Sayuri tamarind on paljude inimeste lemmikroog. Tamarindi kasutamine ühe koostisosana iseloomustab seda köögivilja. Selgub, et Vegetable Ayem pakub mitmesuguseid maitsvaid ja mitte vähem värskeid retsepte. Tulge piiluma tamarindi köögiviljaretsepti loomingut!
tamarindi köögivilja retsept
1. Taimne tamarindi kangkung
Allikas: Delicious Serving Kui teie küpsetatavates tamarindi köögiviljades ei kasutata tavaliselt lehtkapsast, peaksite seekord seda proovima. Kangkungi ei saa mitte ainult praadida või küpsetada, vaid see võib olla ka tamarindi köögiviljade peamine koostisosa.
Kangkungil on palju tervisega seotud eeliseid. Nende hulka kuulub silmade tervise säilitamine, et vältida dehüdratsiooni.
Koostis:
- 3 kobarat lehtkapsast puhastatuna ja tükeldatud
- 100 grammi värskeid punaseid ube
- 4 tomatit, lõigatud neljandikku
- 700 cc vett
Vürts:
- 2 küüslauguküünt
- 7 nelki punast sibulat
- 3 suurt punast tšillit
- 2 sarapuupähklit
- tl keedetud krevetipastat
- Galangali tükk, muljutud
- 3 loorberilehte
- Happeline vesi vastavalt vajadusele maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Suhkur maitse järgi
Kuidas teha:
- Keeda punased oad pehmeks.
- Püreesta küüslauk, šalottsibul, punane tšilli, küünlapähklid ja keedetud krevetipasta.
- Keeda kastrulis vesi ja lisa kõik pudruks segatud maitseained.
- Lisa loorberileht, galangal, tamarindivesi, sool ja suhkur.
- Lisa samal ajal lehtkapsas, tomatid ja punased oad. Küpseta kuni valmis.
2. Sundani tamarindi köögiviljad
Allikas: Retsept Maitseaine Seda teist köögiviljatamarindi retsepti saate kodus proovida kui variatsiooni tavapärastest köögiviljadest.
Koostis:
- 1 suur chayote kuubikuteks lõigatud
- 5 pikka uba, tükeldatud
- 2 suhkrumaisi, lõigatud tükkideks
- 50 grammi melinjo
- 25 grammi melinjo lehti
- 50 grammi maapähkleid, keedetud pehmeks
- 4 spl tamarindi vett
- 2 loorberilehte
- 2 cm geprek galangal
- 2 liitrit vett
- Soola maitse järgi
- Pruun suhkur maitse järgi
Jahvatatud vürtsid:
- 5 nelki punast sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 3 tükki punast tšillit
- 1 tl krevetipastat
- 3 tükki röstitud sarapuupähklit
Kuidas teha:
- Valmistage pott, keetke vett, kuni see keeb.
- Lisa galangal, loorberileht ja jahvatatud vürtsid. Lase keema.
- Lisa suhkrumais ja melinjo, küpseta, kuni mais on küps.
- Lisa maapähklid ja chayote. Küpseta, kuni kõrvits on küps.
- Sisestage melinjo lehed, pikad oad, sool, suhkur ja tamarindi vesi. Sega hästi.
- Küpseta kuni kõik on küpsenud ja serveeri kuumalt.
Kui soovid vürtsikamat, võid lisada punast tšillit. Et see oleks maitsvam ja toitvam, võid lisada ka noort suhkrumaisi.
3. Taimne tamarind kollase maitseainega
Allikas: Kulinaariainfo See üks köögiviljatamarindi retsept erineb teistest, kuna selles kasutatakse vürtsina kurkumit. Lisaks delikatessi lisamisele on kurkumil teadaolevalt mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid.
Kurkumi eelised hõlmavad gaaside vähendamist seedesüsteemis, mis põhjustab puhitust, leevendades samas iiveldust.
Koostis:
- 2000 ml vett
- 4 tl soola
- 3 spl pruuni suhkrut
- 3 loorberilehte
- 3 cm galangal, muljutud
- 100 grammi melinjo
- 2 maisi, lõigatud 2,5 cm
- chayote, tükkideks lõigatud
- 1 hunnik lehtkapsast
- 2,5 spl tamarindi lahustatuna 3 spl vees
Jahvatatud vürtsid:
- 4 tükki röstitud sarapuupähklit
- 3 cm röstitud kurkum
- 1 tl grillitud krevetipastat
- 8 punast sibulat
Kuidas teha:
- Valmistage pott, seejärel keetke vesi. Sisestage jahvatatud vürtsid, sool, pruun suhkur, loorber, galangal ja melinjo. Jätke, kuni melinjo on keedetud.
- Lisa suhkrumais. Küpseta pehmeks.
- Sisenege chayote'i. Küpseta kuni valmis.
- Lisa melinjo lehed, lehtkapsas ja tamarindivesi. Sega kuni valmimiseni.
- Serveeri soojalt.
4. Kesk-Jaava tamarindi köögiviljad
Allikas: Peakoka retsept See Kesk-Jaava köögiviljatamarindi retsept on üsna ainulaadne, kuna vürtse ei püreestata, vaid ainult viilutatakse.
Koostis:
- 4 chayote'i, lõigatud neljandikku
- 6 pikka uba, tükeldatud
- 1 suhkrumais tükkideks lõigatud
- 100 gr melinjo
- 1 tl tamarindi
- 2 cm galangal, muljutud
- 3 loorberilehte
- 1 liiter vett
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
Viilude maitsestamine:
- 3 tükki punast tšillit
- 2 rohelist tšillit
- 5 nelki punast sibulat
- 2 küüslauguküünt
Kuidas teha:
- Peske kõik köögiviljad. Kõrvale panema.
- Lahustage tamarind 2 spl kuumas vees ja seejärel kurnake. Võtke vesi ja asetage kõrvale.
- Aja kastrulis vesi keema, lisa viilutatud maitseained, loorberileht ja galangal. Sega korralikult läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.
- Lisa melinjo ja chayote. Küpseta, kuni see on veidi keedetud.
- Küpseta ülejäänud köögiviljad ja lase seista, kuni need närbuvad.
- Lisa tamarindivesi, suhkur ja sool. Sega korralikult läbi ja tõsta.