Kui teate kapsast, on sellel taimel lilled, mida tavaliselt tuntakse lillkapsa nime all. Lillkapsast on turul lihtne leida ja seda saab töödelda erinevat tüüpi roogadeks. Hea uudis jällegi, lillkapsa juurviljades on talletatud erinevaid eeliseid ja toiteväärtust, teate küll! Selguse huvides vaadake selle kollakasvalge või roheka köögivilja täielikku ülevaadet.
Lillkapsa toiteväärtus
Kuigi värvus on kahvatu, ei tähenda see, et lillkapsas poleks täis vitamiine ja mineraalaineid.
Tegelikult on lillkapsas tegelikult rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis ei jää alla teistele rohelistele köögiviljadele.
Indoneesia toidu koostise andmete veebisaidi kohaselt sisaldab lillkapsas kuni 100 grammi (g) järgmisi toitaineid:
- Vesi: 91,7 g
- Energia: 25 kalorit (Cal)
- Valk: 2,4 g
- Rasv: 0,2 g
- Süsivesikud: 4,9 g
- Kiudained: 1,6 g
- Tuhk: 0,8 g
- Kaltsium (Ca): 22 milligrammi (mg)
- Fosfor (F): 72 mg
- Raud (Fe): 1,1 mg
- Naatrium (Na): 47 mg
- Kaalium (K): 187 mg
- Vask (Cu): 0,04 mg
- Tsink (Zn): 0,3 mg
- Beetakaroteen: 24 mikrogrammi (mcg)
- Üldkaroteen (Re): 90 mcg
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,11 mg
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,09 mg
- Niatsiin (niatsiin): 0,6 mg
- C-vitamiin (C-vitamiin): 69 mg
Samas võib lillkapsas aidata katta igapäevast toitumisvajadust (RDA).
Seda seetõttu, et lillkapsas sisaldab süsivesikuid, valke, kiudaineid ja vähem rasva.
Lillkapsas suudab rahuldada 77% teie igapäevasest C-vitamiini vajadusest, 19% teie K-vitamiini vajadusest, 2% kaltsiumivajadusest ja 2% teie igapäevasest rauavajadusest.
Toiteväärtuse põhjal otsustades lillkapsast või selle ladinakeelset nimetust Brassica oleracea var. botrytis, sealhulgas madala kalorsusega, kuid kõrge kiudainesisaldusega toidud.
See on kindlasti hea uudis neile, kes on dieedil.
Põhjus on selles, et lillkapsa kiudainete sisaldus muudab teie täiskõhutunde kauemaks, nii et väldite liigset söömist või hulluks minemist.
Tegelikult võite süüa palju lillkapsast, muretsemata kaalutõusu pärast, kuna see on madala kalorsusega.
Lisaks sisaldab lillkapsas ka karotenoide, tokoferoole ja askorbiinhapet.
Need kolme tüüpi ühendid hõlmavad antioksüdante, mis on kasulikud keharakkude kaitsmiseks krooniliste haiguste eest.
Lillkapsa kasulikkus tervisele
Lillkapsas sisalduv sisaldus muudab selle keha tervisele nii kasulikuks. Mõned lillkapsa eelised on järgmised:
1. Vähendab vähiriski
Riiklik vähiinstituut teatab, et inimestel, kes söövad lillkapsast harva, on suurem risk haigestuda vähki kui inimestel, kes söövad lillkapsast sagedamini.
Seda mõjutavad lillkapsas sisalduvad sulforafaani- ja indooliühendid, mida reklaamitakse vähivastaste ainetena.
Lillkapsas sisaldab ka kahte antioksüdantset ühendit, mida nimetatakse glükosinolaatideks ja isotiotsüanaatideks.
Need kahte tüüpi antioksüdandid on osutunud tõhusaks kasvajarakkude jagunemise pärssimisel, nii et need ei arene vähirakkudeks.
Uuringute kohaselt on lillkapsas kasulik eesnäärmevähi rakkude, kopsuvähi, maovähi, käärsoolevähi ja rinnavähi kasvu pärssijana.
2. Parandage südame tervist
Avaldatud uuring Oksüdatiivne meditsiin ja raku pikaealisus, selgus, et lillkapsas sisalduval sulforafaanil on põletikuvastased omadused.
Lillkapsa põletikuvastased omadused aitavad kaitsta keha hüpertensiooni, ateroskleroosi, insuldi ja südamehaiguste eest.
Lillkapsa sulforafaani sisaldus tugevdab ka veresooni, aidates samal ajal vähendada kõrget vererõhku.
Kui vererõhku saab korralikult kontrollida, tähendab see, et teie süda ei pea nii palju tööd tegema, et verd ümber keha pumpada.
Mida tugevamad on veresooned koos sujuva verevooluga, seda lihtsam on teil vältida südamehaiguste riski.
10 tõhusat viisi südamehaiguste ja selle kordumise ennetamiseks
3. Sujuv seedimine
Need, kellel on seedeprobleemid, proovige süüa lillkapsast rohkem ja sagedamini.
Põhjus on selles, et lillkapsa üks eeliseid võib aidata seedimist siluda, hoides ära kõik seedehäired, näiteks:
- kõhukinnisus,
- divertikuliit (divertikuli, jämesoolekoti põletik) ja
- põletikuline soolehaigus (IBD).
Lillkapsas sisaldab 3 grammi kiudaineid, mis katavad 10% teie igapäevasest kiudainevajadusest.
Need kiudainerikkad toidud võivad aidata väljaheiteid seedesüsteemist kergemini läbi suruda.
See mitte ainult ei muuda seedimist sujuvamaks, vaid võib aidata ka teie käärsoole tervist säilitada.
4. Säilitada luude tervis
Lillkapsas sisalduv kaltsium ja K-vitamiin võivad luude tervisele kasulikud olla, nii et need ei muutu kergesti rabedaks ega kahjustada.
Integreeriv meditsiin: arsti ajakiri mainib, et kaltsium võib suurendada luude mineraalset tihedust ja tugevust ning ennetada osteoporoosi.
Samal ajal võib piisav K-vitamiini tarbimine aidata teil kaltsiumiga seotud terviseriske vähendada.
See tähendab, et lillkapsa regulaarne tarbimine võib aidata teie luude tervist optimeerida, et vältida haigusi.
Näpunäiteid lillkapsa ohutuks söömiseks
Lillkapsa eeliste kasutamiseks soovitatakse igal nädalal tarbida 1,5–2,5 tassi või 150–250 grammi lillkapsast.
Lillkapsast võid vastavalt maitsele töödelda soojaks supiks, salatiks või praadida juurvilju.
Sellegipoolest tuleks lillkapsast ikkagi süüa vastavalt soovitatud portsjonile. Seda seetõttu, et lillkapsa liialdamine võib põhjustada kõhupuhitust.
Seetõttu ärge kõhelge oma arstiga ühendust võtmast, kui teil tekivad pärast selle köögivilja söömist murettekitavad sümptomid.