Krevetid on üks Indoneesia rikkalikest veevarudest. Lisaks lisandina tarbimisele saab krevette kasutada ka muude töödeldud toodetena, näiteks krevetipasta või kreekeritena. Lisaks sellele, et krevetid on maitsvad, millised on nende eelised ja toiteväärtus? Kas see on ohtlik, kui sööte liiga palju krevette? Vaatame järgmisi arvustusi.
Krevettide toitainete sisaldus
Võib öelda, et erinevad rühmad tarbivad krevette rohkem kui krabid või homaarid. Lisaks sellele, et krevetid on maitsvad, on nende hind tavaliselt soodsam kui need kaks.
Inglise keeles on krevettide jaoks kaks terminit, nimelt krevetid ja krevetid . Nendel kahel krevettide tüübil on erinevad füüsilised omadused, kuid pilvi on tavaliselt raske eristada.
krevetid hõlmab jerbung-krevettide liike ( Penaeus merguiensis ) ja rebon krevetid ( Acetes indicus ). Kuigi krevett viitab hiidkreveti tüübile ( Macrobrachium rosenbergii ) ja tiigerkrevetid ( Penaeuse monodon ). Niisiis, kas nende kahe krevetitüübi sisu on erinev?
Indoneesia toidu koostise andmete (DKPI) põhjal on 100 grammi jerbung-krevettide kohta toitaineid, näiteks:
- Vesi: 75,0 grammi
- Kalorid: 91 kcal
- Valgud: 21,0 grammi
- Rasv: 0,2 grammi
- Süsivesikud: 0,1 grammi
- Kiud: 0,0 grammi
- Kaltsium: 136 milligrammi
- Fosfor: 170 milligrammi
- Raud: 8,0 milligrammi
- Naatrium: 178 milligrammi
- Kaalium: 222,4 milligrammi
- Vask: 0,30 milligrammi
- Tsink: 1,3 milligrammi
- Retinool (A-vitamiin): 18 mikrogrammi
- Beeta karoteen: 4 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,01 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,40 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 3,7 milligrammi
- C-vitamiin: 0,0 milligrammi
Samal ajal saate 100 grammi tiigerkrevettide toitainesisaldust, näiteks:
- Vesi: 85,5 grammi
- Kalorid: 56 kcal
- Valgud: 11,4 grammi
- Rasv: 0,6 grammi
- Süsivesikud: 1,2 grammi
- Kiud: 0,0 grammi
- Kaltsium: 30 milligrammi
- Fosfor: 20 milligrammi
- Raud: 0,3 milligrammi
- Naatrium: 190 milligrammi
- Kaalium: 210 milligrammi
- Vask: 0,40 milligrammi
- Tsink: 0,8 milligrammi
- Beeta karoteen: 0,0 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,14 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,0 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,1 milligrammi
Krevettide eelised teie keha tervisele
Üks krevettide söömise eeliseid on see, et need sisaldavad palju valku, kuid vähe rasva. Krevetilihast saad ka mineraalaineid, nagu kaltsiumi, kaaliumi ja fosforit, ning head A- ja E-vitamiini allikat organismile.
Krevettide rasv on tavaliselt kehale kasulike küllastumata rasvade kujul. Küllastumata rasvad võivad aidata tõsta hea kolesterooli taset veres.
Nagu teisedki meretoidud, sisaldavad krevetid ka oomega-3 rasvhappeid. Looduslikud oomega-3 rasvhapped võivad vähendada põletikku ja südamehaiguste riski
USA põllumajandusministeerium soovitab süüa mitu korda nädalas vähemalt 8 untsi ehk umbes 227 grammi värskeid keedetud mereande.
1. Aidake kaalust alla võtta
Kui olete kaalu langetamiseks valgurikkal dieedil, võite selle dieediprogrammi toiduallikana kasutada krevette.
Lisaks kõrgele valgusisaldusele sisaldavad krevetid ka D-vitamiini ja rauda, mis suurendavad leptiini taset organismis. Suurendades teie kehas hormooni leptiini taset, võib see vähendada nälga ja söögiisu samal ajal.
Olge teadlik kolmest järgmisest riskist, kui olete valgurikkal dieedil
Krevettide kõrge joodisisaldus võib ka kilpnäärmega suhelda, et kiirendada selle tegevust. See võib aidata teie jõupingutusi kaalust alla võtta, vältides samal ajal mitmesuguseid haigusi, nagu struuma ja autoimmuunhaigused.
2. Vähenda südame- ja veresoonkonnahaiguste riski
Krevettides on karotenoidühend, mida nimetatakse astaksantiiniks ja millel on tugevad antioksüdantsed omadused. Ajakiri Mereravimid selgitas, et astaksantiinil on põletikuvastased omadused ja seega on sellel potentsiaali raviainena südame-veresoonkonna haiguste korral.
Krevettide kõrge oomega-3 rasvhapete sisaldus suurendab ka hea kolesterooli (HDL) taset ja hoiab ära naastude teket veresoontes. See võib veelgi vähendada südameataki ja insuldi riski.
Sellegipoolest peate olema ettevaatlik, kui sööte kõrge kolesteroolisisaldusega krevette. Enne selle võtmise alustamist pidage nõu oma arsti või toitumisspetsialistiga.
3. Hoiab ära enneaegse vananemise mõju
Tugevatel antioksüdantidel, mida võite leida krevettidest, nagu astaksantiin, on tervisele palju kasu.
