Üks korduma kippuvaid küsimusi suhkurtõve kohta on: kas ma saan ikka maiustusi süüa? Suhkrut peetakse sageli diabeedi põhjuseks, sest seda haigust tuntakse ka diabeedi või diabeedina. Paljud diabeediga inimesed hakkavad suhkruasendajana kasutama kunstlikke magusaineid või isegi mett ja palmisuhkrut. Milline neist on aga tegelikult kõige ohutum ja tervislikum valge suhkru asendamiseks?
Päevane suhkru tarbimine diabeedi korral
Igapäevase suhkrutarbimise piiramisega peavad tegelikult tegelema kõik, mitte ainult diabeetikud.
Kõnealune suhkur on igasugune magusaine, mis on lihtne süsivesik, nagu sahharoos, fruktoos, glükoos. Valge suhkur ehk granuleeritud suhkur kuulub sahharoosi rühma.
Diabetes UK andmetel on diabeetikute maksimaalne päevane suhkrukogus alla 30 grammi ehk umbes 7 supilusikatäit.
See suhkrukogus ei tulene ainult magusainetes sisalduvast suhkrust, vaid ka kõikidest toiduainetest, mis sisaldavad lihtsüsivesikuid.
Võrdluseks, 1 pakk šokolaadiküpsiseid sisaldab vähemalt 1 spl suhkrut.
Kuid ka Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitas 2015. aastal vähendada igapäevast suhkrutarbimist maksimaalselt 6 supilusikatäiteni päevas.
See kehtib nii diabeetikute kui ka tervete laste ja täiskasvanute kohta.
Kunstlikud magusained diabeetilise suhkru asendajana
Kunstlikke magusaineid töödeldakse keemilise manipuleerimise teel nii, et nende kalorisisaldus on väga madal või isegi null kalorit.
Seetõttu arvatakse, et kunstlikud magusained ei põhjusta nii veresuhkru kui ka suhkru taseme tõusu.
Seetõttu soovitatakse diabeedi korral suhkruasendajana sageli kasutada kunstlikke magusaineid.
Erinevat tüüpi kunstlikel magusainetel on aga erinev mõju veresuhkru ainevahetusele.
Siin on mõned kunstlikud magusained, mida tavaliselt turustatakse, et asendada suhkrut diabeetikutega.
1. Sukraloos
Sukraloos on kunstlik magusaine, mille maitse võib olla 600 korda magusam kui tavaline suhkur.
Magusainena kasutatava sukraloosi sisaldust on aga kohandatud magususe tasemete järgi.
Kui see on sama magus kui looduslik suhkur, on selle kunstliku magusaine sisaldus muidugi palju väiksem, nii et kalorid on palju väiksemad.
2. Sahhariin
Sahhariin on kunstlike magusainete pioneer, mis on olnud turul juba sajand tagasi. See kunstlik magusaine maitseb 300-500 korda magusam kui looduslik suhkur.
Paljud hiljutised uuringud on näidanud, et sahhariini tarbimine võib põhjustada kõrvaltoimeid, nimelt ülekaalulisust.
Kuid siiani on Indoneesia toidu- ja ravimijärelevalveamet (BPOM) lubanud sahhariini kasutamist mõistlikes annustes.
3. Stevia
Stevia on diabeedi suhkruasendajate rühma uustulnuk.
Seda kunstlikku magusainet ekstraheeritakse looduslikest koostisosadest, nimelt stevia taimest, mis kasvab troopilistes ja subtroopilistes maades.
Need kunstlikud magusained on ühed kõige populaarsemad, seega pole ime, et steviast leiate mitmesuguseid magusaineid.
Stevia magusaine on kalorivaba, mistõttu arvatakse, et see aitab vältida kaalutõusu.
4. Aspartaam
Kunstlik magusaine aspartaam sisaldab väga vähe kaloreid ja maitse on 200 korda magusam kui tavaline suhkur.
