Nelk on magusa maitse ja iseloomuliku aroomiga mitmekülgne vürts. Tavaliselt kasutatakse nelki grillimisel marinaadina, soojadele jookidele maitse andmiseks, kookide aroomi tugevdamiseks. Kuid ilmselt on nelgi toitainesisaldus kasulik ka keha tervisele. Millised on nelgi eelised, mida saate?
Oluliste toitainete sisaldus nelgis
Kuigi väikest kasvu, ärge alahinnake nelgi toiteväärtust. Üks teelusikatäis nelki (2 grammi) sisaldab 21 kalorit energiat, 1 grammi süsivesikuid ja 1 grammi kiudaineid. Üks teelusikatäis nelki suudab katta ka 30% mangaani, 4% K-vitamiini ja 3% C-vitamiini vajadusest organismi päevasest vajadusest. Nelk sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi ja E-vitamiini, kuigi väikestes kogustes.
Need erinevad olulised vitamiinid ja mineraalid toetavad nelgi kasulikkust teie keha tervisele.
Nelgi eelised keha tervisele
Mõned nelgi tervisega seotud eelised on järgmised:
1. Kaitseb vähi eest
Nelk on rikastatud antioksüdandi eugenooliga, et võidelda kehas vabade radikaalidega, mis võivad vallandada vähi arengut. Lisaks eugenoolile sisaldab nelk ka C-vitamiini antioksüdandina, mis aitab neutraliseerida vabu radikaale. Nelgi antioksüdantne toime on väidetavalt isegi viis korda tõhusam kui E-vitamiin ja muud tüüpi antioksüdandid.
Vabade radikaalide kogunemine kehas võib kahjustada DNA koodi ja põhjustada oksüdatiivset stressi, mis käivitab mitmesuguseid kroonilisi haigusi. Alates artriidist, südamehaigustest, ateroskleroosist, insuldist, hüpertensioonist, maohaavanditest, Alzheimeri tõvest, Parkinsoni tõvest, vähist, põhjustades vananemist.
2. Tapab haigusi tekitavad bakterid
Nelkidel on antibakteriaalsed omadused, mis võivad infektsiooni peatada. Uuring näitas, et nelgi eeterlik õli oli tõhus E. coli bakterite hävitamisel, mis võivad põhjustada kõhukrampe, kõhulahtisust ja väsimust.
Nelk aitab säilitada ka suu tervist, peatades kahte tüüpi bakterite kasvu, mis põhjustavad hambakattu ja igemehaigusi (gingiviit). Kui te ei soovi nelki närida, kasutage selle kasu saamiseks nelgi ekstrakti sisaldavat suuvett.
2. Parandage maksa tervist
Mitte ainult ei kaitse keha vähi eest, vaid nelgis sisalduv eugenool võib aidata parandada maksa tervist.
Hiirtega läbiviidud loomkatses teatati, et nelgiõli võib parandada maksafunktsiooni ja vähendada põletikku. Teised uuringud on näidanud, et eugenool aitab leevendada maksatsirroosi sümptomeid. Teises inimestel läbi viidud uuringus leiti, et eugenooli toidulisandite võtmine ühe nädala jooksul alandas GST taset, ensüümi, mis on sageli maksahaiguse tunnuseks.
Siiski pidage meeles, et eugenool võib suurtes annustes võtmisel muutuda maksale mürgiseks. Üks juhtumiuuring näitas, et 5–10 ml nelgiõli võib lastel põhjustada tõsiseid maksakahjustusi.
3. Säilitada luude tervis
Luude hõrenemine võib suurendada teie osteoporoosi tekkeriski. Loomkatses teatati, et nelgi aktiivsed ühendid aitavad säilitada ja suurendada luutihedust
Mangaani sisaldus nelgis aitab kaasa ka luude moodustumise protsessile ning on luu tervise seisukohalt väga oluline.
4. Ravige maohaavandeid
Kõrvetised on enamasti põhjustatud mao lima hõrenemisest, mida mõjutavad mitmesugused tegurid, nagu stress ja infektsioon.
Loomkatsed näitasid, et nelgi eeterlik õli võib suurendada mao lima tootmist, mis takistab maohappe toimet, hoides samas ära mao seina erosiooni maomahla tõttu.
5. Kontrolli veresuhkru taset
Uuringud näitavad, et nelgis leiduvad ühendid võivad aidata kontrollida veresuhkrut. Teises uuringus vaadeldi nelgiekstrakti ja nelgis leiduva ühendi nigeritsiini mõju nii inimese lihasrakkudele kui ka diabeediga hiirtele.
Leiti, et nelk ja nigeritsiin suurendavad suhkru imendumist verest rakkudesse, suurendavad insuliini sekretsiooni ja parandavad insuliini tootvate rakkude talitlust. Insuliin on hormoon, mis vastutab suhkru viimise eest verest rakkudesse. Koos tasakaalustatud toitumisega võib nelk aidata hoida veresuhkru taset.