Enne toiduna kasutamist kasutati paljude värvidega porgandeid esmalt ravimina. Tõepoolest, mis kasu on porgandist tervisele? Tule, koori porgandite kasulikkus ja sisu põhjalikult!
Porgandi toitumine
Allikas: Julie Daniluk Porgand on toit, mis on toitaineterikas ja kasulik. Indoneesia tervishoiuministeeriumi andmetel võib 100 grammis värskes porgandis kasutada 80% mugulaid. Siin on mõned porgandite toiteväärtused, mida peate teadma.
- Energiat: 36 kcal
- Valk: 1 gramm
- Rasv: 0,6 grammi
- Süsivesikud: 7,9 grammi
- Kiudained: 1 gramm
- A-vitamiin: 7,1 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,04 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,04 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 1 milligramm
- C-vitamiin: 18 milligrammi
- Kaltsium: 45 milligrammi
- Fosfor: 74 milligrammi
- Raud: 1 milligramm
- Naatrium: 70 milligrammi
- Kaalium: 245 milligrammi
- Vask: 0,06 milligrammi
- Tsink: 0,3 milligrammi
Porgandis on ka kõrge antioksüdantide sisaldus, mis on kehale kasulik. Siin on mõned neist.
- Beeta karoteen. Oranžides porgandites on väga palju beetakaroteeni. Keha imendumisprotsess on parem, kui porgandid on keedetud.
- Alfa karoteen. Need värvilised mugulad sisaldavad lisaks beetakaroteenile ka A-vitamiini antioksüdante alfakaroteeni kujul.
- Luteiin. Kollased, valged ja kollakad porgandid on rikkad luteiini poolest. See on suurepärane antioksüdant silmade tervisele.
- Lükopeen ja antotsüaniinid. Punastes puu- ja juurviljades on palju lükopeeni ja antotsüaniine, eriti punases ja lillas porgandis.
- Polüatsetüleenid. See on porgandites sisalduv bioaktiivne ühend, mis aitab kaitsta vererakkude tervist.
Porgandi kasulikkus tervisele
Toiteväärtust vaadates võib juba aimata, kas sellel mugulal on külluslikult kasulikke omadusi. Siin on eelised, mida saate ladinakeelsetest taimedest: Daucus carota see.
1. Vähendab potentsiaalselt vähiriski
Vähk algab ebanormaalsete rakkude kontrollimatu moodustumisega. Kuigi mõned antioksüdantide rikkad toidud ei takista otseselt vähki, võivad selle riski vähendada.
Porgand sisaldab antioksüdante karoteeni ja lükopeeni kujul. aastal tehtud uuringu põhjal American Journal of Clinical NutritionSee antioksüdant võib olla võimeline kaitsma keharakke võimaliku verevähi või leukeemia eest.
2. Alandab vererõhku ja kaitseb südant
Porgand sisaldab kiudaineid, kaaliumi ja on täis antioksüdante, nagu lükopeen. Arvatakse, et need erinevad toitained hoiavad vererõhku stabiilsena. Lisaks ei sisalda porgand ka halba kolesterooli, mistõttu on see hea veresoontele.
Kui teie vererõhk on säilinud, väldite hüpertensiooni ja südamehaigusi. Neid eeliseid saate, kui sööte veel värsket, mitte konserveeritud porgandit.
3. Vältida silmahaigusi ja -kahjustusi
Porgand on tuntud oma A-vitamiini sisalduse poolest, mis on silmadele väga hea. Need eelised võivad aidata ära hoida mitmeid silmaprobleeme, nagu glaukoom, katarakt ja nägemishäired, nagu lühinägelikkus, kaugnägelikkus ja astigmatism.
Silmarakke ei säästa ka vabad radikaalid. Vabad radikaalid on molekulid, mis võivad rakke kahjustada. Õnneks võivad porgandites sisalduvad antioksüdandid karoteeni ja luteiini kujul aidata vältida nende tegurite põhjustatud silmakahjustusi.
4. Säilitage aju tervis
Vananedes ajufunktsioon halveneb. See seisund on jällegi seotud vabade radikaalide mõjuga. Vabad radikaalid on tegelikult osa keha keemilistest reaktsioonidest, kuid võivad kahjustada ka aju- ja närvirakke.
Porgandis sisalduva beetakaroteeni üks eeliseid on vabade radikaalide mõju vältimine ajule. Kuigi kogus on väike, võib beetakaroteen, mis on võimas antioksüdant, olla võimeline pärssima ajufunktsiooni halvenemist hilisemas elus.
5. Puhasta suu bakteritest
Lisaks hammaste pesemisele võib teatud köögiviljade söömine ka hambaid kaitsta. Seda seetõttu, et tugevate kiuliste köögiviljade (nt porgandi) närimisel treenitakse igemelihaseid tugevamaks.
Samuti võib see stimuleerida süljenäärmeid tootma rohkem sülge. Sülg puhastab suu ja hambad kleepuvatest toidujääkidest. Nii ei kasva mikroobid ega tekita hambaauke.
6. Muuda nahk tervemaks
Kui teil on varem esinenud nahaprobleeme, nagu lööve või psoriaas, võib porgandimahla tarbimine olla õige loomulik lahendus. Põhjus on selles, et porgandites sisalduv C-vitamiin soodustab kollageeni moodustumist – teatud tüüpi valku, mis on oluline nahakoe taastamiseks.
Lisaks vähendab porgandites sisalduv beetakaroteen ka nahapõletikke, võitleb päikesekahjustustega ja kiirendab paranemisprotsessi. Üldiselt võivad need juurviljad teie naha välimust parandada.
7. Aidake kaalust alla võtta
Kui olete dieedil, võib porgandimahla joomine aidata teil kaalust alla võtta. Seda seetõttu, et porgand on madala kalorsusega ja palju kiudaineid. Nende mugulate söömine võib tekitada täiskõhutunde kauem, ilma et peaksite kehale lisakaloreid andma.
Porgand võib samuti suurendada sapi tootmist. See võib kiirendada ainevahetust, kuna keha peab muutma toidu energiaks. Lisaks kiudainetele, mis annavad täiskõhutunde, jätkub ka energiat, kuigi sa pole söönud.
Mitte ainult porgandid, siin on veel viis A-vitamiini toiduallikat
Pöörake sellele tähelepanu porgandit süües
Kuigi porgandid on kasulikud, ei tohiks seda liiga palju tarbida. Suures koguses söömisel võib porgandites sisalduv beetakaroteen muuta naha ajutiselt kollakaks.
Lisaks pöörake tähelepanu ka selles sisalduva A-vitamiini tarbimisele. Liigne A-vitamiini sisaldus organismis võib põhjustada mürgistust, eriti kui te võtate sellel vitamiinil põhinevaid ravimeid, näiteks isotretinoiini.
Mõnel inimesel võib tekkida allergiline reaktsioon ka pärast suures koguses porgandi söömist. Seega sööge porgandit mõõdukalt, et saaksite sellest toidust kasu ilma negatiivset mõju tundmata.