Siiski tuletab BPOM inimestele, kellel on diabeet või kellel on selle oht, meelde, et nad ei tarbiks liiga palju aspartaami.
Kunstlike magusainete tarbimist tasuks siiski hoida piiratud koguses, mis on 50 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta.
See tähendab, et kui teie kaal on 50 kilogrammi, ei soovitata teil päevas tarbida rohkem kui 2500 milligrammi või 2,5 grammi aspartaami.
5. Atsesulfaamkaalium
Üks suhkruasendaja kunstlik magusaine, mida sageli lisatakse pakendatud toidu- ja joogitoodetesse, on atsesulfaamkaalium või atsesulfaam-k.
BPOM-i soovituste kohaselt ei tohiks atsesulfaam-k võtta rohkem kui 15 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta.
Kui kaalute 50 kilogrammi, vältige selle kunstliku magusaine tarbimist rohkem kui 750 milligrammi päevas.
Kas mesi ja palmisuhkur võivad diabeedi korral suhkrut asendada?
Valget suhkrut või granuleeritud suhkrut peetakse sageli diabeetikute tervisele kahjulikuks.
Seetõttu püüavad paljud diabeetikud leida granuleeritud suhkru asemel muid looduslikke alternatiive, näiteks palmisuhkrut ja mett.
Suhkur kuulub lihtsüsivesikute hulka. Kahjuks kuuluvad lihtsüsivesikute hulka ka looduslikud magusained, nagu pruun suhkur, palmisuhkur ja mesi.
Lihtsatel süsivesikutel on kõrge glükeemiline indeks (GI), mistõttu need töödeldakse veres kiiremini glükoosiks.
Selle tulemusena kipub veresuhkru tase pärast nende looduslike magusainete tarbimist kiiremini tõusma (hüperglükeemia).
Teisisõnu ei sobi pruun suhkur ja palmisuhkur, aga ka mesi diabeetikutele suhkruasendajatena.
Tõepoolest, mee glükeemiline indeks on madalam (61) kui suhkrul, mille glükeemiline indeks on 65.
Mõlemal on aga sarnane võime kiiresti veresuhkrut tõsta.
15 toidu- ja joogivalikut diabeedi jaoks, lisaks menüü!
Kõige olulisem võti on süsivesikute tarbimise reguleerimine
Kuigi need on märgistatud "looduslikeks", on magusained, nagu mesi, lihtsad süsivesikud, mis võivad kiiresti veresuhkrut tõsta.
Liigne tarbimine võib samuti põhjustada rasva kogunemist.
Tegelikult on rasva kogunemine üks insuliiniresistentsuse käivitavaid tegureid, mis on II tüüpi diabeedi peamine põhjus.
Diabeedi puhul saate suhkru asendada kunstlike magusainetega. Siiski peate seda ikkagi võtma vastavalt juhistele.
Tegelikult ei ole diabeediravis, nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeedi puhul, kõige olulisem veresuhkru taseme hoidmisel suhkru või muude looduslike magusainete piiramine.
Riikliku diabeediinstituudi andmetel on diabeedi kontrolli all hoidmise põhiprobleemiks liigne igapäevane süsivesikute tarbimine.
Süsivesikud muudetakse hormooninsuliini abil glükoosiks. See protsess võib mõjutada veresuhkru taset.
Süsivesikud ise ei pärine ainult suhkrust.
Diabeetikute süsivesikute tarbimise reguleerimine on süsivesikute koguse arvutamine igapäevases toidus.
Konsulteerige arsti või toitumisspetsialistiga, et teada saada, milline on teie igapäevase suhkrutarbimise ideaalne piirmäär.
Kas teie või teie pere elab diabeediga?
Sa ei ole üksi. Liituge diabeedipatsientide kogukonnaga ja leidke kasulikke lugusid teistelt patsientidelt. Registreeru nüüd!