Must kleepuv riis on mitmekülgne toidu koostisosa, mida kasutatakse sageli mitmesugustes magusate toitude menüüdes. Lisaks omapärasele seaduslikule maitsele on mustal kleepuval riisil ka lugematu hulk toiteväärtust ja eeliseid, mida te sarnastes toidu koostisosades ei leia.
Musta kleepuva riisi toiteväärtus
Kausitäis musta kleepuvat riisiputru on Indoneesias sageli hommikusöögimenüüs. Magus maitse, mitte liiga 'raske', kuid siiski täidlane. saanud paljude inimeste valikuks selle ühe toidu valmistamiseks päeva eelroaks.
Mitte ainult täidis, must kleepuv riis on tervisele hea toiteväärtusega.
Indoneesia toidu koostise andmete põhjal on 100 grammi musta kleepuva riisi toitainesisaldus järgmine.
- Energiat: 181 kalorit
- Valk: 4 grammi
- Rasv: 1,2 grammi
- Süsivesikud: 37,3 grammi
- Kiudained: 0,3 grammi
- Kaltsium: 9 milligrammi
- Fosfor: 144 milligrammi
- Raud: 1,7 milligrammi
- Naatrium: 9 milligrammi
- Kaalium: 18,4 milligrammi
Must liimjas riis on enne keetmist musta värvi ja muutub küpsedes lillaks.
Kleepuva riisi must värvus on märk sellest, et sellel toidul on kõrge antotsüaniinisisaldus.
Antotsüaniinid on ühte tüüpi antioksüdante, mida võib leida mustikatest ja baklažaanidest.
Musta kleepuva riisi eelised tervisele
Erinevalt paljudest sageli tarbitavatest riisiliikidest on must kleepuv riis täistera, mida pole küpsetatud.
Musta kleepuva riisi toiteväärtus on samuti väga puhas, nii et see on parem kui muud tüüpi terad.
Siin on musta kleepuva riisi erinevad eelised ja tõhusus tervisele.
1. Energia- ja toitumisallikas
Must kleepuv riis tagab energiatarbimise, mis ei jää riisile alla. Umbes 100 grammi keedetud musta kleepuvat riisi sisaldab 180 kcal energiat.
See kogus tuleb 4 grammist valku, 1,2 grammist rasvast, 37,3 grammist süsivesikutest ja muudest toitainetest väiksemates kogustes.
Need terved seemned on rikkad ka vitamiinide B1, B3 ja mineraalainete poolest. Mustas kleepuvas riisis leiduvate mineraalide hulka kuuluvad kaltsium, fosfor, raud, naatrium, kaalium ja tsink.
Mustas kleepuvas riisis sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete eelised seisnevad keha normaalsete funktsioonide säilitamises.
2. Väldi kõhukinnisust
2019. aasta toitumisalase piisavuse määra (RDA) põhjal vajavad täiskasvanud 32–37 grammi kiudaineid päevas.
Kiudaineid saate köögiviljade, puuviljade ja täisteratoodete söömisest.
Paljud täiskasvanud aga ei tarbi piisavalt puu- ja juurvilju, mistõttu nende kiudainetevajadus jääb rahuldamata. Selle tulemusena on neil kõhukinnisuse oht.
Täistera puhul on musta kleepuva riisi üks eeliseid see, et see annab küllaltki palju kiudaineid.
Seetõttu on must kleepuv riis alternatiiv puu- ja köögiviljadele.
Sada grammi keedetud musta kleepuvat riisi sisaldab 3 grammi kiudaineid. See väärtus on võrdne 10% teie igapäevasest kiudainevajadusest.
3. Vähenda krooniliste haiguste riski
Musta kleepuva riisi tumelilla värvus tuleneb antotsüaniini pigmentidest. Antotsüaniini pigmendid on flavonoidide rühma kuuluvad antioksüdandid.
Lisaks mustale kleepuvale riisile leidub seda ühendit paljudes looduslikes toiduainetes, mis on tumedat värvi, nt mustikad , murakas ja veini.
Nagu muud tüüpi antioksüdantidel, on mustas kleepuvas riisis sisalduvate antotsüaniinide peamine eelis vabade radikaalide vastu võitlemisel.
Tsiteerides ajakirjast Healthy Focus, võivad antotsüaniinid vähendada südamehaiguste, rasvumise ja teatud tüüpi vähi riski.
4. Vältida aneemiat
Keha vajab rauda punaste vereliblede tootmiseks ja valgu, mida nimetatakse hemoglobiiniks, moodustamiseks. See valk seob punaste verelibledega hapnikku.
Kui puudub piisav hulk rauda, ei saa hemoglobiin optimaalselt toimida, mistõttu suureneb ka oht aneemia tekkeks.
Mustal kleepuval riisil on raua tarbimise tagamisel eeliseid ja omadusi. Nii saab punaste vereliblede ja hemoglobiini tootmine normaalselt toimida.
100 grammi musta kleepuva riisi tarbimine tagab raua tarbimise, mis vastab 4 protsendile igapäevasest vajadusest.
5. Vältida rasvumist
Musta kleepuva riisi järgmine eelis on rasvumise vältimine. Kuidas?
Põhjus on selles, et musta kleepuva riisi söömine tekitab täiskõhutunde kauem, nii et sa ei söö liigset toitu.
Legitiimse maitse taga võib must kleepuv riis pakkuda tervisele mitmeid eeliseid.
Süües ei hakka sul kiiresti igav. Põhjus on selles, et musta kleepuvat riisi on väga lihtne töödelda mitmesugusteks maitsvateks suupisteteks.
Siiski vältige selle liigset tarbimist. Optimaalse tervisega seotud eeliste saavutamiseks on oluline järgida tasakaalustatud toitvat toitumist.