Õunasiidri äädikas on mitmekülgne ravimtaim, millel on väidetavalt palju eeliseid. See Vana-Kreekast tuntud koostisosa on kasulik mitte ainult toiduna, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Siiski, millised on kõrvalmõjud?
Õunasiidri äädika toiteväärtus
Õunasiidri äädikas on toode, mis on valmistatud kääritatud õunasiidrist. Tootjad teevad seda õunte purustades ja mahla pressimise teel. Seejärel lisavad nad õunasiidrile baktereid ja pärmi, et toimuks käärimisprotsess.
Bakterid ja pärm muudavad õunasiidris sisalduva suhkru alkoholiks. Lisaks äädikhapet moodustavad bakterid ( atsetobakter ) muudab alkoholi äädikaks, mis sisaldab äädikhapet, gallushapet, katehhiine ja muid ühendeid.
Erinevalt toorainest ei sisalda õunaäädikas enam õuntes leiduvaid makrotoitaineid. Sellest hoolimata on siin toiteväärtus, mida saate 100 milliliitrist (ml) õunasiidri äädikast.
- Energiat: 21 kcal
- Süsivesikud: 0,93 grammi
- Üldsuhkur: 0,4 grammi
- Kaltsium: 7 milligrammi
- Raud: 0,2 milligrammi
- Magneesium: 5 milligrammi
- Fosfor: 8 milligrammi
- Kaalium: 73 milligrammi
- Naatrium: 5 milligrammi
Lisaks ülaltoodud erinevatele toitainetele sisaldab õunasiidri äädikas ka mitmesuguseid mineraale, nimelt väikestes kogustes tsinki (tsinki), vaske, mangaani ja seleeni. Kahjuks ei sisalda see toode enam vitamiine nagu õunad.
Õunasiidri äädika kasulikkus tervisele
Siiani on õunasiidri äädikas endiselt paljude inimeste jaoks üks lemmik loodustooteid tervise hoidmiseks. Allpool on toodud erinevad eelised.
1. Aidake kaalust alla võtta
Arvatakse, et õunasiidri äädikas võib kaalust alla võtta. Jaapanis tehtud loomkatsed näitasid, et õunasiidri äädikas sisalduv äädikhape võib suurendada AMPK ensüümi. See ensüüm on võimeline kiirendama ainevahetust ja põletama keharasva.
USA-s Chicagos asuv toitumisspetsialist Debbie Davies, RD, viis läbi sarnase uuringu. Tema uuringus võtsid osalejad, kes tarbisid enne rasket sööki 2 supilusikatäit õunaäädikat, kaalust tegelikult 1–2 kilogrammi.
Sellegipoolest tasub teada, et uuringutulemused õunaäädika kasulikkusest kehakaalu langetamisel on endiselt mitmekesised. Saate seda toodet kasutada tervisliku toitumise programmis, kuid seadke siiski prioriteediks tervislik toitumine ja treening.
2. Aitab kontrollida veresuhkru taset
Õunasiidri äädika kasulikud omadused on diabeetikutele väga hästi teada. Diabeetikute jaoks võib kõrge veresuhkru tase avaldada kehale negatiivset mõju. See seisund võib halvendada ka diabeedi sümptomeid ja selle tüsistusi.
Õnneks on näidatud, et õunasiidri äädikas aeglustab glükoosi (suhkru) vabastamist toidust verre. See hoiab ära suhkrupalavik , mis on seisund, kui veresuhkru tase tõuseb pärast süsivesikute söömist.
aasta aruannete kohaselt Journal of Advanced Nursing , õunasiidri äädika tarbimine aitab alandada ka tühja kõhu veresuhkrut ja HbA1c. HbA1c langus on märk sellest, et teie keskmine veresuhkru tase on viimase kolme kuu jooksul stabiliseerunud.
3. Parandage insuliinitundlikkust
Insuliinitundlikkus näitab, kui hästi on organismi võime reageerida hormooninsuliinile. Kui teie insuliinitundlikkus on piisavalt kõrge, tähendab see, et teie keharakud suudavad veresuhkrut väga hästi ära kasutada.
2015. aasta uuringu põhjal leiti, et õunasiidri äädikas suurendab insuliinitundlikkust. See toode aitab ka keharakkudel glükoosi tõhusalt omastada ja kasutada, et veresuhkru tase püsiks stabiilne.
Teised uuringud eeldiabeedi ja diabeediga inimestega andsid samuti sarnaseid tulemusi. Kahe supilusikatäie õunasiidri äädika tarbimine enne magamaminekut alandab veresuhkru taset hommikul kuni 6%.
