Indoneesia inimesed ei kasuta dajaki sibulat mitte ainult kulinaarse delikatessina, vaid ka traditsioonilise meditsiinina. Selle põhjuseks on asjaolu, et Dayaki sibula sisaldus on rikkalik, nii et paljud usuvad, et seda tüüpi sibul on keha tervisele kasulik. Niisiis, milline on selle punase sibula toiteväärtus ja eelised? Siin on täielik ülevaade.
Dayaki sibula toiteväärtus
Dayaki sibula nimi pärineb Borneo saarelt pärit Dayaki hõimult, kes on neid mugulaid pikka aega kasvatanud. Dayaki sibulatel on ladinakeelse nimega ka teisi nimesid, nagu teemantsibul, sabrangi sibul ja tiwai sibul. Eleuteriin palmifolia (L.) Merr või Eleutherine bulbosa Mills.
Selle välimus ei erine palju tavalistest šalottsibulatest, välja arvatud see, et sabrangi sibulate sibulate suurus on väiksem, värvus on erkpunane ja koore pind on sile.
Lisaks sellele, et Dayaki sibul on kasulik maitseainena, on see tänu dajaki sibula erinevatele toitainetele ka traditsiooniline ravim.
Dayaki sibulate uurimine on endiselt väga piiratud, arvestades, et need sibulad ei kasva paljudes maailma paikades kergesti. Vastavalt 2018. aasta uuringule ajakirjas Food Science & Toitumine, kuivatatud Dayaki sibula toiteväärtus sisaldab:
- Dayak-sibula sibulad sisaldavad 4,5 mg flavonoide 100 grammi kohta.
- Dayak porrul on 3,5 mg flavonoide 100 grammi kohta.
- Dajaki sibullilled sisaldavad 11 mg flabonoidi 100 grammi kohta.
Dayaki sibula eelised tervisele
Meditsiinilised uuringud Dayaki sibula kasulikkuse kohta on endiselt väga piiratud. Siin on mõned tervisele kasulikud omadused, mida Dayaki sibulad võivad saada.
1. On potentsiaali infektsioonist jagu saada
Jenderal Soedirmani ülikooli Purwokerto ülikooli uurimisrühma ja Ida-Kalimantani tervishoiuministeeriumi tervishoiu polütehnikumi koostöös avaldatud uuring ajakirjas Tropical life sciences Research teatas, et Dayaki sibul on rikas antioksüdantide, nagu flavonoidide, alkaloidide, saponiinide ja triterpenoidide poolest. , steroidid ja tanniinid.
Need antioksüdantide read toimivad tõhusalt haigusi põhjustavate viiruste, bakterite ja seente kasvu pärssimiseks ja hävitamiseks. Nende uuringute põhjal on sabrangi sibul efektiivne bakterite vastu Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. ja P. aeruginosa.
Bakterid Staph, MRSA ja P. aeruginosa Need on mõned näited bakteritest, mis on antibiootikumide suhtes resistentsed. Staph ja MRSA võivad põhjustada paljusid haigusi, alates nahainfektsioonidest, sepsisest, kopsupõletikust ja lõpetades vereinfektsioonidega. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) on kuseteede infektsioonide, kopsupõletiku ja neerupõletike põhjus, samas Shigella sp on bakter, mis põhjustab šigelloosi ja düsenteeria infektsioone.
See uuring tugevdab ka Dayaki sibulate eeliseid Jenderal Achmad Yani ülikooli varasemate leidude põhjal. Dayangi sibula ekstrakti kantakse nahale, millel on antimikroobsed omadused, mis võivad pärssida bakterite kasvu Staph ja Trichophyton rubrum, mis on sageli seotud haavade ja haavandite tekkega.
2. Suurendada menopausis naiste luutihedust
Menopausis naistel on osteoporoosi ehk luuhõrenemisprobleemide oht. Menopaus tekib siis, kui keha ei suuda enam toota nii palju östrogeeni kui noores eas. Riikliku tervishoiuteenistuse andmetel võivad naised menopausijärgse viie kuni seitsme aasta jooksul kaotada kuni 20% oma luutihedusest.
Lisaks viljakuse reguleerimisele aitab hormoon östrogeen kaitsta ka luude tugevust. Sellepärast, kui östrogeeni tase menopausi ajal järsult langeb, võib see aja jooksul põhjustada luutiheduse vähenemist. Varajase menopausi esinemissagedus võib veelgi suurendada naise luuhõrenemise riski.
