Kas olete kunagi söönud või lihtsalt kuulnud hurma nime? Tõepoolest, see magusa, värske ja mahlase maitsega puuvili on Indoneesias vähem populaarne. Kuid ärge eksige, hurma viljadel on teie keha tervisele palju kasu. Niisiis, milline on hurma toiteväärtus? Vaadake tema ülevaadet allpool.
Toitainete sisaldus hurmas
Allikas: DoveMed Hurma on Hiinast pärit puuviljaliik, mis levis Jaapanisse ja mujale Aasiasse. Seda vilja on istutatud ja kasutatud tuhandeid aastaid.
Hurmil on ladinakeelne nimi Diospürose jalad ja on tuntud kui jala viljad jaapani keeles, mis on võetud selle puuvilja toodetud tanniini nimetusest. Inglise keeles nimetatakse tavalist hurmaat kui idamaine hurma .
Neile teist, kes pole kunagi hurma söönud, maitseb see puuvili magusalt nagu mesi. Tanniinide sisaldus selles võib põhjustada kokkutõmbavat tunnet. Kuigi hurma on väikese suurusega, sisaldab see palju tervisele kasulikke toiteväärtusi.
Indoneesia toidu koostise andmete (DKPI) põhjal saate 100 grammi hurma kohta nautida erinevaid toitaineid, näiteks:
- Vesi: 78,2 grammi
- Kalorid: 78 kcal
- Valgud: 0,8 grammi
- Rasv: 0,4 grammi
- Süsivesikud: 20,0 grammi
- Kiud: 0,6 grammi
- Kaltsium: 6 milligrammi
- Fosfor: 26 milligrammi
- Raud: 0,3 milligrammi
- Naatrium: 0 milligrammi
- Kaalium: 34,5 milligrammi
- Vask: 0,13 milligrammi
- Tsink: 0,1 milligrammi
- Beeta karoteen: 109 mikrogrammi
- Karoteen kokku: 2710 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,05 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,00 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,1 milligrammi
- C-vitamiin: 11 milligrammi
Hurma eelised tervisele
Ära ainult nime tea, hurma viljadel on tänu selles sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalainetele mitmesugust headust. Teie keha vajab teatud tüüpi vitamiine, nagu A- ja C-vitamiin, mida hurmades leidub laialdaselt.
Tanniinide sisaldus hurmas ei põhjusta mitte ainult värvi ja kokkutõmbavat maitset, vaid toimib ka antioksüdandina. Hurmaa sisaldab ka teisi antioksüdantseid ühendeid, näiteks flavonoide ja karotenoide.
Siin on hurma mitmesugused eelised tervisele, mida võite tunda.
1. Takistab vähirakkude kasvu
Hurma viljad on rikkad antioksüdantide poolest. Antioksüdantsed ühendid võivad aidata vältida või aeglustada rakukahjustusi, toimides vabade radikaalide vastu. Vabad radikaalid kahjustavad teadaolevalt terveid rakke, mis võivad areneda vähirakkudeks ja kahjustada elundisüsteeme.
aastal avaldatud uuringute kohaselt Eksperimentaalsete ja kliiniliste teaduste ajakiri , antioksüdandid, nagu karotenoidid ja katehhiinid hurmas, toimivad võimsate vähivastaste ainetena. Lisaks sisaldab hurma ka teisi antioksüdante, nagu C-vitamiin, A-vitamiin, beetakaroteen ja flavonoidid.
Flavonoidid on võimsad antioksüdandid, mida leidub hurma nahas ja viljalihas. Uuringud näitavad, et kõrge flavonoidide sisaldusega dieet või dieet võib aidata vähendada vananemisest tingitud kopsuvähi riski.
Lisaks väidab uuring, et kõrge beetakaroteenisisaldusega dieet on seotud südamehaiguste, kopsuvähi, käärsoolevähi ja metaboolsete haiguste, nagu 2. tüüpi suhkurtõve, riski vähenemisega.
2. Vähendage põletikku
Hurma sisaldab põletikuvastaseid ühendeid, mis võivad aidata taastada põletikku kehas. See on jällegi tingitud mitmesugustest hurmades sisalduvatest antioksüdantidest.
Põletiku korral toodab organism tavaliselt C-reaktiivset valku ja interleukiin-6. Selle neutraliseerimiseks vajab organism C-vitamiini tarbimist.
C-vitamiin on võimeline vähendama vabade radikaalide kahjustusi, loovutades elektrone ebastabiilsetele molekulidele. Nii väldib keha edasisi kahjustusi.
Lisaks aitab hurmades leiduv karotenoidide, flavonoidide ja E-vitamiini sisaldus võidelda ka põletike vastu organismis.
3. Säilitage silmade tervist
A-vitamiini ja antioksüdantide sisaldusel hurmas on muidki eeliseid, mis pole vähem hämmastavad. Hurma sisaldab umbes 55 protsenti A-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest.
