Indoneesia keeled võivad tuunikala maitsega juba tuttavad olla. Mustvalge viljalihaga kala nimetatakse sageli ka väikeseks tuunikalaks. Hõrgu maitse taga on tuunikala palju toiteväärtust ja kehale kasulikke eeliseid. Midagi, ah? Tule, jätkake selle arvustuse lugemist, et vastus teada saada!
Toitainete sisaldus tuunikalas
Tuunikalal on ladinakeelne nimi Euthynnus affinis. Seda kala leidub enamasti Vaikse ookeani vetes, sealhulgas Indoneesias ja teistes Kagu-Aasia riikides.
Peale tuunikala on sellel kalal ka teisi hüüdnimesid, nimelt kawakawa Fidžil ja makrelli tuun Ameerikas.
Tongkol pärineb endiselt tuunikala ja makrelliga samast perekonnast, nimelt perekonnast Scombridae.
Seda arvestades, et nende kolme tüüpi kalade toiteväärtus on enam-vähem sama.
1 portsjon tuunikala kuni 100 grammi (g) sisaldab palju toitaineid, nimelt:
- Vesi: 74,03 g
- Energia: 109 kalorit (Cal)
- Valk: 24,4 g
- Rasv: 0,49 g
- Kaltsium: 4 mg
- Raud: 0,77 milligrammi (mg)
- Magneesium: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Kaalium: 441 mg
- Naatrium: 45 mg
- Tsink: 0,37 mg
- Seleen: 90,6 mcg
- Niatsiin: 18,4 mg
Tuunikala eelised tervisele
Allikas: Selaras Siin on mõned tuunikala tarbimise eelised teie tervisele:
1. Täida valguvajadus
Päevase vajaduse (RDA) täitmiseks võite kasutada maisitõlvikuid alternatiivse odava loomse valgu allikana.
Tuunikala valgusisaldus võib aidata rahuldada teie igapäevaseid toitumisvajadusi.
Valk on oluline uute rakkude ja kudede ehitamiseks organismis, et asendada kahjustatud rakud.
Lisaks võib valk aidata kahjustatud rakke parandada, tugevdada immuunsüsteemi ning tugevdada luid ja lihaseid.
Valk toimib ka tervete juuste, naha, küünte ja kehalihaste säilitamiseks.
Valgupuudus on üsna haruldane seisund.
Kuid kui te seda kogete, võivad toitumisvaeguse sümptomid teid kergemini haigeks teha, keha tunneb end jätkuvalt nõrgana ja haavad paranevad aeglasemalt.
Kui kehas napib valku, ohustab teid nõrgenenud immuunsus, kehal olevate haavade paranemine võtab kauem aega ja keha tunneb sageli väsimust.
2. Aidake kaalust alla võtta
Kui osalete dieediprogrammis, võite tuunikala abil kaalust alla võtta.
Tuunikala on madala kalorsusega toit, mis sisaldab ainult 109 kalorit 100 grammi portsjoni kohta.
Tänu tuunikala kõrgele valgusisaldusele saab seda vöötuuni ja tuunikala veel sugulast kala kasutada igapäevase dieedimenüüna.
Kõrge valgusisaldusega dieedi söömine võib alandada greliini taset.
Greliin on hormoon, mis vastutab näljatunde stimuleerimise eest, põhjustades seeläbi teid ihad süüa süsivesikuid sisaldavaid toite.
Greliini taseme langus kehas võib aidata vähendada söögiisu ja vältida liigset söögiisu.
Valk aeglustab ka mao tühjenemist, mistõttu tunnete end kauem täis.
3. Säilitage keha elektrolüütide taset
Täiendav naatriumi tarbimine tuunikalast annab head kasu kehas vedelikutasakaalu säilitamiseks.
Naatrium mängib olulist rolli ka normaalse närvi- ja lihasfunktsiooni säilitamisel.
Keha saab naatriumi igapäevase toidu ja joogiga. Suurem osa kehas olevast naatriumist ladestub veres ja lümfivedelikus.
Järjepidevuse säilitamiseks vastutavad neerud naatriumitaseme säilitamise eest, eemaldades liigse uriini ja higi.
Kui aga tarbitav ja väljund ei ole tasakaalus, mõjutab see naatriumi koguvarusid kehas.
