervete luude ja hammaste säilitamiseks. Raud aitab moodustada valke (hemoglobiin ja müoglobiin), mis kannavad hapnikku kogu teie keha kudedes.
Samal ajal aitab mangaan luukoe, sidekoe ja suguhormoonide moodustumist. Kaalium on vajalik valkude sünteesiks ja aitab kaasa süsivesikute lagunemisele.
Lisaks sisaldab maniokk ka magneesiumi ja vaske, mis on üsna kõrged. Magneesium võib alandada vererõhku ja vähendada osteoporoosi riski. Kuigi vask suudab tervena püsimiseks säilitada närvifunktsiooni.
5. Manioki eelised nahale
Maniok sisaldab C-vitamiini, mida tuntakse kollageeni moodustamisel olulise ainena. Kollageen ise aitab säilitada naha elastsust.
Kahjuks ei suuda inimkeha ise C-vitamiini toota. Seetõttu vajab keha C-vitamiini sisaldavat toitu. Maniokk võib olla üks valik, mida saate oma vajaduste rahuldamiseks tarbida.
Manioki töötlemine on hea ja õige
Maniokk on üks olulisi koostisosi, sest seda saab kasutada paljudes toitudes või muul viisil muuta, näiteks jahuks.
Siiski ei tohiks te seda kunagi toorelt süüa. Kuna toores maniokk sisaldab looduslikku tsüaniidi, mis võib allaneelamisel olla mürgine. Selle keetmine muudab need ühendid kahjutuks.
Selle ettevalmistamiseks koorige esmalt maniokki nahk. Alustage mugula otsa lõikamisega, seejärel jagage see mitmeks osaks, et nahka oleks lihtsam koorida.
Eraldage nahad, viilutades samal ajal ülevalt alla, veendudes, et nahka ei jääks. Pärast seda võite alustada keetmist või praadimist, kuni see on täielikult keedetud ja pehme.