A-vitamiin on oluline komponent rodopsiini moodustamiseks – valk, mida organism vajab silmade normaalseks toimimiseks ja nägemiseks. Lisaks aitab A-vitamiin toetada ka sidekesta ja sarvkesta funktsiooni.
Hurmas sisalduv luteiin ja zeaksantiin võivad samuti vähendada teatud silmahaiguste, sealhulgas maakula degeneratsiooni riski. Maakula degeneratsioon on silmahaigus, mis ründab võrkkesta ja võib põhjustada pimedaksjäämist.
4. Tõsta immuunsüsteemi
Hurma on ühte tüüpi puuvilju, millel on oluline kasu immuunsüsteemi tugevdamiseks. Askorbiinhappe sisaldus hurmades suudab katta umbes 80 protsenti teie päevasest C-vitamiini vajadusest.
aastal avaldatud uurimustöö Toidukvaliteedi ajakiri leidis tõendeid selle kohta, et C-vitamiin stimuleerib immuunsüsteemi. Selleks suurendate valgete vereliblede tootmist, mis on keha kaitseks mikroobsete, viiruslike, seen- ja toksiliste infektsioonide eest.
Seetõttu on hurma regulaarsel tarbimisel saadav C-vitamiin kasulik mitmesuguste levinud terviseprobleemide, nagu köha, külmetushaigused ja gripp, ärahoidmiseks.
5. Säilitage seedimise tervis
Nagu puuviljad üldiselt, on ka hurma organismile väga hea looduslike kiudainete allikas. Kiudainetel on kehale palju eeliseid, näiteks:
- Stimuleerib soolestiku peristaltikat, et toit liiguks seedekulglat läbides.
- Aitab kompaktset väljaheidet.
- Suurendab mao- ja seedemahla sekretsiooni.
- Leevendab kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse sümptomeid.
Saate hoida oma seedesüsteemi terve, süües regulaarselt kiudainerikkaid toite. Kiudained kaitsevad teid ka erinevate seedehäirete riskide, sealhulgas kolorektaalse vähi ehk käärsoolevähi eest.
Kiudained on ka oluline toitaine neile, kes kavatsevad kaalust alla võtta.
6. Hoia südame tervist
Erinevate toiteväärtuste kombinatsioon hurmades on suureks abiks südame tervise hoidmisel ja parandamisel. See puuvili sisaldab flavonoidseid antioksüdante, sealhulgas kvertsetiini ja kaempferooli.
aastal avaldatud uurimistöös American Journal of Clinical Nutrition , leidis hämmastava fakti. Rohkem kui 98 000 inimesel, kes sõid kõrge flavonoidisisaldusega toitu, oli 18 protsenti väiksem risk surra südameprobleemide tõttu.
Muud tõendid näitavad ka, et flavonoidide rikkad toidud aitavad alandada kõrget vererõhku, vähendavad halva kolesterooli (LDL) taset ja vähendavad põletikku. Tegelikult on hurma tanniinisisaldus kasulik vererõhu alandamiseks.
7. Võitleb enneaegse vananemisega
Hurma vili sisaldab mitmeid vitamiine ja antioksüdante, mis vähendavad vabu radikaale ja võitlevad enneaegse vananemise vastu. A-vitamiin, beetakaroteen, luteiin, lükopeen ja krüptoksantiin on olulised ühendid, mis mängivad selles rolli.
Avaldatud uurimustöö Bioloogia- ja farmaatsiabülletään tõestas, et teatud tüüpi hurmades leiduvatel polüfenoolidel on kaitsev roll oksüdatiivsete kahjustuste ärahoidmisel, mis võivad põhjustada vananemist.
Selleks võib hurma söömine aeglustada enneaegset vananemist, näiteks aeglustada lihasnõrkust, kortsude tekkimist, pruunide laikudeni näol.
Näpunäiteid hurma ohutuks tarbimiseks
Hurmaa võib süüa otse värskelt ja küpselt. Sellel puuviljal on magus maitse, kergelt hapukas ja mahlane. Seda puuvilja võib leida ka töödeldud kujul, näiteks maiustuste või moosina.
Võib-olla leiate, et mõned hurmaad on küpsed või mitte liiga küpsed. Hurma küpsemisprotsessi kiirendate, kui leotage neid lubjavees või pigistate paar päeva.
Türgi teadlaste rühma uuring näitas hurma sisalduse mõju vererõhu langetamisele hiirtel. Liiga palju hurma söömine võib oluliselt alandada vererõhku, mis on oht madala vererõhuga inimestele (hüpotensioon).
Pärast hurma söömist võite tunda allergia tagajärgi, nagu punane lööve, sügelus, turse ja hingamisraskused. Kui teil tekivad need seisundid, pöörduge kohese ravi saamiseks oma arsti poole.