Südamehaigus (südame-veresoonkond) tähendab, et teie jaoks on oluline olla hoolikam toidu valikul ja õige toidu töötlemisel. Arvestades, et naast südame veresoontes moodustub rasvast, kolesteroolist, kaltsiumist ja teistest toidus sisalduvatest mineraalidest. Südamehaiguste sümptomite kordumise vältimiseks pöörake tähelepanu järgmistele toiduvalikutele ja nende serveerimisele.
Toiduvalikud südamehaigetele
Teil, kellel on südamehaigus, jääb see haigus terveks eluks. Kuigi südamehaigusi ei saa ravida, saate tüsistusi ära hoida, järgides ravimeid ja järgides südame dieedi juhiseid.
Kui südamedieeti ei rakendata, muutub ravi ebaefektiivseks. Selle tulemusena korduvad sümptomid sageli. Mis veelgi hullem, südamehaiguste tüsistused, nagu südameatakk, südameseiskus või südamepuudulikkus, ründavad teid üha enam.
Noh, südame-veresoonkonna haigustega patsientide eesmärk dieedi säilitamisel jaguneb kolmeks, nimelt:
- Pakkuge piisavat toitu ja vastavalt vajadusele ilma südame tööd raskendamata.
- Kaotada kaalu, kui patsient on ülekaaluline.
- Hoiab ära ja kõrvaldab soola või vee kogunemisest organismis tekkivat turset või turset.
Südamedieedi rakendamisel peate kõigepealt mõistma õigeid toiduvalikuid. Ärge olge segaduses, siin on erinevad toidud, mida soovitatakse südamehaigetele.
1. Lõhe ja tuunikala
Lõhe ja tuunikala on südame jaoks parimad toidud, sest need on rikkad oomega 3 rasvhapete poolest.Omega 3 on küllastumata rasvhapete tüüp, mis võib vähendada põletikku, sealhulgas südameümbruse veresoontes.
Mayo kliiniku tervisesait mainib oomega 3 rikka tuunikala ja lõhe kasulikke omadusi südamele, nagu triglütseriidide, vererõhu, vere hüübimise ja ebaregulaarse südametegevuse normaliseerimine. Kahe portsjoni (150 grammi) selle kala tarbimine nädalas võib vähendada äkilise südameseiskumise riski.
Valige farmis kasvatatud lõhe ja tuunikala, mitte merest pärit lõhe ja tuunikala, sest neis on üsna palju elavhõbedat.
2. Sojaoad, edamame ja maapähklid
Südamehaigustega patsientide tervislik toitumine peaks olema valgurikas. Lisaks kalast saadavatele loomsetele valkudele tuleb lisada töödeldud sojatoodete taimset valku, nagu tofu, tempeh või sojaoa seemned.
American Heart Associationi andmetel on sojaoad südamele kasulikud, kuna need sisaldavad isoflavone, mis on antioksüdandid, mis on sarnased hormooni östrogeeniga.
See organismis leiduv antioksüdant võib vähendada menopausijärgses eas naistel südame-veresoonkonna haiguste riski, mistõttu on seda ohutu kasutada südameprobleemidega patsientidel.
Isoflavoone ei leidu ainult sojaubades, neid antioksüdante saate ka edamamist ja maapähklitest.
3. Kaerahelbed ja täistera
Kaerahelbed ja täistera on kantud südamehaigete tervislike toitude nimekirja. Sellest kaerataimest valmistatud kaerahelbed sisaldavad kiudaineid, mis võivad alandada kolesterooli taset, takistades seeläbi naastude teket arterites.
Lisaks sisaldab kaerahelbed ka põletikuvastaseid ja antioksüdantseid ühendeid, mis võivad takistada hambakatu teket. Mõlemad eelised hoiavad arterite funktsiooni tervena. Seejärel on beeta-glükaani sisaldav nisu hea ka südamele, sest see suudab kontrollida keha kolesteroolitaset.
4. Kreeka pähklid ja mandlid
Vahepalaks saavad südamehaiged valida kreeka pähklid ja mandlid. Mõlemad pähklid sisaldavad küllastumata rasvu, kiudaineid, oomega-3 rasvhappeid, E-vitamiini, stenooli ja L-arginiini.
Nende toitainete põhjal võivad kreeka pähklid ja mandlid säilitada südame tervist mitmel viisil, nimelt:
- Alandab halva kolesterooli taset veres.
- Vähendab põletikku veresoontes ja trombide teket.
- Takistab naastude kogunemist arterites.
