Jalapeno paprikad (jalapeños) on üks kuumimaid paprikaid maailmas, mille vürtsikus on Scoville'i skooriga 2500–8000. Sellel tšillil on Cayenne'i pipra kuju sarnane, kuid suurem suurus. Sinu jaoks on oluline teada, et vürtsika maitse taga selgub, et jalapenol on palju häid omadusi. Midagi, ah?
Jalapeno tšilli eelised keha tervise toetamisel
1. Rikas toitumise poolest
Jalapenode toiteväärtus ei jää alla teistele köögiviljadele ja puuviljadele. Ühe jalapeno süües saate kindlasti mitmesuguseid toitaineid, sealhulgas B6-vitamiini, K-vitamiini, folaate, mangaani, kiudaineid ja kaloreid.
Vähe sellest, jalapenod annavad ka palju C- ja A-vitamiini. C-vitamiin toimib antioksüdandina, mis võitleb vabade radikaalide kahjustustega, samas kui A-vitamiin on oluline silmade tervise säilitamiseks, aidates samal ajal kaasa uute rakkude arengule kehas.
Üks jalapenose ainulaadsemaid ühendeid on kapsaitsiin, tšillipipra alkaloidi ekstrakt, mis annab sellele iseloomuliku vürtsika maitse. Kapsaitsiin toetab ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid.
2. Kaalust alla
Neile teist, kes plaanivad kaalust alla võtta, on häid uudiseid, kui konks vürtsikas toit.
aastal avaldatud uuringu kohaselt Bioloogilise keemia ajakiriJalapeno paprikates sisalduv kapsaitsiin võib aidata teil kaalust alla võtta, kiirendades ainevahetust, suurendades rasvapõletust ja vähendades söögiisu.
Seda järeldust kinnitavad ka uuringud Toitumisteaduse ja vitaminoloogia ajakiri, kes avastas, et kapsaitsiin ja teised sarnased ühendid, mida nimetatakse kapsaitsiinoidideks, võivad kiirendada ainevahetust, mis võib kaasa tuua kergema kaalukaotuse.
Lisaks ainevahetuse suurendamisele vähendavad kapsaitsiini sisaldavad toidulisandid ka kõhurasva ja söögiisu.
3. Leevendab kõhuvalu
Üldiselt võivad kõik tšillitüübid kõhuvalu põhjustada või isegi süvendada.
Kuid uuringud alates American Journal of Gastroenterology märkis, et kapsaitsiin võib avaldada head mõju maopõletiku vähendamisele, eriti Helicobacter bakteriaalse infektsiooni poolt põhjustatud maopõletikule.
Lisaks võib tšilli aidata vähendada ka MSPVA-de valuvaigistite ja alkoholi liigsest kasutamisest põhjustatud maokahjustusi.
Sellegipoolest on vaja täiendavaid uuringuid, et teha kindlaks, kas jalapenodes sisalduv kapsaitsiini kogus on osutunud tõhusaks kõhuvalu leevendamisel.
4. Toidu saastumise ületamine
Erinevad uuringud on tõestanud tšillides sisalduvate ühendite tõhusust bakterite ja pärmseente kasvu aeglustamisel toidus.
Arvatakse, et isegi tšilli ekstrakt suudab peatada koolerabakterite toodetud toksiinide arengu toidus, nii et see võib vähendada toidu kaudu levivate haiguste kahjulikku mõju, mis võivad rünnata inimkeha.
Oluline on märkida, et uuringus ei kasutatud terveid tšillit. Kuid ikkagi kasutades tšilli ekstrakti, mida testitakse katseklaasides ja test on spetsiaalselt toidu jaoks.
5. Säilitage kehasuhkru taset
Seda toetav uuring väidab, et 5 grammi tšilli söömine enne süsivesikuterikast einet võib aidata stabiliseerida veresuhkru taset ja vältida veresuhkru hüppeid pärast söömist.
6. Tõsta immuunsüsteemi
Üks jalapeno puuvili võib anda umbes 66 protsenti teie igapäevasest C-vitamiini vajadusest. Arvatakse, et see suur kogus C-vitamiini aitab vähendada vabade radikaalide rünnakute põhjustatud keharakkude kahjustusi.
Veelgi enam, jalapeno paprika võib isegi tugevdada immuunsüsteemi, suurendades haiguste ennetamiseks valgete vereliblede tootmist.