Murulauk on sibulate perekonda kuuluvad ürdid ( allium ). Indoneesia inimesed tunnevad seda taime murulauku lehtedena või murulaukidena. Murulaugul on palju tervisele kasulikke omadusi, millest üks on aidata võidelda vähirakkudega. tõesti? Siin on murulauku lehtede toiteväärtus, eelised ja tõhusus tervisele.
Toitainete sisaldus murulaugu lehtedes
Murulauku lehtedel on ladinakeelne nimi Allium tuberosum . Tavaliselt kasutavad inimesed murulauku täiendusena ( garneering ) kanapudru või kevadrulli täidisesegul.
Murulaugul pole mitte ainult maitsev ja värskendav, vaid ka tänu oma toiteväärtusele palju kasu ja kasu tervisele.
Indoneesia toidu koostise andmete põhjal sisaldab 100 grammi murulauku järgmisi toitaineid:
- Vesi: 86,3 ml
- Energiat: 45 kalorit
- Valk: 2,2 grammi
- Rasv: 0,3 grammi
- Süsivesikud: 10,3 grammi
- Kiudained: 4,8 grammi
- Kaltsium: 52 milligrammi
- Fosfor: 50 milligrammi
- Raud: 1,1 milligrammi
- Naatrium: 21 milligrammi
- Kaalium: 439,5 milligrammi
- Tsink: 0,5 milligrammi
- Beetakaroteen: 2685 mcg
- Niatsiin: 1,8 milligrammi
- C-vitamiin: 17 milligrammi
Murulauk on toitainerikkad toidud. See tähendab, et need lehed sisaldavad toite, mis on madala kalorsusega, kuid rikkad kasulike toitainete, näiteks vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest.
Murulauku kasulikkus tervisele
Murulauk on rikas K-vitamiini, A-vitamiini, C-vitamiini, folaadi, magneesiumi, fosfori, kaaliumi ja koliini poolest. Kui te seda korralikult töödeldate, pakub murulauk kehale palju head.
Üldiselt on siin mõned murulauku eelised, mida peate teadma:
1. Vältida vähki
Erinevad uuringud on leidnud, et alliumi perekonda kuuluvatel köögiviljadel (sh murulauk) on teadaolevalt vähivastased omadused.
Phytotherapy Research avaldas uuringu murulaugu eeliste ja tõhususe kohta vähi ennetamisel.
Teadlased leidsid, et murulauk on vähi ennetamisel kasulik. Seda seetõttu, et murulauk sisaldab kvertsetiini, flavonoide ja ajoeeni, mis on vähivastased.
Vähiennetusuuringud näitavad ka, et murulauk aitab vähendada seedetrakti või seedetrakti vähktõve riski.
Väävlisisaldus ja antimikroobne toime võivad murulauku tarbides mõjutada inimese seedimisprotsessi.
Lisaks võivad murulaugu vähivastased omadused aidata kaitsta teid söögitoruvähi ja maovähi riski eest.
Teadlased vajavad aga veel laiema ulatusega täiendavaid uuringuid, et tagada murulaugulehtede kasulikkus vähi ennetamisel.
2. Säilitage aju tervis
Murulauku koliinisisaldus pakub kehale tegelikult palju kasu.
Põhjus on selles, et koliin on üks olulisi toitaineid, mis aitab säilitada aju tervist, sealhulgas teritab mälu ja reguleerib meeleolu.
2011. aastal ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring kinnitab seda väidet.
Uuringud näitavad, et koliinitoitude suur tarbimine aitab parandada aju kognitiivset funktsiooni ning verbaalset ja visuaalset mälu.
3. Parandage nägemist
Toitained avaldasid uurimuse, et murulaukil on nägemisele kasulikud omadused ja omadused. Seda seetõttu, et murulauk sisaldab karoteene luteiini ja zeaksantiini.
Arvatakse, et mõlemad ühendid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi silmas ja aeglustada katarakti arengut.
Nende lehtede ja mitmete muude toitude söömine, mis on samuti toitaineterikkad, võib aidata teie nägemist parandada.
4. Aitab leevendada stressi
Murulauk on üks folaate sisaldavatest toiduainetest, mis aitab leevendada depressiooni, hoides ära liigse homotsüsteiini moodustumise organismis.
Liigne homotsüsteiini tase kehas on seotud südameinfarkti, insultide ja verehüüvetega.
Lisaks sellele võib liigne homotsüsteiini tase häirida ka hormoonide serotoniini, dopamiini ja norepinefriini tootmist.
Need kolm hormooni ei reguleeri mitte ainult meeleolu, vaid ka soovi magada ja isu.
Murulauk sisaldab ka koliini, mis on kasulik rakumembraanide struktuuri säilitamiseks, meeleolu, mälu ja muude närvisüsteemide parandamiseks.
Toidulisandite büroo (ODS) andmetel on meeste koliini tarbimine 550 mg päevas ja naistel 425 mg päevas.
Iga 1 supilusikatäis murulauku sisaldab 0,16 mg koliini. Päevase koliinivajaduse rahuldamiseks võite murulauku regulaarselt tarbida.
5. Alandab kolesterooli
Fütoteraapia uuringud on leidnud, et murulauk aitab vähendada halva kolesterooli (LDL) taset organismis.
Teadlased leidsid, et murulauk sisaldab allitsiini, mis on orgaaniline väävel, mis võib aidata alandada kolesterooli ja vererõhku.
Selles ürdis sisalduv allitsiin vastutab lämmastikoksiidi vabastamise eest, aidates seeläbi vähendada veresoonte jäikust ja langetada vererõhku.
Murulauk sisaldab ka kvertsetiini, ühendit, mis võib vähendada arteritesse naastude tekke riski.
Fütoteraapiauuringute uuringud näitavad, et inimestel, kes järgivad kõrge flavonoidide (nt kvertsetiin) sisaldusega dieeti, on madalam kolesterooli- ja vererõhutase.
Asjad, millele tuleks enne murulauku söömist tähelepanu pöörata
Mõne inimese jaoks on murulauk väga kasulik keha tervisele ega põhjusta probleeme. See on aga teine lugu, kui teil on selle lehe suhtes allergia esinenud.
Peaksite selle lehe tarbimist vältima, kui teil on juba mis tahes tüüpi sibula suhtes allergia.
Sealhulgas küüslauk, sibul, sibul ja muud tüüpi sibulad. Seda peate tegema, et vältida kehale kahjulike allergiliste reaktsioonide tekkimist.
Mõnel inimesel võib allergiline reaktsioon põhjustada:
- Punased laigud nahal
- Sügelev nahk
- Kinnine või vesine nina
- Huulte, näo, keele, kõri turse
Selle lehe liiga palju tarbimine võib põhjustada ka teatud orgaaniliste ühendite sisalduse kehas liiga kõrgeks. Selle tulemusena võite kogeda kõhuvalu või muid seedehäireid.
Murulauku ja porru erinevus
Paljudel inimestel on murulauku ja porrulauku raske eristada, kuna need on nii pikad kui rohelised.
Tegelikult saate palja silmaga vahet teha talisibul ja murulaugul.
Siin on murulauk ja porrulauk, mida peate teadma:
- Murulauk on väiksemate lehtedega kui murulauk.
- Murulauk kipub olema õhem kui porrulauk.
- Porrul on üldiselt suuremad õõnsused.
- Murulauk kogu pind otsast lõpuni on tumeroheline
- Porru põhja kuni juured on valged.
Murulauku võid kasutada lisandid mitmesugused toidud, näiteks kanapudrud ja isegi praepannid.