- Hoiab arterite seinad paindlikuna.
Umbes 80% pähklitest on rasvad. Kuigi enamik neist rasvadest on tervislikud ja kehale vajalikud, on need üsna kaloririkkad. Seetõttu tuleks portsjonit piirata, mis on umbes 600 grammi soolamata pähkleid nädalas.
Valige pähklid, mis maitsevad mahedalt, ilma lisamata. Neid pähkleid saab nautida otse, jogurtiga segada või kaerahelbedele lisada.
5. Mustad oad
Kui mandlite või kreeka pähklite varu hakkab otsa saama, võid valida mustad oad. Tüüp võib olla tervislik toit südamehaigetele.
Uuring ajakirjas Toitained mainib kiudaineid, antioksüdante ja põletikuvastaseid ühendeid mustades ubades, mis võivad vähendada kolesterooli taset veres. Lisaks sellele võivad need pähklid aidata kontrollida ka vere glükoosisisaldust.
6. Jogurt
Hiljutised uuringud teemal American Journal of Hypertension mainib, et jogurt on toit, mis võib vähendada hüpertensiooniga täiskasvanute südamehaiguste riski.
Kindlasti teate juba, et hüpertensioon on südame-veresoonkonna haiguste riskitegur ja võib seisundit halvendada, kui seda ei kontrollita. Kasu saab jogurtis sisalduvast kaltsiumist ja kaaliumist, kui seda regulaarselt tarbida koos puu- ja köögiviljadega.
Südameprobleemidega inimestele on aga parim jogurtivalik madala rasvasisaldusega jogurt. Tervislikumaks muutmiseks võid lisada mandleid.
7. Linaseemned ja chia seemned
Teraviljad, mida saate südamehaigete toiduna kasutada, on linaseemned ja chia seemned. Mõlemat saab lisada jogurtile, kaerahelbedele või muudele roogadele.
Linaseemned ja chia seemned on rikkad kiudainete, oomega 3 rasvhapete ja südamesõbralike fütoöstrogeenide poolest. Need toitained võivad aidata kontrollida kolesterooli taset ja hoida vererõhku normaalsena.
8. Šokolaad
Ajakirjas British Medical Journal avaldatud uuringus jõuti järeldusele, et šokolaad on hea toit südamehaigetele.
Seda seetõttu, et šokolaad võib vähendada südamehaiguste riski 11 protsenti ja ennetada südamehaigustega inimeste enneaegset surma kuni 25 protsenti. Tegelikult võib šokolaadi söömine vähendada ka insuldiriski 23 protsenti.
Eksperdid nõustuvad, et šokolaadi flavonoidide sisaldus on südamele tervislik. Flavonoidid on antioksüdandid, millel on võime alandada vererõhku, toimida põletikuvastasena, ennetada verehüüvete teket ja parandada verevarustust.
9. Erinevad marjad ja tsitruselised
Marjad, nagu mustikad, maasikad, murakad ja vaarikad, on terved kehale, sealhulgas südamele. Seda puuvilja nimetatakse südamehaigetele ohutuks toiduks, kuna see on rikas antioksüdantide poolest.
Neid puuvilju turustatakse värskelt ja külmutatult. Siiski on soovitatav valida värsked puuviljad, kuna nende toiteväärtus on palju suurem. Saate seda puuvilja nautida otse, jogurti, puuviljamahlaga või kaerahelbedele lisatuna.
Antioksüdante sisaldavad ka erinevat tüüpi tsitrusviljad, näiteks mandariinid või punane greip. Antioksüdandid võivad kiirendada rasvade ainevahetust kehas, hoides ära põletikku ja rakukahjustusi.
10. Bataat
Südamehaigete järgmine toit on bataat. See magus toit sisaldab A-vitamiini, mis on tervislik kehale, sealhulgas südamele. On teada, et kiudainete ja teiste toitainete sisaldus vähendab kolesterooli taset veres.
Parima toitumise saavutamiseks tuleks valida maguskartul, mis on oranži või lilla värvusega. Võite nautida maguskartulit keedetud, röstitud või köögiviljadele lisatuna. Kuid need, kellel on neeruhaigus, peaksid neid toite piirama, kuna need on üsna kõrge oksalaadisisaldusega.
11. Kirsid
Kirsid võivad olla südamehaigustega patsientidele valitud toit. Põhjus on selles, et kirsid on rikkad antioksüdantide poolest, nagu kiudained, kiudained, C-vitamiin, karotenoidid ja polüfenoolid. Kõik need toitained võivad parandada südame ja veresoonte tööd.
