Chia seemned on taime pisikesed seemned salvia hispanica, münditaime tüüp. Chia seemnete värvus varieerub: must, hall, valgete laikudega must. See on ovaalse kujuga, suurusega umbes 1-2 millimeetrit (mm). Indoneesias saate chia seemneid supermarketites ja spetsialiseeritud kauplustes, kus müüakse tervislikke toiduaineid. No tõesti, milline on supertoiduks liigitatud chia seemnete toiteväärtus või supertoit, ja milline on kasu tervisele?
Chia seemnete toiteväärtus
Chia seemned sisaldavad palju toitaineid, mis võivad keha tervisele kasu tuua. Siin on toitainesisaldus, mida saate 100 grammist chia seemnetest:
- Vesi: 6,96 grammi
- Energiat: 534 kcal
- Valk: 18,29 grammi
- Rasv: 42,16 grammi
- Kiudained: 27,3 grammi
- Kaltsium 255 milligrammi (mg)
- Raud: 5,73 mg
- Magneesium: 392 mg
- Fosfor: 642 mg
- Kaalium: 813 mg
- Naatrium: 30 mg
- Tsink: 4,34 mg
- Vask: 1,22 mg
- Seleen: 25,4 mikrogrammi
- Askorbiinhape (C-vitamiin): 0,6 mg
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,161 mg
- Niatsiin (vitamiin B3): 3,08 mg
- B6-vitamiin: 0,473
- Folaat: 87 mikrogrammi
Lisaks sellele sisaldavad chia seemned ka oomega-3 rasvhappeid, erinevaid antioksüdante ja mineraalaineid.
Chia seemnete kasulikkus tervisele
Chia seemnetes leiduv mitmesugune toitainesisaldus võib tegelikult olla tervisele kasulik, näiteks:
1. Hoiab ära rakkude kahjustamise
Chia seemned on toidud, mis on rikkad antioksüdantide poolest. Arvatakse, et antioksüdandid võitlevad vabade radikaalide tootmisega kehas, mis võivad põhjustada oksüdatiivset stressi. Kui see esineb pidevalt, võib oksüdatiivne stress põhjustada rakkude molekulaarset kahjustust ja kiirendada vananemist.
Vähe sellest, oksüdatiivne stress põhjustab ka vähki. Seetõttu on chia seemnete antioksüdantide sisalduse eeliseks see, et see takistab rakukahjustusi, nii et saate vältida ka liiga kiiret vananemisprotsessi ja vähiriski.
2. Säilitage ideaalne kehakaal
Kui proovite kaalust alla võtta, on chia seemnete tarbimine üks õigeid valikuid, et hoida oma kaalu normaalsel tasemel. Põhjus on selles, et chia seemnetes on küllaltki rikkalik valgusisaldus.
Tavaliselt on valk üks olulisi toitaineid, mida kaalulangetamisprogrammis tarbida. Põhjus on selles, et keha kõrge valgusisaldus aitab vähendada söögiisu ja soovi süüa näkse väljaspool söögiaega.
Vähe sellest, chia seemnete kiudainesisaldusel on ka see eelis, et tunnete end kauem täis. Sellest hoolimata tuleb selle ühe chia seemne kasulikkuse kohta teha täiendavaid uuringuid.
3. Alandab südamehaiguste riski
Ajakirjas Plant Foods for Human Nutrition 2014. aastal avaldatud uuringus väideti, et chia seemnetel on kasu vererõhu langetamisel. See on eriti tõhus inimestel, kellel on juba kõrge vererõhk.
Jah, chia seemnetes sisalduvatel kiudainetel, valkudel ja oomega-3 rasvhapetel on kasu kõrge vererõhu langetamisel. Arvestades, et hüpertensioon on südamehaiguste riskitegur, võib chia seemnete tarbimine vähendada ka haiguse tekkeriski.
Tegelikult näitavad loomkatsed, et chia seemned võivad aidata tegeleda ka mitmete muude riskiteguritega. Nende hulka kuuluvad triglütseriidide taseme alandamine veres, põletike ületamine, insuliiniresistentsus ja rasvasisalduse vähendamine kõhupiirkonnas.
4. Parandage luude tervist
Chia seemned sisaldavad palju kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja valku. Nende toitainete sisaldusel on teie luude tervise säilitamisel oluline roll. Tegelikult peetakse chia seemnete kaltsiumisisaldust erinevate piimatoodetega võrreldes kõrgemaks.
Seega, kui soovid säilitada luude tervist juba varakult, on chia seemned õige valik tervisliku toidu tarbimiseks. Kuid pidage meeles, et chia seemned sisaldavad ka fütiinhapet, mis võib vähendada kaltsiumi imendumist kehas teatud koguseni.
5. Veresuhkru taseme alandamine
Kõrge veresuhkru taseme hüppeline kogemine pärast söömist võib olla II tüüpi diabeedi riskitegur, mida peate teadma. Arvatakse, et chia seemned aitavad kontrollida veresuhkru taset kehas.
Mitmed loomkatsed on näidanud, et chia seemned suurendavad organismi tundlikkust insuliini suhtes, mis aitab pärast söömist veresuhkru taset kontrolli all hoida ja stabiliseerida.
Veresuhkru taseme säilitamine kehas võib vähendada mitmesuguste muude tõsiste haiguste, sealhulgas südamehaiguste tekkeriski.
6. Hoiab ära kroonilise põletiku
Veel üks chia seemnete tarbimisest saadav kasu on kroonilise põletiku ennetamine. Põletik on tegelikult organismi normaalne reaktsioon infektsioonile või vigastusele. Tavaliselt ilmneb põletik naha turse või punasena.
Sellegipoolest võib põletik või põletik teie tervisele halvasti mõjuda. Jah, kroonilise põletiku kogemine võib suurendada südamehaiguste ja vähi riski. Noh, chia seemnete tarbimine võib aidata vältida kroonilist põletikku.
Kuidas chia seemneid kasutada?
Chia seemneid võid tarbida otse või segada toidu sisse. Chia seemnete maitse sarnaneb pähklite maitsega, mistõttu sobib see magusate ja soolaste toitude kõrvale.
Chia seemneid võid puistata teraviljadele, salatitele ja isegi riisile. Tegelikult saate chia seemneid lisada smuutidele, jogurtile või pudingule. Vedelikuga segades paisuvad chia seemned ja muutuvad tarretisesarnaseks tekstuuriks.
Need, kes on taimetoitlased või allergilised munadele, võivad chia seemneid kasutada ka munade asendajana koogitaina valmistamisel. Nipp: sega 1 tl (tl) chia seemneid 2 supilusikatäie (sdm) veega.
Üks supilusikatäis chia seemnesegu võib asendada 1 muna. Neile, kellel on gluteeniallergia, võivad chia seemned olla alternatiiviks, kuna chia seemned ei sisalda gluteeni.