Ta ütles, et valk on lihastele kasulik, regulaarse treeninguga võib see isegi lihaseid suureks ja vormis muuta. Vähe sellest, valku reklaamitakse ka kui keha ülesehitavat ainet, mis võib kahjustatud rakke parandada. Seetõttu vajavad haiged inimesed rohkem valku. Niisiis, kuidas täpselt saab seda valku seedida ja lihased keharakkudesse omastada? Olge nüüd, saage aru valgu seedimise protsessist suust kuni selle imendumiseni keha kudedesse!
Valkude ülevaade
Valk on üks paljudest olulistest toitainetest, mis annavad kehale mitmesuguseid eeliseid. Alustades energia annetamisest, rakkude ja kehakudede ehitamisest, kahjustatud rakkude ja kudede parandamisest, immuunsüsteemi turgutamisest ja vedeliku tasakaalu hoidmisest.
Valguallikad jagunevad kaheks, nimelt loomadelt (loomad) ja taimedelt (köögiviljad). Loomse valgu allikaid saate punast liha, kana, kala, mune ja piimatooteid süües. Kuigi taimse valgu allikaid saab hõlpsasti hankida pähklitest, nisust, seemnetest, tempehist, tofust, spargelkapsast ja teistest.
Valkude seedimise protsess suust makku
Võib-olla olete mõelnud, kuidas valgud võivad suuri lihaseid teha või kuidas need toitained kahjustatud rakke parandavad. Seega, et paremini mõista, vaatame järgmise valkude seedimise protsessi kulgu.
1. Alustades suust
Kogu kehasse sisenev toit näritakse kõigepealt suus. Samamoodi valku sisaldavate toiduainetega. Eesmärk on toota väiksemaid ja sujuvamaid toite, et hõlbustada seedimisprotsessi.
2. Seeditakse maos väiksemaks
Pärast seda, kui toidu tekstuur on täielikult purustatud ja sile, neelatakse toit alla ja siseneb seejärel maos seedesüsteemi. Siin hakkab magu oma tööd täitma, luues happelise keskkonna, mis aktiveerib proteaasi ensüümi.
Toidus sisalduv valk muudetakse proteaasiensüümide toimel väiksemateks vormideks, nimelt aminohapeteks. See ei piirdu sellega, ensüüm pepsiin kui üks peamisi proteaasi ensüüme muudab ka valgud väiksemateks suurusteks, mida nimetatakse peptiidideks.
3. Valk on peensooles imendumiseks valmis
Kui maos olev ülesanne on täidetud, sisenevad aminohapped peensoolde, mis asub mao ja jämesoole vahel. Samal ajal vabastab kõhunääre ensüümi vesinikkarbonaati, mis vastutab maost kanduvate happeosakeste neutraliseerimise eest.
Kuigi see on lõhutud väiksemateks, ei saa aminohapped ja peptiidid ikkagi omastada, need tuleb uuesti seedida lihtsamateks aineteks. Noh, see protsess nõuab aminohapete ja peptiidide lagundamiseks ensüümide trüpsiini, kümotrüpsiini ja karboksüpeptidaasi abi.
Peale selle imendub peensoole seinad lihtsaim valguvorm. Peensoole seinas on sektsioonid, mida nimetatakse villideks ja mikrovillideks, mis hõlbustavad aminohapete imendumist.
Pärast seda sisenevad aminohapped vereringesse koos teiste toitainetega, mis on samuti imendunud peensooles. Verevool läbib kõiki keharakke ja jaotab aminohapped seda vajavatele osadele, sealhulgas lihasrakkudele.
Valkude seedimises osalevad ka teised kehaosad
Valkude seedimise protsess ei sõltu ainult mitmete seedesüsteemide tööst. Ka närvidel ja hormoonidel on organismis oma käsi signaalide edastamisel ja seedeorganite töö reguleerimisel, et nad täidaksid oma ülesandeid vastavalt oma funktsioonidele.
Võtke näiteks maos leiduv hormoon gastriin, mis stimuleerib selles olevaid rakke hapet tootma. Kuigi hormoon sekretiin mängib rolli vesinikkarbonaadi ensüümide tootmise reguleerimisel kõhunäärmes. Sarnaselt hormooni koletsüstokiniiniga, mis annab pankreasele märku seedeensüümide, valkude ja muude toitainete vabastamisest.
Teisest küljest võib keha närvisüsteem tegelikult aidata valkude seedimist, pakkudes närvistimulatsiooni, mis annab märku, et seedetraktis on toitu, mida tuleb töödelda. Närvistimulatsioon aitab liigutada toitu seedesüsteemis ühest kohast teise vastavalt selle etappidele.