Enamik kirsse müüakse külmutatult või kuivatatult. Parem on aga valida veel värsked kirsid.
12. Rohelised köögiviljad
Kõigist ülalmainitud toiduvalikutest on see täiuslikum, kui lisate rohelisi köögivilju. Rohelised köögiviljad sisaldavad mitmesuguseid toitaineid, mis toidavad kogu keha, sealhulgas teie südant.
Erinevat tüüpi köögiviljadest on aga südame-veresoonkonna haigustega inimestele parimad brokkoli, spinat, lehtkapsas, sinepiroheline, pok choy ja spargel. Selles köögiviljarühmas on palju C-vitamiini, E-vitamiini, folaate, kaaliumit, kaltsiumi ja kiudaineid, mis aitavad südamel normaalselt toimida.
13. Tomat
Tomatite üks eeliseid on südame tervise hoidmine. See punakasoranž ümar vili sisaldab erinevaid olulisi ühendeid, nagu karotenoide, A-vitamiini, kaltsiumi ja gamma-aminovõihapet.
aastal avaldatud uurimistöös Toitumisajakiri Väideti, et tavalise tomatimahla joomine 8 nädala jooksul suutis triglütseriidide taset vähendada.
Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv, mis võib liigsete tasemete korral vallandada ateroskleroosi. Ateroskleroos on arterite ahenemine, mis on tingitud naastude kogunemisest nende seintesse. Aja jooksul blokeerib see seisund verevoolu ja võib vallandada südamehaigusi.
Vahepeal avaldati teine uuring Toiduteadus ja toitumine avastas, et soolamata tomatimahl võib vähendada halva LDL-kolesterooli taset veres, parandades samal ajal süstoolse ja diastoolse vererõhu näitajaid.
Kõik need eelised muudavad õunad südamehaigete jaoks tervislikuks toiduks.
14. Granaatõun
Granaatõuna kasulikkus tervisele on üsna populaarne. Üks neist on tervislik toit südamehaiguste korral. Seda seetõttu, et granaatõunad sisaldavad bioaktiivset ühendit punikalagiini, mis on antioksüdant, mis võib kaitsta südant oksüdatiivse stressi eest.
Oksüdatiivne stress põhjustab teadaolevalt põletikku kehas, sealhulgas südant ümbritsevates veresoontes. Oksüdatiivne stress põhjustab ka endoteeli koe (veresoonte pinda katvate rakkude) funktsiooni halvenemist, nii et see muutub südame-veresoonkonna haiguste riski suurendavaks teguriks.
Antioksüdantide rikka granaatõunamahla joomisega saab vähendada rakukahjustusi ja vähendada südamehaiguste riski.
15. Vein
Järgmine südamehaigustega inimeste valiktoit on viinamarjad. Viinamarjades sisalduvad aktiivsed ühendid võivad vähendada arterite pinget või jäikust. Punase viinamarja koored, mis sisaldavad polüfenoole, võivad samuti kaitsta endoteeli normaalse funktsioneerimise eest.
Lisaks võib viinamarjade tarbimine vähendada vere rasvasisaldust, alandada vererõhku ja parandada trombotsüütide funktsiooni, et vältida naastude teket. Kõik need viinamarjade eelised võivad vähendada südamehaiguste riski.
Peale selle, et need puuviljad on südamele kasulikud, võivad need toita ka keha tervikuna. Põhjus on selles, et puuviljad on rikkad kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis võivad ennetada kõhukinnisust, hoida nägemist ja nahka tervena ning kontrollida kehakaalu.
16. Õun
Õunad on südamehaigustega patsientidele tervislik valik. Õunad ajakirjas avaldatud uuringu kohaselt Toitained on potentsiaal vähendada südamehaiguste riski.
See mahlana kasutatav puuvili sisaldab kiudaineid ja rikkalikult antioksüdante, nagu C-vitamiin ja polüfenoolid. Õunaliha ja -koor sisaldavad ka fütokompühendeid, nagu katehhiinid, epikatehhiin, protsüanidiin B1 ja -karoteen, mis võivad alandada vere kolesteroolitaset.
Kolesteroolitaseme alandamine on see, mis annab südamehaigustega inimestele head kasu. Põhjus on selles, et kõrge kolesteroolitase võib arterites moodustada hambakattu ja põhjustada südamehaigusi.
17. Avokaado
Järgmine toiduvalik, millele südamehaiguste tervisliku menüüna toetuda, on avokaado.