Naatriumi sisaldava tuunikala söömine aitab vältida hüponatreemia ehk madala naatriumisisalduse probleemi.
Kui naatriumisisaldus kehas on madal, on teil kalduvus dehüdratsioonile, oksendamisele ja kõhulahtisusele.
4. Parandab kilpnäärme tervist
Makrellil on ka muid eeliseid, nimelt teie kilpnäärme tervise säilitamine.
Kilpnääre, mis asub kaelas, vastutab ainevahetuse reguleerimise, hormoonide tootmise ja keha energiataseme hoidmise eest.
Kui kilpnääre on häiritud, on teil oht kogeda sümptomeid drastiliste kaalumuutuste, roojamise muutuste näol ja see võib isegi häirida teie seksuaalseid võimeid.
Lisaks sellele sisaldab tuunikala seleeni, mis võib aidata säilitada terve kilpnääre.
5. Aidake parandada ajutegevust
Tuunikala järgmine eelis on ajufunktsiooni säilitamine.
Makrellis on palju aju jaoks olulisi toitaineid, nagu oomega-3 rasvhapped ja niatsiin.
Niatsiin on mineraal, mis võib vähendada Alzheimeri tõve ja vananemisest tingitud dementsuse riski.
Samal ajal võivad oomega-3 rasvhapped parandada ajufunktsiooni ja ennetada vaimse tervise probleeme, nagu depressioon.
6. Rikas antioksüdantide poolest
Antioksüdandid on ühendid, mis võivad neutraliseerida kehas kahjulikke vabu radikaale.
Vabade radikaalide kogunemine kehas võib kahjustada rakke ja kujutada endast paljude haiguste, näiteks vähi riski.
Kõrge antioksüdantide sisaldusega toitude söömine on väga hea selliste seisundite nagu südamehaiguste, diabeedi, vähi ja teatud autoimmuunhaiguste tekke ennetamiseks.
Noh, vastavalt aastal avaldatud uuringule World Journal of Biological Chemistrytuunikala sisaldab kõrget selenoneiini, mis on üks antioksüdante.
7. Vähenda põletikku
Põletik on tegelikult normaalne keha reaktsioon, mis tekib siis, kui immuunsüsteem töötab viiruste, bakterite, infektsioonide ja haiguste vastu.
Tavaliselt kaob põletik haiguse paranedes iseenesest.
Kui põletik kestab aga pikka aega, võib selle põhjuseks olla teatud haiguste, näiteks südamehaiguste ja vähi suurenenud risk.
Oomega-3 rasvhappeid sisaldava kala, nagu tuunikala ja tuunikala, eeliseks on see, et see aitab kiirendada põletike paranemisprotsessi või seda üldse vähendada.
Samuti on sellel potentsiaal vähendada haigestumise riski.
Põhjus on see, et oomega-3 rasvhapped on samal ajal ka tugev põletikuvastane.
On palju uuringuid, mis on vaadelnud kõrge oomega-3 sisaldusega kalaõli kasulikkust autoimmuunhaiguste, nagu Crohni tõbi, luupus, reumatoidartriit (reuma) ja psoriaas, tekkeriski vähendamisel.
Vaadake seda enne tuunikala söömist
Makrell on tõepoolest rikas tervisele kasulike omadustega. Kuid selleks, et saaksite selle eeliseid täielikult ära kasutada, peaksite enne tuunikala söömist tähelepanu pöörama mõnele asjale:
1. Väldi liigset tuunikala söömist
Tuunikala on üks elavhõbedaga saastumisele kõige vastuvõtlikumaid kalaliike.
Elavhõbeda ülemäärane kokkupuude võib kahjustada nahka, seedetrakti, närvisüsteemi, neere, aju ja südant.
Elavhõbeda liigse tarbimise riski vähendamiseks tuleks tuunikala süüa vaid 2 korda nädalas.
2. Söö vähem konserveeritud maisitõlvikuid
Samuti soovitatakse vältida purkidesse pakendatud tuunikala söömist. Kalakonservid sisaldavad üldiselt palju naatriumi.
Liigne naatriumi tarbimine võib suurendada kõrge vererõhu riski. Selle tulemusena ei pruugi te tuunikala eeliseid saada.
Kavaldamiseks võite kalakonserve enne töötlemist mitu korda veega loputada.
See meetod võib kaotada naatriumisisalduse kalakonservides vähemalt 80 protsenti.