Noh, 2018. aastal ajakirjas Pharmacognosy Journal avaldatud uuring näitas, et Dayaki sibulaekstrakti suurtes annustes (18 mg/200 g) 21 järjestikusel päeval manustamine võib oluliselt suurendada luu kaltsiumitaset, luu massi (luumassi) ja luud. pikkus.
Sellegipoolest piirduvad selle uuringu tulemused laborirottidega pärast munasarjade eemaldamist munasarjade eemaldamise protseduuriga, et peatada hormooni östrogeeni (hüpoöstrogeeni) tootmine organismis.
Teadlased väidavad, et need leiud võivad olla aluseks Dayaki sibula ekstrakti väljatöötamisele alternatiivse hormoonravi ravimina postmenopausis naistele. Selle Dayaki sibula tõhususe kohta on siiski vaja põhjalikumaid teaduslikke uuringuid.
3. Aitab ületada häirivaid sümptomeid menopausis naistel
Taas leiti, et Dayaki sibula eelised on kõige tõhusamad erinevate menopausiga seotud probleemide vastu.
Östrogeeni taseme langus kehas menopausi ajal ja pärast seda mõjutab naise üldist tervist. Sellepärast otsustavad mõned naised kasutada menopausi sümptomite leevendamiseks hormoonravi.
Kahjuks on teatatud, et hormoonravi ravimid, nagu tamoksifeen, suurendavad menopausijärgses eas naistel emakavähi riski. See oht tekib, kuna hormooni östrogeeni lisamine võib põhjustada emaka seina paksenemist, mis võib areneda emakavähiks.
Teisest küljest võib östrogeenhormoonravi tõsta ka lipiidide (rasvade) taset veres, mis on seotud menopausijärgse südamehaiguse suurenenud riskiga.
Noh, uuring veebis Bioloogiateaduste ajakiri teatas, et dajaki sibul on rikas eleutherinooli nimelise aktiivse ühendi poolest, mis võib tugevalt seostuda östrogeeni retseptori alfaga (ERα).
Teadlased leidsid, et eleuterinool võib käivitada hormooni östrogeeni suurendamise efekti sarnaselt tamoksifeeniga, kuid sellega ei kaasneks emaka seina paksenemise oht.
Selles uuringus vaadeldi sabrangi sibula ekstrakti mõju rottidele, kes olid läbinud munasarjade eemaldamise protseduuri (ovariektoomia). Selle tulemusena ei esinenud neil menopausis rottidel emaka seina paksenemist. See tähendab, et Dayaki sibul ei suurenda emakavähi riski nagu meditsiiniline östrogeenhormoonravi.
4. Alandab kolesteroolitaset ja sellel on potentsiaal ennetada südamehaigusi
On mainitud, et östrogeenhormoonravi võib menopausi faasis naistel suurendada südamehaiguste riski. Noh, samade uuringute põhjal, mis varem, näitasid uuringu tulemused, et vere lipiidide (kolesterooli) tase langes Dayaki sibulate tõttu.
Uuringus osalenud menopausis rottidel ei esinenud vere lipiidide taseme tõusu. Dayak sibula ekstrakt tundub tegelikult alandavat vere lipiidide taset, seega väheneb ka südamehaiguste risk. See näitab, et Dayaki sibul võib olla östrogeenhormoonravi ohutum asendaja.
Näpunäiteid Dayaki sibulate ohutuks söömiseks
Dayaki sibula rikkalikest eelistest on kindlasti kahju ilma jääda. Kui soovite kasu saada, võite seda sibulat nautida mitmel viisil ja erineval viisil. Saate seda tarbida tervena, kuni see on veel värske, valmistatud hapukurgist või maiustustest, toiduvalmistamise vürtsina, kuni see kuivatatakse ja püreestatakse, kuni see muutub pulbriks, mis segatakse toidu sisse või pruulitakse sooja joogina.
Siiski peate olema ettevaatlik, sest mõned inimesed võivad olla allergilised selle Dayaki sibula koostisosade suhtes. Kui teil on küüslaugu- või sibulaallergia, on tõenäoline, et teil on ka sibulaallergia.
Lisaks tuleb neid sibulaid ka põhjalikult pesta, sest mugulad on mullast määrdunud. Seega on pesemisel parem nühkida ja eemaldada pealmine nahk, seejärel loputada jooksva veega.