Kibekõrvits on üks kõrvitsatüüp, mida sageli pelmeenide serveerimisel täiendada. Mõrkjas mõrkjas maitse ei pruugi paljudele meeldida. Kuid kas teadsite, et mõru melonil on palju tervisele kasulikke omadusi? Sellest artiklist saate teada mõru meloni erineva toiteväärtuse ja omaduste kohta.
Toitainete sisaldus mõrus melonis
Pare, millel on ladinakeelne nimi Momordica charantia, on viinapuu liik, mille vilju kasutatakse sageli toiduna või ravimina. Pare kuulub kõrvitsa hõimu või Cucurbitaceae iseloomuliku sakilise viljakoorega.
Lisaks kibedale melonile tuntakse seda puuvilja Indoneesias ka erinevate nimede all, näiteks pariah, bitter melon või pepareh. Inglise keeles on bitter melonil nimi palsami pirn , mõru melon , või kibekõrvits sest maitse kipub kibedaks jääma.
Vastavalt Indoneesia toidu koostise andmetele (DKPI) saate 100 grammi värske mõrukõrvitsa kohta toores seisukorras allpool toodud toiteväärtuse.
- Vesi: 94,4 grammi
- Kalorid: 19 kcal
- Valgud: 1,0 grammi
- Rasv: 0,4 grammi
- Süsivesikud: 3,6 grammi
- Kiud: 1,3 grammi
- Kaltsium: 31 milligrammi
- Fosfor: 65 milligrammi
- Raud: 0,9 milligrammi
- Naatrium: 5,0 milligrammi
- Kaalium: 277,7 milligrammi
- Vask: 0,03 milligrammi
- Tsink: 0,8 milligrammi
- Retinool (A-vitamiin): 0,0 mikrogrammi
- Beeta karoteen: 197 mikrogrammi
- Karotenoidid kokku: 80 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,18 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,04 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,4 milligrammi
- C-vitamiin: 58 milligrammi
Mõru meloni eelised keha tervisele
Kibekõrvits sisaldab erinevaid vitamiine, nagu vitamiinid A, C, E, B1, B2, B3 ja B9. Lisaks sisaldab mõru melon ka mineraalaineid, nagu kaalium, kaltsium, tsink, magneesium, fosfor ja raud, ning antioksüdantseid ühendeid, nagu fenoole ja flavonoide.
Selles sisalduvatel toitainetel on kibe melonil palju eeliseid, nagu allpool kirjeldatud.
1. Kontrolli veresuhkrut
Kibekõrvits sisaldab magneesiumi, mis maksimeerib insuliini hormooni tööd. Tsiteeritud alates Maailma diabeedi ajakiri 2. tüüpi diabeet on sageli seotud magneesiumi puudusega organismis.
Magneesium, mille saate läbi mõru meloni, võib maksimeerida insuliini, mis vastutab veresuhkru taseme reguleerimise eest. Nii saate teha kibekõrvitsat toiduvalikuna, mis aitab veresuhkrut alandada. Lisaks on mõru melon võimeline takistama ka glükoosi kogunemist veres ja viima selle maksa, lihastesse ja rasvkoesse.
Sellegipoolest ei saa mõru meloni sisaldust tingimata kasutada diabeedieelse või diabeedi korral. Parima lahenduse leidmiseks pidage nõu oma arstiga.
2. Tõsta immuunsust
Pare sisaldab ohtralt antioksüdantseid ühendeid, millest üks on C-vitamiin. Antioksüdandid kaitsevad keha kahjustavate võõrkehade, näiteks vabade radikaalide eest, mis võivad põhjustada mitmeid haigusi.
Noh, 100 grammi kibedast melonist saate umbes 58 milligrammi C-vitamiini. See tähendab, et mõru melon suudab katta enam kui poole täiskasvanute päevasest C-vitamiini vajadusest, mis on 90 milligrammi meestel ja 75 grammi naistel.
Uuringud näitavad ka, et mõru melon sisaldab mitmeid antibakteriaalseid ja viirusevastaseid aineid. Kibekõrvits sisaldab ka anthelmintikume, mis on parasiitidevastased ühendid, mis võivad aidata parasiitide usse kehast eemaldada.
3. Säilitage silmade tervist
Kibekõrvits sisaldab flavonoidühendeid, nagu -karoteen, -karoteen, luteiin ja zeaksantiin, mis võivad aidata parandada teie silmade tervist. Muu mõru meloni sisaldus võib samuti ära hoida diabeedi tüsistustest põhjustatud katarakti ja glaukoomi.
Tänu sellele toitainesisaldusele võib mõru melon parandada nägemisfunktsiooni, eriti öisest pimedast tingitud öise nägemise probleeme ja aeglustada maakula degeneratsiooni.