See rohekaskollane lihav vili sisaldab lipofiilseid (rasvlahustuvaid) ühendeid, nagu monoküllastumata rasvhapped, polüfenoolid, karotenoidid, E-vitamiin, fütosteroolid ja skvaleen. Kõik need ühendid on väga populaarsed oma kasulike omaduste tõttu kolesteroolitaset langetades.
Avokaado viljaliha sisaldab ka atsetogeniini, ühendit, mis võib pärssida trombotsüütide kokkukleepumist (trombotsüüdid). See kasu hoiab ära tõenäoliselt verehüüvete tekke arterites.
Saate nautida avokaadosid otse, mahlana või hommikusöögiks võileivatäidisena.
18. Kohv
Lisaks ülalmainitud toiduainetele pakuvad sellised joogid nagu kohv südamele kasu just nende antioksüdantide sisalduse tõttu. Antioksüdandid vähendavad teadaolevalt põletikku põhjustavat oksüdatiivset stressi.
Kuigi kohvi tarbimine on kasulik, tuleb seda tõesti piirata, eriti inimestel, kellel on südamepuudulikkus ja kontrollimatu hüpertensioon.
Kofeiini sisaldav kohv võib liigsel tarbimisel muuta normaalset südame löögisagedust ning tõsta vererõhku ja halva kolesterooli taset.
Toidu töötlemine südamehaigetele
Lisaks õige toidu valikule tuleb läbi mõelda ka toidu töötlemine ja serveerimine. Põhjus on selles, et kui tervislikku toitu töödeldakse ebasobival viisil, mõjutab see südame tervist. Lisateavet järgige allolevaid nõuandeid.
1. Parem küpseta ise
Restoranides pakutav toit kipub sisaldama palju kaloreid, naatriumi ja "halbu" rasvu. Kõik need asjad võivad teie südamehaigust halvendada.
Seega proovige ise kodus süüa teha värsketest ja tervislikest koostisosadest. Nii saate segada roogasid vastavalt südamedieedi reeglitele.
2. Kasuta oliiviõli
Oliiviõli on hea südamehaigustega inimestele, kuna sellel on vähem mõju vere kolesteroolitaseme tõstmisele kui margariinile. Sellegipoolest tuleb selle õli kasutamist piirata, eriti selle praadimisel või salatitega segamisel.
3. Asenda sool vürtsidega
Südame dieedil tuleks soola kasutamist piirata. Selle asemel võite südamehaigustega patsientide toitumise täiustamiseks toetuda vürtsidele. Võite järgida mõnda nippi, näiteks:
- Pigista värsket sidruni- või laimimahla aurutatud köögiviljadele, grillkalale, riisile, salatitele või pastale.
- Proovige soolavaba sidrunipipart kana maitseainena.
- Kasutage liha ja köögiviljade maitsestamiseks sibulat ja küüslauku.
- Proovige grillida kana või liha grillkastmega või isetehtud maitseainetega.
4. Väldi toidu praadimist
Praetud toit on väga isuäratav. Kui aga soovid oma südant tervena hoida, väldi praetud toitude töötlemist. Praetud toidud kuuluvad südamehaiguste toitumispiirangute hulka.
Transrasvad ja küllastunud rasvad saadakse õli kuumutamisel. Hiljem ummistab õli rasv veresooni, mistõttu süda peab vere pumpamiseks kogu kehas ekstra kõvasti tööd tegema. See võib tulevikus põhjustada tõsiseid südameprobleeme.
Võite minna üle täielikult küpsetatud toidule, et vältida ummistunud artereid, mida võite saada täielikult praetud toitudest. Veelgi parem oleks, kui asendaksid selle ka keedetud või aurutatud toiduga.
5. Pöörake tähelepanu toidu sisule või toitumisele
Lisaks ülalmainitud toitudele on veel palju muid toite, mida saate tegelikult tarbida. Näiteks kana ja veiseliha. Tegelikult võite neid toite süüa, kuid jäta rasv kõrvale. Ärge unustage piirata oma tarbimist, sest loomset valku saate ikkagi erinevat tüüpi kaladest.
Mis puutub majoneesi, siis võid selle asendada tavalise kreeka jogurtiga. Piima tüübi jaoks valige lõssi tüüp ja vähendage juustu kasutamist.
Südamedieedi järgimine pole lihtne asi. Kui teil on raskusi, konsulteerige kindlasti teie haigust raviva arsti või toitumisspetsialistiga.