Turul on mitut tüüpi piima. Üks, mis paljudele meeldib, on UHT piim. See piim meeldib väga, kuna see pakub erinevaid isuäratavaid maitseid. Vähe sellest, seda piima peetakse ka ohutumaks, kuna seda töödeldakse kõrgtehnoloogia abil. Vaadake allpool täielikku UHT-piima ülevaadet.
Mis on UHT piim?
Ultra High Temperature ehk tuttavamalt UHT on meetod lehmapiima töötlemiseks kõrgetasemelise kuumutustehnoloogia abil lühikese aja jooksul. UHT-toodete kiiret kuumutamist nimetatakse ka pastöriseerimiseks.
Selle käigus kuumutatakse lehmapiim 2-4 sekundi jooksul temperatuurini üle 138 kraadi Celsiuse järgi. Noh, pärast protsessi läbimist pakitakse piim kohe steriilsetesse karpidesse või purkidesse. Võrreldes teiste piimaliikidega on UHT-piimal pikem säilivusaeg. Pange tähele, et pakend ei ole avatud olekus.
Ideaalis võib seda tüüpi piim säilida kuni 9 kuud, ilma et oleks vaja seda külmkapis hoida. See pikk piima tarbimise periood kehtib aga seni, kuni pakendit ei avata. Kui olete pakendi avanud, võib säilivusaeg olla vaid 3-4 päeva.
Kas UHT-protsess vähendab piima toitaineid?
Arvestades, et seda piima töödeldakse kõrgetasemelise kuumutamisprotsessiga, on paljud inimesed mures kõrgkuumutatud piima toiteväärtuse pärast. Hea uudis on see, et kõrgkuumutatud piima valmistamise protsess ei mõjuta toitumist ega vähenda piima toiteväärtust.
Kõrge temperatuuriga ja lühikese ajaga kuumutamise protsessi eesmärk on tegelikult hävitada kahjulikud mikroorganismid, säilitades samal ajal piima toitaineid.
Sellest hoolimata võib kõrge kuumutamisprotsess muuta piima rasva- ja valgusisaldust. Siiski pole põhjust muretsemiseks. Tekkivad muutused on tavaliselt vaid väikesed, seega ei mõjuta need toitainete tarbimist, mis organismis tervikuna imendub.
Kas lapsed võivad UHT-piima tarbida?
Teie lapsele võidakse anda kõrgkuumutatud piima seni, kuni tema seedesüsteem on täiuslik ja suudab lehmapiima seedida. UHT-piim on kõrge valgu- ja mineraalainete kontsentratsiooniga lehmapiim. Kui teie lapse seedesüsteem pole valmis, koormab see tegelikult tema ebaküpseid neere.
Vähe sellest, ka seedekulgla algeline vooder võib kogeda lehmapiimavalgu tõttu ärritust. Kui teil on see, on teie lapsel suurem oht aneemia tekkeks, kuna seedesüsteem ei ole suutnud toitu korralikult omastada.
Järgmiseks pead kindlasti mõtlema, millal on õige aeg lastele UHT-piima anda. Arizonas Queen Creekis asuva Banneri tervisekeskuse lastearst Russell Harton ütles Bumpile, et lehmapiima võib lastele anda, kui nad on üheaastased ja vanemad.
Ideaalseks peetakse 1-aastast vanust, sest üldiselt on lapse seedesüsteem täiuslik, nii et ta suudab seedida lehmapiimas sisalduvat erinevat sisu. Kõik lapsed ei ole aga ühesuguse arenguga. Mõned lapsed ei pruugi olla üle 1-aastased lehmapiima korralikult seeditavad, kuna neil on lehmapiimaallergia.
Seetõttu peaksite enne oma väikesele UHT-piima andmist kõigepealt konsulteerima arstiga.
Kas rasedad naised saavad seda piima juua?
Vähesed tulevased emad ei tea, kas nad saavad UHT-piima tarbida? See mure kõlab loomulikult. Arvestades, et rasedus on kõige haavatavam periood, on paljud tulevased emad tarbitava toidu ja joogi valikul selektiivsemad.
Hea uudis on see, et rasedad naised võivad seda tüüpi piima tarbida. Pange tähele, et te ei tarbi piima liigselt. See pole põhjuseta. Liiga palju piima tarbimine võib suurendada kalorite tarbimist ja kaalus juurde võtta. Noh, kui olete ülekaaluline, on teil suurem risk rasedusdiabeedi tekkeks. Seetõttu tarbi piima ja muid toiduaineid mõistlikes piirides.
Mitte ainult kõrgkuumutatud piima, tegelikult võivad rasedad naised juua ka pastöriseeritud piima või madala rasvasisaldusega piima. Teisest küljest hoiatatakse rasedaid naisi pastöriseerimata piima (toorpiima) eest. Põhjus on selles, et seda tüüpi piim sisaldab endiselt palju baktereid ja mikroobe, millega kardetakse last ja ema nakatada.
Kui kahtlete endiselt, peaksite kõigepealt konsulteerima arstiga, et teha kindlaks, millist piima teile raseduse ajal kasutada on kasulik.
Näpunäiteid ohutu UHT-piima valimiseks
Turul on palju kõrgkuumutatud piima variante, alates täispiimast, lõssist ja lõpetades madala rasvasisaldusega piimaga. Pakutavad maitsed on mitmekesised ja loomulikult ahvatlevate maitsetega.
Tegelikult võite tarbida mis tahes tüüpi kõrgkuumutatud piima. Kuid veenduge, et teie tarbitav piim ei sisaldaks lisatud suhkrut ja piimale identseid looduslikke maitseaineid. Piima loomulik identne maitse on keemiline ühend, mis annab looduslike koostisosade maitsega sarnase maitse.
Enne seda tüüpi piima ostmist võite pöörata tähelepanu pakendil olevale toitumisalase teabe märgistusele, et saaksite teada, millised koostisained piimas on. Lisaks toitumisalaste siltide kontrollimisele on oluline pöörata tähelepanu ka piima aegumiskuupäevale.
Vaatamata pikale säilivusajale on UHT-piimal ka aegumiskuupäev. Ärge lubage tarbida aegunud piima. Niisiis, pöörake hoolikalt tähelepanu piima aegumiskuupäevale, jah.