4. Leevendab astmat ja muid hingamishäireid
Mõru meloni sisaldus on võimeline ennetama tavalisi hingamisteede haigusi, nagu köha, gripp või külmetushaigused. Traditsioonilises hiina meditsiinis on mõru melonist saadud mahla sadu aastaid kasutatud ka teatud hingamisteede haiguste, nagu kuiv köha, bronhiidi ja astma raviks.
Kibekõrvitsal on antihistamiinsed, põletikuvastased ja viirusevastased omadused, mis muudavad selle ideaalseks toidulisandiks hingamisteede tervise säilitamiseks.
5. Ravi nahaprobleeme
Veel üks mõru meloni eelis on alternatiivne ravi erinevatele nahaprobleemidele, mis on põhjustatud nii seentest kui ka bakteritest.
Mõru melonis sisalduvad seenevastased ja antibakteriaalsed ühendid võivad aidata võidelda nahainfektsioonide, sealhulgas sõrmuste vastu ( ringuss ) ja sügelised ( sügelised ). Trikk on see, et ekstraheerite lihtsalt kibeda meloni lehe ja kandke see kahjustatud nahapiirkonnale.
Mõru melonis sisalduvad põletikuvastased ühendid võivad ravida nahahaigusi, nagu ekseem ja psoriaas. Kibekõrvits võib samuti aidata peatada guanülaattsüklaasi, ensüümi, mis võib psoriaasi halvendada, aktiivsust.
6. Aidake ravida HIV-i ja herpese
Avaldatud uuring Biomeditsiini ja farmakoloogia ajakiri näitas, et mõru meloni fütokeemiline koostis, nimelt MAP30 viirusevastase ühendi kujul, võib pärssida HIV-i või inimese immuunpuudulikkuse viirus . HIV ründab spetsiifiliselt CD4 rakke, mis mängivad infektsiooni vastu võitlemisel rolli.
MAP30 valk mõru melonis võib pärssida uusi HIV-nakkusi, stimuleerides immuunsüsteemi ja tootma rohkem CD4 rakke.
Lisaks on uuringud näidanud, et MAP30 valk mõru melonis võib samuti aidata ravida herpes simplex viirus-1 (HSV-1) patsiente, pärssides viiruse paljunemist ja vähendades selle võimet moodustada naastud.
7. Parandage luude tervist ja haavade paranemist
Kibekõrvits sisaldab ka K-vitamiini, mis on teatud tüüpi rasvlahustuvad vitamiinid. Üks K-vitamiini eeliseid on see, et see reguleerib normaalset vere hüübimist, aidates kaasa protrombiini moodustumisele. Protrombiini puudus võib põhjustada kehale kergesti verevalumeid, isegi kui see on väike vigastus.
Avaldatud uurimused Osteoporoosi ajakiri mainib, et K-vitamiini toiduallikate tarbimine võib suurendada luutihedust ja vähendada luumurdude riski.
Seda seetõttu, et mõru melonis sisalduv K-vitamiin aitab kaltsiumi kogu kehas levitada. K-vitamiin aitab kaasa ka valgu osteokaltsiini moodustumisele luude kõvenemise protsessis.
8. Parandage seedimise tervist
Lisaks sellele, et mõru melon on madala kalorsusega, sisaldab see ka palju kiudaineid. Kiudained aitavad hõlbustada seedimist ja toidu peristaltilist liikumist läbi seedesüsteemi.
Arvatakse, et Pare'l on loomulik lahtistav toime, mis võib aidata leevendada kõhukinnisust või -kinnisust. Kibe melonis olevad antibakteriaalsed ühendid võivad samuti aidata bakteritega võidelda Helicobacter pylori ( H. pylori ), mis põhjustab peptilisi haavandeid.
Kõrge charantiini sisaldus võib aidata suurendada glükoosi omastamist ja glükogeeni sünteesi. See võib aidata teil kaotada liigset kaalu, vähendades rasvarakkude ladustamist.
Asjad, millele peate mõru meloni tarbimisel tähelepanu pöörama
Tavaliselt sööd mõru melonit mõne toidumenüü lisandina, nagu pelmeenid või gado-gado. Taimse ravimina diabeetikutele võite juua mõrukõrvitsa mahla umbes 50–100 ml päevas.
Mõru meloni liigne tarbimine võib põhjustada mitmeid kõrvaltoimeid, nagu seedetrakti infektsioonid, nagu krambid, kõhulahtisus ja verejooks, aga ka hepatotoksilisust ehk ravimite kõrvaltoimetest tingitud maksatüsistusi.
Raseduse ajal ei soovitata mõru melonit süüa, sest see võib põhjustada kokkutõmbeid ja verejooksu. Rinnaga toitvad emad ei tohiks ka mõru melonit tarbida. Vältige mõru meloni seemnete, eriti punaste seemnete söömist. Kibekõrvitsa seemnetel on ka lastele mürgised omadused.
Kui tunnete neid kõrvaltoimeid, lõpetage kohe mõru meloni tarbimine. Lisateabe saamiseks pidage nõu oma arstiga.