Kuigi kenikiiri lehtedel või ulam rajal pole nii populaarne kui teistel köögiviljadel, on neil lugematu arv tervisele kasulikke omadusi. Kas soovite teada kenikiiri lehtede eeliseid? Lugege selle ülevaate jaoks edasi, OK!
Milline on kenikiiri lehtede toiteväärtus?
Kenikir või Cosmos caudatus on teatud tüüpi köögiviljad, mida süüakse tavaliselt otse värske köögiviljana. Lisaks vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele on selles ühes köögiviljas veel mitmeid olulisi toitaineid.
Panganku.org andmetel sisaldab 100 grammi kenikiiri lehti järgmisi toitaineid:
Vesi: 87,6 grammi
Energiat: 45 kalorit
Valk: 3,7 grammi
Rasv: 0,5 grammi
Süsivesikud: 6,6 grammi
Kiudained: 5,8 grammi
Kaltsium: 328 mg
Fosfor: 65 mg
Raud: 2,7 mg
Naatrium: 6 mg
Kaalium: 431,0 mg
Vask: 0,10 mg
Tsink: 0,6 mg
Beetakaroteen: 30 200 mcg
Karotenoidid kokku: 12 mcg
Tiamiin (vitamiin B1): 0,50 mg
Riboflaviin (vitamiin B2): 0,30 mg
Niatsiin: 4,5 mg
Kenikiiri lehtede mitmesugused eelised tervisele
Õige töötlemise korral pakuvad kenikiiri lehed teie kehale mitmeid häid toitaineid. Noh, siin on mõned kenikiiri lehtede eelised keha tervise toetamiseks:
1. Krooniliste haiguste ennetamine
Kenikiiri lehtede kasulikkus on organismile väga oluline, et vältida erinevaid kroonilisi haigusi nagu südamehaigused ja vähk. Seda seetõttu, et kenikiiri lehed sisaldavad kõrgeid antioksüdante.
Antioksüdandid on ainulaadsed ühendid, mille ülesanne on tõrjuda kehasse sattuvate vabade radikaalide rünnakute halba mõju. Kui neid vabu radikaale kohe ei lõpetata, võivad need areneda kroonilisteks haigusteks.
Kenikiiri lehed on üks köögiviljadest, mis annavad parimaid kergesti kättesaadavaid antioksüdante, millest üks sisaldab kenikiiri lehti.
Ajakirjas Global Journal of Pharmacology avaldatud uurimistulemuste kohaselt osutusid umbes 37 testitud toores juurviljatüübist kenikiiri lehed või ulam raja sisaldavat suurel hulgal flavonoidseid antioksüdante.
2. Väldi seedehäireid
Teadlaste arvates võivad selles köögiviljas sisalduvad flavonoidid lisaks erinevate krooniliste haiguste ennetamisele ära hoida ka seedehäireid.
Flavonoidid on teatud tüüpi antioksüdandid, mis on tõestanud oma tõhusust immuunsüsteemi tugevdamisel, et vältida vabade radikaalide põhjustatud mitmesuguseid haigusi.
Tegelikult on inimkehal loomulik võime toota ise antioksüdante.
Kahjuks ei piisa keha toodetud kogusest mõnikord optimaalsete vajaduste rahuldamiseks, mistõttu on vaja antioksüdante saada väljastpoolt. Üks neist on pärit kenikiiri lehtedest
3. Hüpertensiooni ennetamine
Usutakse, et kuning-ulaami lehed või kenikiiri lehed võivad vähendada hüpertensiooni või kõrge vererõhu riski.
Seda tõendavad ajakirjas Journal of Research in Medical Sciences avaldatud uuringud.
Uuringus jõuti järeldusele, et kuning-ulaami lehtede ekstrakt võib katseloomadel pärssida südame löögisageduse tõusu.
Seda seetõttu, et kenikiiri lehtedel on diureetiline toime, nimelt võime suurendada soola väljutamist kehast.
Et hüpertensiooni põhjustav liigne sool veres oleks selle ühe juurvilja söömisega ära hoitud.
Katsetulemuste kohaselt on kenikiiri lehtede diureetiline toime peaaegu samaväärne antihüpertensiivsete ravimite diureetilise toimega.
4. Diabeediriski alandamine
Sama ajakirjaga uurides leiti ka teisi kenikiiri lehtede eeliseid, nimelt diabeedi ennetamist.
Need tulemused saadi pärast seda, kui teadlased avastasid rasvunud katseloomadel veresuhkru olulise languse.
Kuningulaami lehtede diabeedivastane toime saadakse ensüümidest, mis on võimelised pärssima glükoosi imendumist seedesüsteemis.
Lisaks on sellel kuninglikul ulamilehel potentsiaali hallata hüperglükeemiat või kehas liiga kõrget veresuhkru taset.
5. Osteoporoosi ennetamine
Osteoporoos on haigus, mis on kalduvus esineda eakatel. Sel juhul arvatakse, et kenikiiri lehtede kasulikkus aitab vältida menopausi läbinud naiste osteoporoosi.
See on tingitud kenikiiri lehtede võimest kaitsta luude funktsiooni ja seisundit. Seda tõestab uuring katseloomade rühmaga, kellel esines luukadu.
Umbes 8 nädala jooksul anti loomadele kuning-ulaami lehtede ekstrakti. Leiti, et katseloomade luude maht ja koostis üldiselt võivad järk-järgult paraneda.
Lisaks leiti, et kenikiiri lehtede kasulikud omadused toetavad ka luukoe moodustumist ja paranemist kehas.
Kuidas süüa häid kenikiiri lehti
Kenikiirilehtedest kasu saamiseks võite neid süüa otse värske köögiviljana, valmistada keedetud kenikiiri lehti või juua kenikiiri lehtedest keedetud vett.
Olenemata sellest, millist töötlemist soovite, peaksite kenikiiri lehti enne jooksva veega töötlemist põhjalikult pesta.
Seda selleks, et kenikiiri lehtedel ei oleks mikroobe ega pestitsiidide jääke, mis võivad siiski lehtedele kinnituda.