4. Kõhukinnisuse ületamine
Õunasiidri äädikas võib piirata süsivesikute ja tärklise imendumist toidust. Osa imendumata süsivesikutest ja tärklistest liigub lõpuks soolte poole ja muutub toiduks kasulikele soolebakteritele.
Neid häid baktereid toites aitad kaasa rahvastiku viljakusele, et seedimine muutuks tervislikumaks. Tavaliselt on see omadus rohkem väljendunud, kui kasutate filtreerimata õunasiidri äädikat.
Seda tüüpi õunasiidri äädikas on pruuni viljaliha, mis on rikas probiootikumide poolest. Lisaks tervislikule seedimisele aitavad probiootikumides sisalduvad head bakterid ka soolestiku sujuvaks toimimiseks ning vabastavad teid kõhukinnisusest (kõhukinnisusest).
5. Kõhulahtisuse ületamine
Õunasiidri äädika käärimisprotsess toodab pektiini, mis on teatud tüüpi kiud, mis toetab heade bakterite kasvu soolestikus. Pektiin tugevdab ka väljaheite tekstuuri, nii et see sobib hästi neile, kellel on kõhulahtisus.
Lisaks uurimus ajakirjas Teaduslikud aruanded See näitab ka õunasiidri äädika tõhusust bakterite vastu võitlemisel. Õunasiidri äädikas on osutunud tõhusaks bakterite hävitamisel E. coli mis põhjustab kõhulahtisust ja mitmeid teisi baktereid.
Kuid pidage meeles, et õunasiidri äädikas on läbinud käärimisprotsessi, mille käigus tekib äädikhape. Mõnel inimesel võib äädikhape tegelikult põhjustada kõhuvalu, kõrvetisi ja isegi kõhulahtisust hullemaks muuta.
6. Võimalus ületada ülekaalulisus
Mõned teadlased usuvad, et äädikhappe sisaldus õunasiidri äädikas võib ületada rasvumist. Loomkatse näitas, et äädikhappe andmine suurendas teatud geene, mis vähendavad kõhu- ja maksarasva.
Teine aasta hiljem avaldatud uuring näitas sarnaseid tulemusi. Hiirtel, kellele manustati annus õunasiidri äädikat, vähenes kehakaal, rasvade jaotus ja põletik, mis on ülekaalulisuse riskifaktorid.
Need leiud on tõepoolest paljutõotavad, kuid pange tähele, et inimkatsed ei pruugi anda samu tulemusi. Jälgige oma kehakaalu ja järgige tasakaalustatud toitvat dieeti, et vältida rasvumist.
7. Potentsiaalselt tervislik südamele
On näidatud, et õunasiidri äädika regulaarne tarbimine vähendab rasva (lipiidide) taset veres. Lipiidide taseme säilitamine on oluline võti südame töö ja verevoolu sujuvamaks muutmiseks kogu kehas.
Seda tõestati 2018. aastal loomkatses. Kuigi uuringus osalenud hiired tarbisid kõrge rasvasisaldusega dieeti, leiti, et õunasiidri äädikas suudab selle dieediga seotud rasvumise riski vähendada.
Hiirtel, kes tarbisid õunasiidri äädikat, ilmnesid vähem tõenäoliselt rasvumise ja südamehaiguste riskiga seotud nähud. Selle mõju inimestele vajab aga veel täiendavat uurimist.
8. Looduslik psoriaasi ravim
Õunasiidri äädika eelised on tavaliselt rohkem seotud toiduga. Riiklik psoriaasifond avastas aga hiljuti õunasiidri äädika kasulikud omadused psoriaasi loodusliku ravimina, eriti peanaha psoriaasi korral.
Õunasiidri äädikas on antiseptiliste omadustega, mis aitavad vähendada psoriaasist põhjustatud ärritust ja sügelust. Mõnel inimesel on psoriaasi sümptomid isegi pärast mõnenädalast õunasiidri äädika kasutamist vähenenud.
Õunasiidri äädika tarbimise negatiivne mõju
Kuigi õunasiidri äädika liigne või liiga sage tarbimine on kasulik, võib see tervisele kahjulik olla. Siin on mõned selle toote kõrvalmõjud teie kehale.
1. Aeglustab mao tühjenemist
Õunasiidri äädikas võib aeglustada toidu liikumist maost soolestikku. See ei pruugi tervisliku seedimisega inimestele suurt mõju avaldada, kuid gastropareesiga inimestel on see erinev.
Gastropareesiga patsientidel esineb mao närvifunktsiooni kahjustus, mistõttu seeditud toidu soolde liikumine võtab kauem aega. Õunasiidri äädika tarbimine, eriti suurtes kogustes, võib seda seisundit halvendada.
