Regulaarne kala söömine on üks viis igapäevase valguvajaduse rahuldamiseks. Snakehead kala on üks mageveekaladest, mida tavaliselt leidub Indoneesias. Selle välimus on tõepoolest pisut hirmutav, kuid ärge kahtlege madupeakalade toitainesisalduses, eks? Noh, kas soovite teada saada, millised on maopea kala eelised? Lugege esmalt järgmist artiklit.
Toitainete sisaldus ussipeakalas
Snakehead fish on mageveekala liik, mida leidub enamasti Kagu-Aasias, sealhulgas Indoneesias.
Ladina nimetustega kalaliigid Channa striata tuntud kui röövkalad, kes püüavad oma looduslikus elupaigas kalu, putukaid ja väikseid veeloomi. Indoneesias tuntakse ussipea kala ka erinevate nimetustega, nagu bocek, aruan/haruan, needused, kabos jt.
Inglise keeles on snakehead fish tuntud kui ussipea . See põhineb madupeakalal, mille pea näeb välja nagu madu, piklik keha ja tumedat värvi.
Kuigi see tundub hirmutav, sisaldab Indoneesia toidu koostise andmete (DKPI) põhjal ussipea kala (100 grammi värskena) toitaineid, näiteks:
- Vesi: 79,6 grammi
- Kalorid: 80 kcal
- Valgud: 16,2 grammi
- Rasv: 0,5 grammi
- Süsivesikud: 2,6 grammi
- Kiud: 0,0 grammi
- Kaltsium: 170 milligrammi
- Fosfor: 139 milligrammi
- Raud: 0,1 milligrammi
- Naatrium: 65 milligrammi
- Kaalium: 254 milligrammi
- Vask: 0,3 milligrammi
- Tsink: 0,4 milligrammi
- Retinool (A-vitamiin): 335 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,4 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,2 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,1 milligrammi
Korgikala eelised keha tervisele
Mitmete uuringute kohaselt on ussipeakala toitainesisaldus suurem kui muud tüüpi kala tarbimisel. Snakehead kala valgusisaldus on umbes 25,5 protsenti. See kogus on suurem kui karpkala (16 protsenti), piimakala (20 protsenti), snapperi (20 protsenti) või sardiini (21,1 protsenti) valgusisaldus.
Snakehead kala on kuulus ka oma albumiini sisalduse poolest, mis on vereplasmas leiduv valk, mille ülesanne on hoida veres leiduvate vedelike lekkimist teistesse kudedesse. See valk aitab kaasa ka erinevate ainete, näiteks hormoonide, vitamiinide ja ensüümide ülekandmisele kogu kehas.
Albumiinil on teie keha tervisele ka muid eeliseid. Siin on mõned ussipea kala üllatavad omadused ja eelised, mida peate teadma.
1. Aitab lihaste kasvu ja moodustumist
Snakehead kalades on kõrgem valgusisaldus kui muud tüüpi mageveekaladel, nagu säga, karpkala või tilaapia. Isegi valgusisaldus võib konkureerida teiste loomsete valguallikatega, nagu veiseliha, kana või munad.
100 grammi ussipea kala süües saate umbes 16,2 grammi valku. Proovige seda võrrelda veiseliha (17,5 grammi), kana (18,2 grammi) ja munade (12,4 grammi) valgusisaldusega 100 grammi portsjoni kohta.
Ussipeakalade kõrgel proteiinisisaldusel on organismi arenguks erinevaid kasulikke omadusi. Üks neist aitab kaasa kasvu ja lihaste moodustumise protsessile teie kehas.
2. Kiirendada operatsioonijärgset haava paranemist
Snakehead kalaliha sisaldab väga kõrge albumiinisisaldusega ainet. Peate teadma, et albumiin on teatud tüüpi valk, millel on lugematu arv eeliseid, millest üks on haava paranemise protsessis väga oluline.
Hasanuddini ülikooli Makassari teadlaste läbiviidud uuring näitas, et ussipea kalakontsentraadi kapslite andmine 14 päeva jooksul 0,7 g/dl võib kiirendada haavade paranemist operatsioonijärgsetel patsientidel, sealhulgas keisrilõikejärgsetel sünnitushaavadel.
Madupea kalade albumiinisisaldus aitab tõsta keha albumiini taset normaalseks. Haiglaravis viibides on ussipea kala kasulik albumiini väärtuste säilitamiseks, nii et see aitab kaasa paranemisprotsessile.
3. Säilitage vedeliku tasakaal kehas
Albumiinainetel on ka vedelikutasakaalu säilitamise funktsioon organismis. Kui vedeliku seisund teie kehas väheneb, puruneb kehasse sisenev valk nii, et see ei saa normaalselt toimida.
Lisaks aitab albumiin hoida veres olevate vedelike lekkimist teistesse kehakudedesse. Kui teie kehal puudub albumiin (hüpoalbumineemia), võib vedelik lekkida teistesse kudedesse, näiteks astsiit, mis on vedeliku kogunemine kõhuseina limaskesta ja siseorganite vahele.
Tavaliselt koosneb 60 protsenti vereplasmast albumiinist. Üks ussipea kala tarbimise eeliseid on albumiini taseme tõstmine ja säilitamine kehas.
4. Alatoitluse parandamine
Snakehead kalade eelised võivad parandada ka imikute, väikelaste, laste ja rasedate naiste kehva toitumise tingimusi. Selle põhjuseks on albumiini puudus kehas (hüpoalbumineemia), mis põhjustab toitainete ebaõiget ringlust kogu kehas.
Seetõttu on üheks riskiks, kui organismis puudub albumiin, alatoitumus või toitumishäired, eriti imikutel ja lastel. Noh, maopea kala regulaarne tarbimine võib selle häire parandada.
Vähemalt 100 grammi ussipeakala portsjoni tarbimisest piisab erinevate igapäevaste tervisele väga oluliste toitumisvajaduste rahuldamiseks.
5. Säilitage seedesüsteem tervena
Snakehead kala on pehmema lihastruktuuriga, nii et sa ei pea muretsema oma seedesüsteemi tervise pärast.
Kasu seedimise säilitamiseks, sest ussipea kalalihas on kollageenivalku vähem kui lihas sisalduvas valgusisalduses. Snakehead kala sisaldab vaid umbes 3–5 protsenti kogu kollageenivalgu sisaldusest.
Näpunäiteid ussipea kala ohutuks söömiseks
Nähes madupeakala toitainesisaldust, on sellel kalal muidugi suur potentsiaal kasutada erinevate töödeldud toodetena, nagu hakitud liha, tükid, otak-otak jm. Kuid selleks, et saada ussipea kalast kõiki kasu, on vaja õigeid toiduvalmistamisvõtteid, et selles sisalduvad toitained ei läheks raisku.
Snakehead kala saate teha oma igapäevases toidus valguallikana. Lisaks valguvajaduste rahuldamisele on teie jaoks oluline ka muude toitumisvajaduste, näiteks süsivesikute, vitamiinide, mineraalainete ja rasvade rahuldamine, et püsida terve ja tasakaalus.
Kõrget valgusisaldust saate kasutada ka dieediprogrammis. Siiski peaksite konsulteerima oma arsti või toitumisspetsialistiga, et saada õigeid nõuandeid vastavalt teie seisundile.