Esmapilgul tundub, et kananuudlite koostisosad sisaldavad mitmesuguseid toitaineid. Süsivesikuid on nuudlitest, valku kanast, rasva kanapuljongist ja vitamiine sinepirohelistest. Kananuudlid on aga ikkagi kiirtoit, mis pole päris tervislik.
Niisiis, kas on võimalik neid toite tervislikumaks muuta?
Näpunäiteid tervislike kananuudlite valmistamiseks
Üks portsjon kananuudleid sisaldab peaaegu 500 kalorit ehk ligikaudu 25% päevasest energiavajadusest. See roog sisaldab ka palju küllastunud rasvu ja naatriumi, nii et seda ei tohiks liiga sageli tarbida.
Kuid need, kellele see roog meeldib, ei pea end heiduma. Siin on mõned näpunäited tervislikumate kananuudlite valmistamiseks:
1. Madala kalorsusega nuudlite kasutamine
Kananuudlite üks suuremaid kaloriallikaid pärineb selle põhikomponendist, nimelt jahunuudlitest. Sada grammi tavalisi nuudleid sisaldab 88 kalorit, samas kui üks portsjon kananuudleid võib sisaldada rohkem kui sada grammi nuudleid.
Lahendusena saad valmistada tervislikumaid kananuudleid, asendades teoung-nuudlid madala kalorsusega koostisainetega. nagu shirataki. Shirataki nuudlid on valmistatud glükomannaanist, mis on Jaapanis ja Hiinas populaarse konjaci taime kiud.
Shirataki nuudlite kalorisisaldus on palju väiksem kui jahunuudlites. Iga 1 gramm glükomannaani sisaldab 1 kalorit ja sada grammi shirataki nuudlid sisaldab 3 grammi glükomannaani. See tähendab, et 100 grammi shirataki nuudleid sisaldab ainult umbes 3 kalorit.
2. Vali nahata kanarind kui lisandid
Suurem osa kana rasvast pärineb nahast. Müüdavad kananuudlid sisaldavad tavaliselt soolase maitse lisamiseks kana nahka. Seega, et saaksite süüa tervislikumaid kananuudleid, proovige ise valmistada nahata kana rinnaga nagu a lisand-tema. Kanarind on madala rasvasisaldusega valkude ja vitamiinide allikas.
Tegema lisandid tervislikud kananuudlid, piirata ka magusa sojakastme, soola ja maitsetugevdajate kasutamist. Ärge kasutage neid koostisosi liiga palju, et kananuudlite naatriumisisaldus ei oleks liiga kõrge.
3. Köögiviljade lisamine
Teine koostisosa, mida kananuudlitest ei tohiks mainimata jätta, on köögiviljad. Tavaliselt on kananuudlid varustatud köögiviljadega rohelise sinepi kujul. Neid köögivilju keedetakse korraks keevas vees koos nuudlitega, et tekstuur oleks süües ikka krõmpsuv.
Saate valmistada kananuudleid veelgi tervislikumaks, kui lisate sinepirohelistele sarnaseid muid köögivilju. Näiteks spinat, kapsas või bok choy. Võimalusel võid kasutada ka lehtkapsast või punapeeti.
4. Tee ise kanapuljong
Kananuudlid on ilma puljongita mittetäielikud. Kanapuljongi valmistamiseks keedetakse tavaliselt kanaliha, kanakonte, küüslauku, talisibulat, soola ja pipart. Lisaks kastmena kasutamisele on kanapuljong ka osa kananuudlite põhimaitseainest.
Praegu saab kana-nuudlipuljongit valmistada praktiliselt kiirpulbri puljongi keetes. Lahustuv pulbristatud puljong ei sarnane aga ise valmistatud puljongiga. See puljong on läbinud palju protsesse, mis võivad selle kvaliteeti mõjutada.
Tervislikke kananuudleid saate valmistada, valides madala kalorsusega, rasva- ja naatriumisisaldusega looduslikud koostisosad. Ärge unustage lisada köögivilju vitamiinide ja mineraalide allikana.
Kodused kananuudlid on maitsvad ja tervislikud, kuid jälgi, et sa sellega üle ei pingutaks. Hoidke oma toidukogused tasakaalustatud mitmekülgsete ja toitainetega tasakaalustatud toiduainetega.