2. Seedehäired
Õunasiidri äädikas on happelised omadused, mis võivad seedehäirete sümptomeid halvendada. Inimesed, kellel on kalduvus kõrvetistele, võivad pärast suures koguses õunasiidri äädika tarbimist kogeda iiveldust või kõhuvalu.
Lisaks võib õunasiidri äädikas, millel on palju eeliseid, olla söögitoru tervisele halb. See on põhjus, miks inimesed, kellel on sageli seedehäired ja neelamisraskused, ei tohiks õunasiidri äädikat tarbida.
3. Hambaprobleemid
On tõestatud, et happelised toidud ja joogid kahjustavad hambaemaili. Pidevalt erodeerunud email või hambaemail võib põhjustada täiendavaid kahjustusi, näiteks hambaauke.
Vähe sellest, looduslik õunasiidri äädikas võib põhjustada ka hammastele kollaka efekti ja muuta hambad tundlikumaks. Eriti kui kasutate õunasiidri äädikat ilma seda eelnevalt vees lahustamata.
4. Söögitoru vigastused
Õunasiidri äädika liigne tarbimine võib põhjustada söögitoru ärritust. Selle põhjuseks on asjaolu, et õunasiidri äädika happeline olemus on piisavalt tugev, et söögitoru õhukest kudet õõnestada. Selle tulemusena on söögitoru vigastatud ja põletikuline.
Seetõttu peaksite enne kasutamist õunasiidri äädikat alati veega segama. Vesi võib tõsta õunasiidri äädika happesust (pH), nii et selle happelisus ei kahjusta enam söögitoru.
5. Hüpoglükeemia
Õunasiidri äädikas on veresuhkrut alandavad omadused. Kuid liigsetes kogustes võib õunasiidri äädika tarbimine tegelikult põhjustada veresuhkru langust üle normaalse taseme ehk hüpoglükeemia.
Veresuhkru suur langus võib vähendada aju suhkruvarustust. Ilma suhkruta kui energiaallikata ei saa aju korralikult toimida, mistõttu on oht minestada, kooma ja isegi surm.
Kuidas õunasiidri äädikat õigesti võtta
Kui soovite õunasiidri äädikast tervisele kasulikku kasu saada, on kõige olulisem asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, kuidas seda tarbida. Ärge tarbige õunasiidri äädikat enne seda vees lahustamata.
Puhtal õunasiidri äädikas on happelised omadused, mis võivad söögitoru vigastada. Lisaks on selle toote happelisus ohtlik ka hammaste tervisele, kuna see võib hambaemaili õõnestada. Selle tulemusena võivad teil olla poorsed hambad.
Lahustage õunasiidri äädikas vees vahekorras 1:10. See tähendab, et kui kasutate 1 spl õunaäädikat, segage see 10 supilusikatäie veega. Ärge tarbige rohkem kui 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat päevas.
Puuduvad konkreetsed reeglid selle kohta, millal õunaäädikat võtta, kuid mõned inimesed võtavad seda toodet hommikul või enne sööki. Ükskõik, millise aja valite, on kõige tähtsam mitte unustada pärast seda suud loputada.
Kui soovite õunasiidri äädikat regulaarselt kasutada või kasutada seda loodusliku vahendina, pidage kindlasti nõu oma arstiga. Ärge asendage seda regulaarselt kasutatavate ravimitega.
Allpool on toodud mõned põhireeglid õunasiidri äädika kasutamiseks.
- Piirake portsjonit. Kasutage vähehaaval, maksimaalselt 2 supilusikatäit (30 ml) päevas või sõltuvalt individuaalsest taluvusest.
- Kasutage kõrsijoomise ajal. Seda selleks, et happeline õunaäädikas hambaid otseselt ei puudutaks.
- Loputage suud. Kuristage pärast õunasiidri äädikat sisaldavate jookide tarbimist. Hambaemaili kahjustamise vältimiseks harjake hambaid 30 minutit pärast seda.
- Pöörake tähelepanu oma tervislikule seisundile. Kui teil on gastroparees, vältige seda toodet või piirake selle tarbimist kuni ühe teelusikatäie (5 ml) võrra päevas.
Õunasiidri äädikas on looduslik koostisosa, millel on palju kasulikke omadusi. Siiski peate selle kasutamisel olema mõistlik, kuna sellel tootel on ka mitmeid kõrvaltoimeid. Kasutage seda vastavalt vajadusele ja vastavalt oma vajadustele.
Õunasiidri äädikas ei saa endiselt peamisi ravimeid asendada. Mõned inimesed ei pruugi taluda ka selle happelist olemust. Lõpetage viivitamatult õunasiidri äädika kasutamine, kui teil tekivad pärast seda teatud häired.