Astaksantiin võib aidata vähendada päikesevalguse ja UVA-ga seotud naha enneaegse vananemise märke. Need mõlemad on kortsude, tedretähnide ja päikesepõletuste peamised põhjused ( päikesepõletus ).
Saate lisada krevette oma igapäevasesse või iganädalasse dieeti. Krevettide toitainesisaldus võib aidata nahka kaunistada ja vabaneda vanast näost, kui te neid regulaarselt sööte.
4. Paranda ajutegevust
Krevettide kõrge rauasisalduse eelised võivad aidata kaasa hapniku sidumisele hemoglobiinis. See aitab suurendada hapniku voolu kopsudest kõikidesse kehakudedesse, millest üks on ajju.
Aju funktsioon paraneb, kui keha saab hapnikku, mida tõestab mõistmisvõime, mälu jõudluse ja keskendumisvõime suurenemine.
Rasedate naiste puhul mõjutab loote aju arengut ka joodi tarbimine, mis mängib rolli kilpnäärmehormoonide tootmisel. Käitumise, toidu ja toitumise käsiraamat selgitas, et ema joodipuudus võib põhjustada hüpotüreoidismi.
Hüpotüreoidism
Hüpotüreoidism raseduse esimesel kuul võib suurendada loote närvisüsteemi arenguhäirete riski. Seetõttu soovitatakse rasedatel katta joodi 250–300 mikrogrammi päevas või kaks korda tavalisest päevasest vajadusest.
5. Hoiab ära osteoporoosi riski
Lisaks väga kõrgele valgusisaldusele on krevetid varustatud ka mitmete oluliste mineraalidega, nagu fosfor, kaltsium ja kaalium.
Kaltsium ja fosfor on üldiselt tuntud kui mineraalid, mis aitavad teie kehal vältida luude kvaliteedi, luumassi ja luu tugevuse langust, mis on osteoporoosi peamised sümptomid.
Lisaks võib kaalium aidata ära hoida ka osteoporoosi, aidates kaasa kaltsiumi imendumisele organismis ja vähendades uriiniga raisatud kaltsiumi taset.
Oht, kui sööte liiga palju krevette
Kuigi sellel on keha tervisele mitmesuguseid eeliseid, pole see hea, kui sööte palju krevette. Liiga palju krevettide söömisel on mitmeid riskitegureid, eriti kui teil on selliseid terviseprobleeme nagu allpool kirjeldatud.
1. Tõsta organismi kolesteroolitaset
Krevetid sisaldavad valku, mis on kehale kasulik. Samas on krevettide söömine teatud ringkondades riskantne, kuna see sisaldab kõrget kolesteroolitaset.
Kui tarbite ühe toidukorra jooksul 3,5 untsi ehk umbes 99 grammi krevette, võib see anda kehale umbes 200 milligrammi üldkolesterooli. Tegelikult soovitab USA põllumajandusministeerium hea tervisega inimestele mitte rohkem kui 300 mg üldkolesterooli päevas.
Kõrge kolesteroolitase võib suurendada südame- ja veresoonkonnahaiguste riski, see näitaja võib juba ületada terve päeva kolesterooli tarbimise normi. Päevase kolesteroolitarbimise piirmäära osas pidage nõu oma arstiga.
2. Suurendab rinnavähi riski
Teie tarbitavad krevetid võivad olla eksporditavad tooted, mis on saatmisprotsessi läbinud, seega peate kasutama teatud säilitusaineid. Säilitusaine nimega 4-heksüülresortsinool on lisaaine, mida tavaliselt kasutatakse krevettide värvimuutuste vältimiseks.
8 tüüpi lisaaineid kiirtoidus ja nende mõju tervisele
Uurimuse avaldas Ameerika keemiaühing leidis, et säilitusaine 4-heksüülresortsinool sisaldas ka ksenoöstrogeene. Sellel ainel on tõestatud toime rinnavähi riski suurendamisel naistel ja spermatosoidide arvu vähendamisel meestel.
Avaldatud uuring Keskkonnatervis 2012. aastal leiti ka, et ksenoöstrogeenidega kokkupuude keskkonnas on seotud mitme vähiriskiga, nagu kopsu-, neeru-, kõhunäärme- ja ajuvähk.
3. Käivitage kõrge vererõhk
Krevetid on üks toiduallikatest, mis sisaldavad piisavalt palju naatriumi. 100 grammis krevettis on 180-200 milligrammi naatriumi. Võrdluseks, üks teelusikatäis soola sisaldab 2000 milligrammi naatriumi.
Kui lisate krevettide menüüsse soola, peaksite olema ettevaatlikum. Selle põhjuseks on asjaolu, et juba veidi lisanaatriumi võib ületada soovitatav päevane piirmäär. Liiga palju naatriumi tarbimine võib suurendada kõrge vererõhu (hüpertensiooni), südamehaiguste ja osteoporoosi tekkeriski.
Permenkes nr. 28/2019 soovitab täiskasvanutel piirata oma naatriumi tarbimist 1500 milligrammini päevas. See ei lähe isegi arvesse, kui sööte muid lisandeid.
Lisaks nendele kolmele ohule võib krevettide söömine mõnel inimesel põhjustada ka allergilisi reaktsioone. Kui teil tekivad allergia sümptomid, pöörduge kohese ravi saamiseks oma arsti poole.